冬天吃紅色食物的好處有哪些

冬天吃紅色食物的好處有哪些

在生活中食物大致可以從顏色來進行分類，不同顏色的食物有相似之處，那么冬天吃紅色食物的好處有哪些？冬天適合吃哪些紅色食物？冬季吃紅色食物可以有效抵御冬季寒冷，從而對健康帶來很多的好處，但是吃紅色食物也有要注意的地方，下面就來詳細了解冬季適合吃哪些紅色食物吧。

冬天吃紅色食物的好處

多吃紅色食物防感冒。一般來說，紅色食物都富含天然鐵質(zhì)，還富含充足的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)和植物化學物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有御寒的作用，還能防治感冒。同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食欲大增。

紅色果蔬增強抵抗力。秋冬之交氣候由溫和逐漸轉為寒冷，時常有冷空氣影響，氣溫變化大，一些抵抗力差的人群、老人和孩子往往適應不了這種變化，通常會出現(xiàn)食欲不振、腸胃不適、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒等癥狀。

冬天吃哪些紅色的食物

牛肉：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

羊肉：寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血等功效。

胡蘿卜：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

紅薯：紅薯入脾、腎二經(jīng)，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫(yī)視為一種“良藥”。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。

西紅柿：西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質(zhì)，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

冬季不宜吃什么食物

1、蜜桔

蜜桔含有豐富的維生素C，可增加人體免疫力，并且可以愉悅人的心情。但同時專家強調(diào)，蜜桔是最大的過敏原之一，并且含糖過多。此外它的酸汁還會刺激到人體內(nèi)部黏膜。因此專家提醒，食用蜜桔要小心且不宜過多食用。

2、反季節(jié)蔬菜

盡管各種蔬菜在商店均常年有售，但是冬季的溫室和大棚蔬菜必然會受到化肥污染。專家建議，食用反季節(jié)蔬菜前，除了要徹底洗凈，最好在開水里泡一段時間再食用。

3、肉湯

肉湯被認為是暖胃的最好食物，但是肝臟、胰腺和胃不好的人應當拒絕食用。此外，過于油膩的肉湯還可能刺激神經(jīng)，破壞心血管系統(tǒng)。

4、鯡魚

鯡魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。但是在腌制過程中為了延長保質(zhì)期，往往會放入一些對人體有害的化學成分添加劑。

5、咸蛋

裝有咸蛋的塑料容器中也含有大量防腐劑。

哪些食物屬于紅色食物 有啥好處？

在五顏六色的食物中，營養(yǎng)專家大多偏愛“紅色食物”。除了能讓人眼前一亮，紅色食物還有調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力等多種功效。那么這些紅色食物有哪些好處呢？下面，就來給大家詳細地介紹一下。

血紅素紅肉、動物內(nèi)臟、血豆腐等，富含血紅素鐵。鐵在體內(nèi)主要作為血紅蛋白、肌紅蛋白的組成成分，參與氧氣和二氧化碳的運輸。缺鐵可導致缺鐵性貧血，在育齡期的婦女和老人等人群中發(fā)病率較高。輕度的缺鐵性貧血表現(xiàn)為容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。

膳食中的鐵分為兩類，其中紅肉和內(nèi)臟當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動物血當中所含的血紅素鐵最豐富。相比之下，植物性食品中鐵的吸收率普遍較低，乳制品含鐵非常少。

番茄紅素西紅柿、西瓜、葡萄柚等，富含番茄紅素。番茄紅素是成熟西紅柿中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素與前列腺癌有一定的關系，男性每天在飲食中攝入6.5毫克以上番茄紅素與攝入最少者相比，可以使前列腺癌發(fā)生的風險減少21%。

番茄紅素主要存在于西紅柿、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在于胡蘿卜、南瓜、李子、芒果、石榴等果蔬中。一般來說，西紅柿成熟度越高，番茄紅素含量越高。需要說明的是，番茄紅素屬于脂溶性的營養(yǎng)素，和油脂搭配吸收利用率更高。因此，西紅柿熟吃更好，做成西紅柿炒雞蛋、西紅柿湯都是不錯的選擇。

辣椒紅素紅辣椒等，富含辣椒紅素。

辣椒紅素賦予了紅辣椒鮮亮的紅色，它主要存在于辣椒皮中。紅辣椒不僅含有辣椒紅素，還富含有多種保健作用的辣椒素。辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇，同時能干擾某種會導致動脈狹窄的基因功能，增加血流量，從而改善心臟功能。

