冬季吃蘿卜有哪些好處

冬季吃蘿卜有哪些好處

蘿卜是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃蘿卜可以為健康帶來不少的好處，但是吃蘿卜也有許多要注意的地方，那么冬季吃蘿卜的好處有哪些？蘿卜和什么搭配食用最養(yǎng)生？冬季吃蘿卜的好處有很多，下面就來詳細(xì)了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吃法吧。

冬季蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先需要說明的是，胡蘿卜不屬于“十字花科蘿卜屬”，并不是真正意義上的蘿卜。研究證實(shí)，白蘿卜等十字花科蘿卜屬的蔬菜都具有一定防癌抗癌功效，當(dāng)然，這幾種蘿卜在保健功效方面也有自己的特長(zhǎng)。

白蘿卜補(bǔ)氣促消化。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

青蘿卜清熱止渴。青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老。紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

水蘿卜補(bǔ)維C。水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

白蘿卜養(yǎng)生搭配吃法

(1)白蘿卜+鯽魚

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

白蘿卜鯽魚湯

原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可?。?，醋（可省）

做法：

1、鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量

2、白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片

3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

4、添入湯碗容量1.5倍的水

5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片

6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。

(2)白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿卜海帶湯

原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

(3)白蘿卜+梨

可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿卜梨湯

原料：白蘿卜、梨、冰糖

做法：

1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮

2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

5、取湯飲用，果肉不要

(4)白蘿卜+羊肉

冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

吃蘿卜的注意事項(xiàng)

1.胡白蘿卜忌同吃：胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

2.蘿卜桔子忌同食：蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

3.吃了蘿卜別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

4.蘿卜忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。

5.炒胡蘿卜忌放醋：維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

6.胡蘿卜最好不要生吃：胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí)，才能在人體肝臟轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。

冬季吃蘿卜對(duì)身體有什么好處 冬季為什么要吃蘿卜

一直都有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，為什么一到冬天就要吃蘿卜？在冬天的時(shí)候是蘿卜有什么樣的好處？
冬季吃蘿卜對(duì)身體有什么好處
1、清熱止咳。蘿卜具有清熱止咳的作用。常吃可改善經(jīng)常性咳嗽者。

2、補(bǔ)充機(jī)體水分。冬天干燥，身體水分流失較快，蘿卜水分含量較高，在百分之九十以上，冬天吃蘿卜可補(bǔ)充機(jī)體水分，促進(jìn)水液循環(huán)。

3、有助于腸蠕動(dòng)。蘿卜中含有芥子油，可幫助胃腸蠕動(dòng)，所以冬天吃助腸蠕動(dòng)，助消化，增加食欲。

4、防止肥胖。冬季儲(chǔ)存食物，機(jī)體補(bǔ)充熱量與能量，容易長(zhǎng)胖，但蘿卜中含有大量膳食纖維，可增加機(jī)體飽腹感，預(yù)防長(zhǎng)肉。
冬季為什么要吃蘿卜
冬季天氣寒冷，人體皮膚肌理處于收縮狀態(tài)，這就導(dǎo)致體內(nèi)的陽氣更加的旺盛。由于人們活動(dòng)量減少，出汗散熱的機(jī)會(huì)減少。而且人們往往還會(huì)因冷進(jìn)食很多諸如羊肉等熱性食物，這些因素容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象。這時(shí)，如果我們適時(shí)地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。

寒冷的冬季吃蘿卜是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節(jié)性，來進(jìn)行陰陽調(diào)理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之，這是與契合中醫(yī)醫(yī)理的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食同源，既是菜中佳肴又是治病良藥，還素有“小人參”之稱。從古至今就備受推崇，我國明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，對(duì)蘿卜極力推崇。
冬季為什么要吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這一天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯.諺云:"十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃."這種習(xí)俗,是因紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景冬至舍藥留下的. 張仲景是南陽稂東人,他著傷寒雜病論>,集醫(yī)家之大成,被厲代醫(yī)者奉為經(jīng)典.東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守,訪病施藥,大堂行醫(yī).后毅然辭官回鄉(xiāng),為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí),正是冬季.他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌廋,肌寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了.便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚,支起大鍋,在冬至那天舍"祛寒嬌耳湯",醫(yī)治凍瘡.人們吃了"嬌耳"喝了"祛寒湯",渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了.后人學(xué)著"嬌耳"的樣子,包成食物,也叫"餃子"或"扁食". 冬至吃餃子,是不忘"醫(yī)圣" 張仲景的確"祛寒嬌耳湯"之恩.
冬季為什么容易發(fā)胖

