冬季吃山藥有哪些好處

冬季吃山藥有哪些好處

山藥是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有的豐富營養(yǎng)成分可以為健康帶來不少的好處，但是吃山藥也有許多要注意的地方，那么冬季吃山藥有什么好處？山藥怎么吃更營養(yǎng)又好吃？吃山藥的好處有很多，但是也有不少需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解山藥怎么吃營養(yǎng)吧。

山藥怎么吃好處多

冬季吃山藥正是當(dāng)季，山藥的好處多多，可以說老少皆宜。吃山藥的注意事項(xiàng)有什么？該如何吃山藥，一起來了解下吧。

進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。

冬季吃山藥的好處

1、益肺止咳

冬季干燥，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

2、滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會(huì)引起腹瀉。

3、預(yù)防心血管疾病

冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

4、健脾益胃、助消化

冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

5、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

山藥生吃更有營養(yǎng)

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻，消渴多飲等。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，山藥含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。

需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發(fā)揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨(dú)煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉；還可以蘸糖做成小吃。

山藥的食用注意事項(xiàng)

山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

山藥飲食搭配禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

老人冬季吃山藥的好處有哪些

老人在冬季的時(shí)候，要多注意進(jìn)補(bǔ)。冬季養(yǎng)生，對(duì)于每一個(gè)人來說，都要多吃一些可以健脾胃、驅(qū)寒保暖的食物，山藥就是非常適合人們經(jīng)常吃的食物。老人在冬季吃山藥可以健脾胃、補(bǔ)腎、潤肺生津，還可以降血壓。山藥是非常受人們喜愛的一種物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，有非常多的吃法。

老人冬季吃山藥的好處有哪些

山藥的吃法是非常多的，可以做湯，可以蒸熟吃，或者炒菜，營養(yǎng)豐富價(jià)格實(shí)惠。老人在冬季的時(shí)候養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)可以選擇山藥，山藥外形為細(xì)長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，并長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質(zhì)，它肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康十分有益。

山藥的營養(yǎng)價(jià)值

1、健脾益胃、助消化：山藥對(duì)老人來說，冬季食用可以促進(jìn)食欲、幫助消化。冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

2、益肺止咳：老人冬季吃山藥可以潤肺止咳，因?yàn)槎镜睦先朔浅Ｈ菀谆加锌人?、氣喘等病癥。冬季干燥，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

3、滋腎養(yǎng)生：老人冬季吃山藥還可以滋腎養(yǎng)生，山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會(huì)引起腹瀉。

4、預(yù)防心血管疾?。荷剿帉?duì)老年人來說，有預(yù)防心血管疾病的好處。冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

5、降低血糖：患有高血糖的老年人，吃山藥有助于預(yù)防糖尿病和治療糖尿病。山藥可以蒸熟吃，也可以炒菜吃，營養(yǎng)美味。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

山藥的營養(yǎng)價(jià)值高，味道好，對(duì)老年人來說，吃法多樣化，可以燉湯，有暖身驅(qū)寒的好處，可以蒸熟吃，可以健胃消食，也可以幫助潤肺止咳，緩解老人冬季常見的喉嚨干燥和嗓子難受、咳嗽的情況，冬季老人吃山藥還可以益腎補(bǔ)身，對(duì)心血管病人和糖尿病老人來說，山藥也是一種非常理想的冬季進(jìn)補(bǔ)食物。

冬季吃山藥有什么好處 冬天吃山藥對(duì)人有哪些作用

1 滋補(bǔ)身體山藥這幾種食物營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的氨基酸、維生素以及不飽和脂肪酸，常吃一些山藥，可以有效的起到一定的滋補(bǔ)效果，同時(shí)也可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，預(yù)防各種細(xì)菌病毒的入侵，更好的保護(hù)身體健康，對(duì)身體的健康是非常有利的。

2 促進(jìn)消化山藥中含有豐富的淀粉酶，可以有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，不斷讓身體儲(chǔ)存能量，促進(jìn)新陳代謝的功能，加速血液循環(huán)，在冬季如果腸胃不適，可以適量的多吃一些山藥，能夠有效的緩解脾胃虛弱等情況，山藥中的特殊黏性物質(zhì)對(duì)于養(yǎng)護(hù)腸胃，滋養(yǎng)腸胃細(xì)胞有非常好的功效，避免一些腸胃疾病感染身體，在這個(gè)寒冷的冬季，輕松快樂度過每一天。

3 減肥其實(shí)在山藥中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素c、維生素e等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅有滋補(bǔ)的效果，而且還可以起到改善消化系統(tǒng)的功效，同時(shí)也可以起到減肥瘦身的作用，所以對(duì)于一些減肥期間的女性朋友來說，在平時(shí)將山藥當(dāng)作主食食用，有助于起到一定的飽腹感，同時(shí)也可以促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，快速排出體內(nèi)的毒素和垃圾，有助于起到減肥瘦身的效果。

4 滋腎養(yǎng)生山藥含有多種營養(yǎng)成分，有強(qiáng)健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當(dāng)季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)成分，彌補(bǔ)其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。

冬天多吃山藥有五大好處 怎么選購山藥 養(yǎng)生

1.健脾益胃、助消化
山藥的營養(yǎng)成分中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
在食用的營養(yǎng)成分中含有多種營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素能夠強(qiáng)健機(jī)體，達(dá)到滋腎益精的作用。只要是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥狀，都可以通過食用山藥來改善。
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽
山藥含有的黏液蛋白、維生素及微量元素十分豐富，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，從而達(dá)到預(yù)防心血疾病的作用，而且對(duì)取得益志安神、延年益壽有一定的功效。

為什么說冬天吃山藥，功效堪比人參?

山藥是我們餐桌上最常見的食物。適用于煮湯、粥或烹飪。它不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為山藥具有健脾、肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)證，山藥具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等。富含皂甙、粘蛋白、膽堿、魚精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。山藥在冬天吃特別有效。它的效果相當(dāng)于人參。

山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉積，預(yù)防心血管疾病，具有降血壓和鎮(zhèn)靜的作用。冬天運(yùn)動(dòng)量會(huì)減少，溫度降低時(shí)代謝率會(huì)降低，而冬天吃火鍋的頻率會(huì)增加，這將增加患胃腸疾病的可能性。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化吸收。山藥是一種盲目補(bǔ)充脾胃的醫(yī)藥和食品。無論脾陽不足或胃陰不足都可以食用。臨床上常與胃腸飲配合使用，治療脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、腹瀉等疾病，冬季可在湯、火鍋中加入山藥。

冬天又干又冷。人們?nèi)菀缀韲蹈稍?，甚至疼痛，這對(duì)肺和喉嚨更有害。山藥含有皂甙和粘液，兩者都具有潤滑和保濕的作用，因此可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰咳、慢性咳嗽等癥狀。山藥含有多種營養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎益精的作用。吃山藥可以吃維生素而不是蔬菜和水果，但是山藥不應(yīng)該和香蕉一起吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。山藥含有粘蛋白，具有降低血糖的作用。它可以添加到普通菜肴中，以防止因暴飲暴食引起的血糖突然升高。長期食用也有預(yù)防和治療糖尿病的作用。

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