甜菜紅素紅心火龍果、甜菜等，富含甜菜紅素。甜菜紅素是紅心火龍果和甜菜等紫紅色食物的主要呈色物質(zhì)，它具有很強的抗氧化性，有助于消滅人體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。

花青素葡萄、李子、草莓等，富含花青素。

花青素是葡萄、李子、草莓等紫紅色食物的主要色素來源，它是一種水溶性植物色素。除了賦予食物漂亮的顏色，花青素還有很多保健功效，比如抗氧化、消滅自由基、減輕炎癥反應、改善視力等。

看了以上內(nèi)容相信您對于紅色食物也有所了解了吧，需要提醒的是，花青素是一種水溶性色素，因此草莓等食物遇水掉色，并不一定說明是被染色，很可能是其天然的顏色。

冬至后老年人養(yǎng)生，記得吃8種“紅色食物”，保護自己，吃出健康

俗話說“春生夏長秋收冬藏”，也就是說一年四季中冬天是保養(yǎng)、積蓄能量的最佳時機。冬天由于氣溫低，人們需要通過大量的進食來保暖。尤其是在冬至后，氣溫是一年中最冷的一個階段。白天會越來越長，人體陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效。所以古話說“冬季進補，開春打虎”也不是空穴來潮的，我們也要適當?shù)匮a一補。

冬季如何進補呢？我們每個人要根據(jù)自己的實際情況合理的安排，不能盲目進補、不能來者不拒，尤其是老年人，他們體質(zhì)弱，有的還有一些基礎疾病，進補可不能亂來。建議老年人進補不要亂買保健品，可以適當?shù)劐憻捝眢w、保持愉快的心情、作息規(guī)律，多食用一些應季又營養(yǎng)的食材。寶媽給大家推薦8種食材，價格不高，營養(yǎng)豐富，大家可以挑選適合自己的試試看。

第1種:紅薯

紅薯一直是我建議大家食用的食材之一，今天我依然推薦它。如果條件允許，可以適當食用一些紅薯。紅薯品種多、食用方法多，可以每天輪換著食用。它是一種營養(yǎng)齊全而且豐富的天然滋補食品，它的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等都遠遠高于很多食材，多人體也大有好處。

紅薯可以煮粥吃、煮米飯吃、可以用來油炸、可以做成餅等。建議老年人吃紅薯盡量選擇低油低糖的方式食用，偶爾吃點油炸的解解饞就可以了。

推薦食譜:紅薯小湯圓

食材準備:紅薯2根、糯米粉適量、紅棗5-8個、黑白芝麻少許、桂圓5-8個（不加糖）

①我們把紅薯去掉皮，搓洗干凈后切成片，放入鍋中蒸。一般水開后蒸15分鐘左右就熟了，把它壓成泥。

②糯米粉少量多次加入到紅薯中，可以加一點水攪拌成一個面團，醒發(fā)30分鐘。

③把糯米紅薯面團分成一個個的小劑子，搓圓。

④鍋中燒水，鍋四周冒很多小泡泡時倒入小湯圓生胚煮。

⑤紅棗泡入水中，加入1勺面粉揉搓一會兒。桂圓去掉殼，沖一下。

⑥等鍋中小湯圓飄起來后倒入紅棗、桂圓，繼續(xù)煮一會兒。

⑦等到小湯圓膨脹后，盛起來，撒點黑白芝麻點綴一下即可。

小貼士:記得不要加糖，紅薯、紅棗、桂圓都有甜味，加糖就容易攝入過多的糖分，對身體不好。

第2種:彩椒

這種紅色的辣椒又叫甜椒，皮薄肉厚，沒有辣味。很多人吃辣椒并不是愛那個辣味，而是喜歡吃辣椒的感覺。老年人也不宜吃太辣的食物，甜椒含有豐富的維生素、胡蘿卜素、微量元素等，可以用來配菜、生吃等，老年人想吃辣椒的時候可以用來解饞。

