養(yǎng)生黑米粥怎么做

養(yǎng)生黑米粥怎么做

很多人在夏天的時(shí)候都容易出現(xiàn)沒有胃口的情況，看見什么都沒有食欲，但是看見冷的食物就會特別喜歡，經(jīng)常吃冷的食物對腸胃是不好的，所以夏季的時(shí)候要吃一些養(yǎng)胃的食物，比如說黑米粥，那養(yǎng)生黑米粥怎么做？黑米粥怎么吃養(yǎng)生？

黑米的營養(yǎng)價(jià)值

1、黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。

5、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

黑米粥吃飯

八寶黑米粥：

材料：蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。

做法：

桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時(shí)，煮時(shí)小心不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成。

芒果黑米粥：

材料：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量。

做法：

將芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分鐘。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水，放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋。將芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。

黑米桂花粥：

材料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

做法：

黑米洗干凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗干凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗干凈;花生洗干凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);參加花生，繼續(xù)煮30分鐘。參加桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘就行了。

上面的3款粥簡單易學(xué)，大家平時(shí)不妨嘗試著做做看，即增加樂趣又養(yǎng)生。為了身心康一定要做好飲食保健工作，以免病從口入。

如何辨別黑米真假

辨別黑米真假的方法主要有四個(gè)方面。

1、看：優(yōu)質(zhì)黑米之時(shí)表面米皮為黑色，剝?nèi)ッ灼?，米心是白色，米粒顏色有深有淺，天然黑米的色素主要集中在皮層，胚乳仍是白色；而染色黑米則米心與表皮顏色基本一致，都是黑色，人工色素會滲入到米心。

2、聞：優(yōu)質(zhì)天然黑米用溫水浸泡后有天然米香，染色米無米香，有異味。

3、摸：優(yōu)質(zhì)黑米是糙米，米表面會有米溝，帶有光澤，劣質(zhì)米表面平滑，沒有光澤。

4、搓：優(yōu)質(zhì)黑米用手摸時(shí)不掉色，水洗才掉色，而染色米一般用手搓就會掉色。

黑米養(yǎng)生粥有哪些?

1、黑米紅棗粥

做法：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時(shí);大米洗凈浸泡30分鐘;紅棗洗凈去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

功效：此粥的功效不言而喻，具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎的功效，還具有健脾益胃、改善消化不良。

2、八寶黑米粥

做法：蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時(shí)，煮時(shí)小心不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成。

功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。

3、花生紅棗黑米粥

做法：黑米、糯米、花生、棗、冰糖、水。黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水?？梢杂秒妷毫﹀佒笾?，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

功效：滋陰養(yǎng)腎，養(yǎng)血生血。

4、黑米黑豆養(yǎng)生粥

做法：黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個(gè)、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些材料洗凈之后放入碗里用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后放入高壓鍋里加入食指兩個(gè)指節(jié)深的水煮。熬半小時(shí)湯色變粘稠之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時(shí)放入紅糖熱一熱就可以享用啦。

功效：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有補(bǔ)腎固腎氣的作用。

熬黑米粥的方法

黑米粥熬的方法如下：
1、黑米淘干凈。
2、冷水浸泡三個(gè)小時(shí)。
3、鍋內(nèi)添加適量冷水。
4、加入泡過的黑米。
5、小火煮。
6、煮到黑米開花關(guān)火。
7、盛出加入白糖調(diào)味即可。

如何熬出一碗濃郁粘稠的黑米養(yǎng)生粥？

下面和大家分享我們家周末的黑米養(yǎng)生粥，也稱【三黑粥】，三黑粥，本意是三種黑色食物，主要為黑豆，黑米，黑芝麻放在一起熬粥，也有把黑豆或者黑芝麻換成黑木耳之類的，這類粥的養(yǎng)生功效重點(diǎn)在于養(yǎng)腎，護(hù)腎，總所周知，黑色食物養(yǎng)腎，腎好一切就好。

具體做法如下：

用料：

黑米50克

黑芝麻5克

黑木耳10克

核桃少許

紅糖少許

做法：

黑米洗凈后放入鍋中

黑木耳泡軟后洗凈撕成小塊

黑芝麻沖洗后放入鍋中

加入適量的清水煮粥即可

民間有“逢黑必補(bǔ)”之說，黑米除了有養(yǎng)腎，護(hù)腎的功能，還有黑發(fā)作用。它比較適宜于孕婦，產(chǎn)婦，尤其補(bǔ)血效果不錯(cuò)，當(dāng)然其他女性同樣也適用，除了黑米粥，做成黑米糕也很不錯(cuò)呢~

喜歡喝黑米粥的話，平時(shí)如果來不及的話，周末的時(shí)候可以做做，堅(jiān)持喝，效果就會慢慢出來，懂食物的營養(yǎng)價(jià)值，能夠獲得食物自然的營養(yǎng)，這也是我們做美食的意義，吃好，活好，一切都好！

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