1、衣服肥。

2、室溫低。

3、被窩暖。研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足會(huì)使人發(fā)胖。

4、不喝水。冬天人們出汗少，因此飲水量也減少，缺水會(huì)導(dǎo)致人變胖。

5、不愿動(dòng)。天氣寒冷，很多人會(huì)減少戶外運(yùn)動(dòng)量，導(dǎo)致變胖。

6、節(jié)日多。

7、心情糟。冬季是季節(jié)性情緒紊亂癥的高發(fā)期，患者通常感覺身體缺乏能量，愛吃垃圾食品，而且過度睡眠，這些因素都會(huì)導(dǎo)致肥胖。

吃蘿卜的好處冬天吃蘿卜有什么好處

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這充分說明了蘿卜對(duì)人體健康的重要性。冬季正是食用白蘿卜的最佳時(shí)節(jié)，白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，無論生吃還是熟吃，都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。
1、健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
2、防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
3、嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
4、清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
5、清涼去火
蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
值得注意的是，脾胃虛寒，患有胃腸道疾病的人，不能吃太多的白蘿卜，以防加重病情，或是出現(xiàn)腹瀉等病癥。

冬天吃蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，由此可見，蘿卜是種非常好的食療菜。究竟吃蘿卜有哪些好處呢？如何吃蘿卜才健康呢？

冬天為什么要吃蘿卜？

冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。而且冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)，人體內(nèi)陽氣相對(duì)亢盛。同時(shí)，由于人們戶外活動(dòng)減少，出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，而且往往還會(huì)因冷進(jìn)食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象。這時(shí)，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中，消積導(dǎo)滯等作用。

冬天吃蘿卜的好處

1、清涼去火

蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

2、促進(jìn)消化

胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。

3、保養(yǎng)皮膚

由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。

4、提升免疫

蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

5、降糖降脂

白蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

冬天常吃白蘿卜，對(duì)身體有什么好處？

在冬天的時(shí)候吃蘿卜對(duì)我們?nèi)梭w的好處也是有非常多的，在這個(gè)時(shí)候可以從蘿卜本身含有營(yíng)養(yǎng)元素以及蘿卜在冬天的時(shí)候發(fā)揮的功效，兩個(gè)角度出發(fā)來進(jìn)一步的解釋為什么冬天吃蘿卜對(duì)我們?nèi)梭w健康有莫大的幫助。

首先第一個(gè)就是冬天吃蘿卜可以起到一個(gè)促進(jìn)消化的作用。因?yàn)槲覀冊(cè)诙?，由于天氣寒冷很少有人還會(huì)堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，所以在這個(gè)時(shí)候人體的新陳代謝就會(huì)變得非常非常的慢，如果說我們可以多吃一點(diǎn)蘿卜的話，就等于是我們?cè)诔蕴}卜的過程當(dāng)中攝入了大量的膳食纖維，與此同時(shí)蘿卜當(dāng)中含有大量的水分，能夠有效的幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。并且對(duì)于一些有胃脹氣的人來說，可以多吃一點(diǎn)蘿卜來達(dá)到一個(gè)通便排氣的作用。

第二個(gè)作用就是潤(rùn)肺止咳。因?yàn)樵诙斓臅r(shí)候，空氣當(dāng)中的水分減少，空氣相對(duì)來說就會(huì)變得非常的干燥，我們的喉嚨會(huì)經(jīng)常性，因?yàn)檫@些冷空氣而感到干燥從而引起咳嗽。在這個(gè)時(shí)候由于蘿卜里面含有大量的水分，并且蘿卜里面的水分能夠起到一個(gè)生津止咳的作用，如果說我們能夠大量食用那么也能夠達(dá)到一個(gè)潤(rùn)肺止咳的好效果。

最后一個(gè)作用就是軟化血管，因?yàn)樵诙斓臅r(shí)候，很多老年人都不會(huì)去運(yùn)動(dòng)，身體當(dāng)中的血管很有可能會(huì)因?yàn)榫米粍?dòng)而變得越來越硬從而導(dǎo)致血液在流通的時(shí)候不流暢。如果在這個(gè)時(shí)候我們可以多吃一點(diǎn)蘿卜，就可以達(dá)到一個(gè)軟化血管的作用，從而促進(jìn)血液流通也能夠在一定程度上幫助老年人提高免疫力，身體變得更加的健康。

因?yàn)樘}卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和在人體當(dāng)中發(fā)揮的功效都是非常多的，所以說我們?cè)诙斓臅r(shí)候，無論男女老少都可以根據(jù)自身的情況吃一些蘿卜從而達(dá)到一個(gè)調(diào)理自己身體的作用。

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