推薦食譜:辣椒炒雞蛋

食材準備:青紅彩椒各1個、木耳1把、雞蛋3個、蒜子少許、鹽、生抽、料酒、食用油、面粉、洋蔥半個

①我們把青紅椒的蒂部去掉，搓洗干凈后切小塊。洋蔥去掉頭尾，洗干凈后切片。

②雞蛋打入碗中，加幾滴料酒，攪拌均勻后倒入鍋中滑成雞蛋塊。

③木耳提前用冷水泡發(fā)30-60分鐘，加入1勺面粉揉搓一會，再倒入鍋中焯水。約40秒后撈出，搓洗干凈。

④熱鍋冷油，倒入蒜末、青紅椒、洋蔥、木耳大火快速地翻炒。

⑤等到青紅椒顏色變深時，加入生抽和雞蛋繼續(xù)翻炒一會兒。

⑥加鹽調(diào)味，翻炒一會兒即可盛出。

第3種:西紅柿

西紅柿是餐桌上的常客，它酸甜可口，用來炒雞蛋、配菜、燒湯都能開胃下飯。西紅柿含有豐富的番茄素、蘋果酸、檸檬酸、維生素等，脂肪含量低、熱量也不高，深受老百姓喜愛。雖然冬季的西紅柿口感沒有夏季的好，但是營養(yǎng)卻一點不遜色。我們也可以挑選那種沙瓢的西紅柿食用，口感也不錯。西紅柿可以搭配雞蛋、豆腐、土豆等，冬天就和牛肉組合，好吃又不會長胖。

推薦食譜:西紅柿燉牛腩

食材準備:牛腩1000克、西紅柿3個、黃酒、山楂1個、姜、蔥、面粉、胡椒粉、白糖、生抽

①我們把牛腩逆著紋理切小塊，泡入冷水中1個小時。中間可以揉搓幾下，換幾次水，這樣可以把牛肉里面的雜質(zhì)泡出來。泡好的牛腩里面加入1勺面粉，揉搓一下，再沖洗干凈。

②鍋中燒水，倒入牛腩。再加入蔥結、黃酒、姜片去腥，鍋表面有很多浮沫時，撈出牛腩，用溫水沖洗干凈。

③用一根筷子插入西紅柿，放到煤氣灶上面烤十幾秒，剝掉皮，切成大塊。

④熱鍋冷油，倒入姜蔥爆香。再倒入牛腩，加入生抽，翻炒均勻后再加入1大勺水燜煮5分鐘左右，倒入高壓鍋中。

⑤加入西紅柿、山楂、胡椒粉，煮30分鐘。

⑥加鹽和白糖攪拌均勻后，繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘，倒出來就可以食用了。

第4種:紅棗

俗話說“日食一棗，醫(yī)生不找”，“日食三棗，長生不老”。每年的冬季是新一輪的干紅棗上市之際，它可以被當成零食吃，可以用來燉湯，可以用來制作糕點等。老一輩的人不宜吃太多的甜食，紅棗雖甜，但是一日吃幾個再加上適當?shù)倪\動還是可以的。紅棗中還有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素等，對人體也大有好處。

推薦食譜:紅棗糯米糕

食材準備:干紅棗100克、糯米粉適量、熟白芝麻、桂花蜜、面粉

①我們把紅棗泡入水中，加1勺面粉揉搓一會。取一把刀劃一個口子，挖出棗核。

②糯米粉中少量多次加入水，攪拌成一個面團，醒發(fā)30分鐘。

③把糯米團揪成一個個的小面團，塞進棗子中。

④做好的紅棗糯米糕生胚放入鍋中蒸。水開后蒸25分鐘左右，燜2分鐘取出來。

⑤撒點熟的白芝麻，再倒一點桂花蜜點綴一下。

小貼士:不愛吃甜的可以不用加桂花蜜，最好不加糖食用。紅棗經(jīng)過蒸，把自身的糖分都蒸出來了。

第5種:蘋果

民間說“一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我”，可見吃蘋果的好處還是很多的。水果的種類有很多，但是蘋果是最受人們歡迎的，穩(wěn)穩(wěn)的居C位。因為無論是從營養(yǎng)價值、儲存方便、攜帶、送禮、口感上來說，它都是首屈一指的。入冬后，蘋果的口感更佳，用溫水泡泡就可以食用。

推薦食譜:蘋果小米紅棗羹

食材準備:蘋果1個、小米80克、干紅棗5-8個、面粉

①我們把小米泡水冷水中30-45分鐘，這樣口感更佳。泡好后，淘洗干凈，放入破壁機中。

②去掉蘋果皮，再去掉果核，切成小塊倒入破壁機中。

③紅棗泡入水中，加入1勺面粉，揉搓一下，去掉棗核，也倒入破壁機中。

④向破壁機中加入水，水量不要超過破壁機的刻度。按米糊鍵，啟動破壁機。

⑤待破壁機停止工作后，倒入碗中就可以喝了。

第6種:山楂

如果您對山楂陌生，那冰糖葫蘆一定了解。冰糖葫蘆的主要食材就是山楂，是一種提到名字就會不由自主流口水的一種食物。老年人可以適當食用一點山楂，它含有有機酸，可以促進消化等。山楂可以泡茶喝、可以用來燉牛肉等。

推薦食譜:山楂糕

食材準備:山楂2斤，白砂糖1斤、食用油、檸檬汁、鹽

①我們把山楂的花蕊去掉，可以用剪刀挖。泡入水中，加1勺鹽揉搓一下，再倒入鍋中。

②鍋中加水煮山楂，表皮裂開，山楂就熟了。把山楂的蒂部一拉，筋和籽就都出來了。

③把去掉籽的山楂倒入破壁機中打成山楂泥，然后倒入鍋中，小火不停的翻炒。

④炒干水分，有點粘稠時，加入500克白糖和幾滴檸檬，繼續(xù)中小火不停炒。

⑤炒到山楂能掛在勺子上面時，倒入模具中。記得模具提前刷一層油，防止粘黏。

⑥放入冰箱冷藏1個小時倒出來，切塊就可以食用。

第7種:紅酒

紅酒相對啤酒和白酒來說，被人們喝的次數(shù)相對較少。它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含量最多的就是葡萄汁。天然的紅酒多酚蘊含多種強效的抗氧化物質(zhì)，對人體有很多好處。老年人可以適當?shù)暮纫稽c紅酒，喝之前需要醒一下。

第8種:紅茶

相對于綠茶而言，紅茶并沒有它傳播的廣泛。家家都有茶，但不是人人家都有紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

紅茶也含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、鈣等微量元素，適當喝一點紅茶對人體也有好處。冬季本來就干燥，老年人喝一點紅茶既可以解渴又能促進消化等。不過注意的是，喝茶也要有度，不要過量喝，也不要在晚上喝。

結語 :冬至后，氣溫越來越低，老年人要記得添加衣服、適度鍛煉。 養(yǎng)生 不要光想著買保健品，試試這幾種食物價格也不高，吃法多樣。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

冬季進補首選紅色食物 紅色食品都有哪些

所謂的紅色食物主要有兩類,一類是含血紅素的肉食品和肉制品,如牛肉、羊肉等；一類是顏色鮮艷的蔬菜水果,如胡蘿卜、紅薯、紅棗、山楂等。
中醫(yī)認為,紅色肉類性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,冬天食用既抵御風寒,又滋補身體。此外,紅色肉類多數(shù)富含天然鐵質(zhì),有助于養(yǎng)血補血,使心血充盈,面色紅潤。將羊肉與適量的當歸、生姜一起熬湯,每周食用一到兩次,是補血益腎養(yǎng)顏的好方法。
紅色蔬果同樣是“養(yǎng)生高手”,因為它們多數(shù)富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素,具有抗氧化作用,還富含鈣和鐵,能對心腦血管起到一定的保護作用。此外,胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,能健脾消食、補肝明目、降氣止咳；紅薯入脾、腎二經(jīng),可“補脾胃”“益氣力”“御風寒”；紅棗則能補中益氣,養(yǎng)血安神。

紅色食物有什么功效？

胡蘿卜，牛肉，紅酒，紅薯，西紅柿，石榴，紅棗、紅提、西瓜、楊梅、李子、紅布李、桃子、草霉、蘋果、荔枝、紅毛丹、櫻桃、山楂、火龍果、桑莓、蕃茄等
紅色食物的功效
按照中醫(yī)象形理論，常吃紅色蔬果可以使面色紅潤，有養(yǎng)顏功效。而從西醫(yī)角度說，這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等，也有很好的抗衰老、美容作用，還能預防感冒。
中醫(yī)說法：紅色食物養(yǎng)心。心屬火，故紅色食物進入人體后可入心、入血。紅色、溫性的食物如辣椒、羊肉、荔枝等，就有溫補心火、心陽的作用，而紅色、寒涼的食物，則有清心熱、心火的作用，如紅蘿卜、西紅柿。
現(xiàn)代觀點：紅色食物還具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有消炎作用，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。

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