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黑米的做法是什么呢(黑米的做法
,黑米的食用方法)

佚名 2023-05-09 12:31:11

黑米的做法是什么呢

黑米是一種比較常見的食材

,我們在生活中吃黑米更多的是喝粥,黑米煮粥有很好的滋陰之功,黑米本身也是一種中藥
,所以很多比較注重養(yǎng)生的人會喜歡用黑米熬粥
。那么,一般黑米熬粥是怎么熬的呢?黑米又有哪些具體的功效與作用呢

黑米的功效和作用

從中醫(yī)的角度上來說,黑米是性溫

,味甘
,歸入脾、肝
、腎三經(jīng)
,它除了富有各種人體所需的維生素和微量元素以外,同時還有一種強抗氧化物質(zhì)叫花青素
,這是可以抵抗人體中的自由基的損傷
,還能預(yù)防過敏和緩解各種炎癥的作用。

另外

,把粳米和黑米一起食用的話
,是可以暖脾明目,如果蓮子和黑米放在一起食用
,可以滋陰養(yǎng)心

黑米的做法是什么

一般來說,黑米的做法同粳米的差不多

,大家都用它來煮粥
,下面推薦幾種黑米的做法:

(1)紅棗黑米粥

用料:黑米100克,紅棗30克

,枸杞
、白糖各適量。

做法:紅棗洗凈

、去核
、枸杞洗凈,黑米淘洗干凈
;鍋置火上
,放入黑米和適量的水,大火燒沸
,改小火煮20分鐘
,放入紅棗,待粥煮熟時
,放入枸杞
,繼續(xù)煮5分鐘,最后用白糖調(diào)味即可

功效:開胃健脾

,美容養(yǎng)顏

(2)山藥蓮子黑米粥

用料:山藥100克,蓮子30克

,黑米40克
,糯米30克。

做法:蓮子

、黑米和糯米分別洗凈后泡發(fā)2小時
,山藥去皮、洗凈
、切小塊
,鍋置火上,加入適量清水
,山藥
、黑米、糯米
、蓮子
、小火慢煮至粥成即可。

功效:開胃益中

,健脾暖肝
,滋陰補腎,養(yǎng)心安神

為何黑米能減肥

1

、黑米中的鉀元素同樣豐富

假如普通大米的鉀元素含量是1的話,那黑米就是4了

。鉀是有效減肥的微量元素
,它能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分,并能平衡體內(nèi)的水分
,從而消除水腫和浮胖。

2

、黑米中的膳食纖維十分豐富

黑米富含膳食纖維

,這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進腸胃的蠕動,增加飽腹感
,從而抑制食欲
,幫助減肥。而且吃黑米
,體內(nèi)的血糖上升得比較慢
,那就代表胰島素分泌少,不容易合成脂肪

黑米的做法
,黑米的食用方法

隨著人們經(jīng)濟水平的增加,人們對自己的生活質(zhì)量有著更高的要求更高的品味

。黑米也逐漸的走入了我們家庭生活的桌上
,我們也逐漸的嘗到它的美味可口,同時也知道它的營養(yǎng)價值很豐富
,它對我們生活的幫助
,對我們生活健康的有很好的用處。

黑米因外皮發(fā)黑而得到黑米這個稱呼的

,屬于糯米類植物
,我們生活我們身邊中只要留心就可以看見的,又稱補血的糯米
、可以稱作貢米
、大黑珍珠,是一種具有諸多對健康有著很好保健功效的寶貴的稻米
,和我們平常生活中所吃的大米是不同的

好的黑米表皮層的光澤度是非常好的,劣質(zhì)的黑米則沒有這種光澤度

。好的黑米
,如果用手摳下,則下來的是片狀
,但是劣質(zhì)黑米卻是粉狀的
黑米的做法

黑米紅棗粥的做法

把適量的黑米、糯米和紅棗同時放入鍋中

,放好適量的水后用大火煮
,當(dāng)水沸騰后轉(zhuǎn)成文火煮至稠粥,再加適量的白糖就可以食用了

功效:滋陰補腎

,養(yǎng)血健脾

黑米蓮子粥

選純正黑米100克,蓮子20克

,一同放入鍋內(nèi)煮
,待粥熟后放入冰糖即可。

功效:此粥孕婦和老人

,病后體質(zhì)虛弱適合多食用
,健康的人常吃更能增加自身的免疫力。

黑米銀耳大棗粥

準(zhǔn)備黑米100克

,大棗10枚
,銀耳10克。洗凈后放入鍋內(nèi)煮熟后加適量冰糖食之

功效:滋陰潤肺

,滋補脾胃
,一年四季都適宜食用。

小貼士

黑米表皮含有紫黑色素

,這種物質(zhì)對人的心血管和心臟都能起到一定的保護作用
,所以,請大家放心食用黑米
。另外
,純正的黑米也會掉色,這是正?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)象
。黑米表層的黑色是一種水溶性色素,水的溫度越高它分解的越快

黑米的米粒外部有一黑尖銳的種皮包裹

,不是很快就可以煮爛,所以我們還是選擇將黑米應(yīng)浸泡12小時再煮

做黑米的時候我們可以與一些糯米混合起來使用

;黑糯米粘性與糯米是大致相似的,烹煮時可添加適量的大米

黑米有時可以直接的用來做各種很多香香噴噴的粥飯

。例如我們可以加入一些我們平常食用的作料。

黑米的具體的食用方法

用黑米熬制的粥

,給寶寶食用
,這樣黑米中的氨基酸,蛋白質(zhì)等就可以被完全吸收
,有利益寶寶的成長
,寶寶能夠快樂的長大。

可以給老年人做好吃的糕點

,老年人們的胃口由于歲月的演變失去了往日的好胃口
,好吃的黑米粥黑米糕點來增添老人的胃口可以給老人提供一個美好的晚年。

漂亮的mm也可以用黑米粥來保持自己好身材

,我們可以很好的減肥

黑米粥做法

主料:黑米若干

配料:花生 黑豆 紅豆 紅棗 核桃(配料自己可以調(diào)整)

黑米過水,黑芝麻半碟

2.把全部材料淘洗一遍,放入電飯煲中

,打到煲粥鍵即可
,等煲好后即可食用,食用時可加一些白糖調(diào)整口味

提示:黑米之所以浸泡一天

,主要是讓他充分吸收水分
,這樣煮的時候才能更容易煮爛

擴展資料

中醫(yī)認為黑米性溫,能益氣補血

,暖胃健脾
,滋補肝腎,止咳嗽
,特別適合脾胃虛寒
,體虛乏力,貧血失血
,心悸氣短
,咳嗽,哮喘
,早泄
,滑精,尿頻者食用

黑米還有一個很大的功效

,有美容瘦身的作用,長期食用會使皮膚細膩
,光滑
,有彈性,還會有減肥功效

參考資料-黑米粥

黑米怎么樣做

1.將黑米洗凈
2.用冷水浸泡5-8小時
3.把黑米和泡米水(有營養(yǎng))一起倒入高壓鍋

,如看到水不多,可再添一些
4.煮之前最好再滴一點點植物油
,以防止外溢
5.用溫火煮四十五分鐘左右即可
,如用普通鍋,最好熬1個半小時以上
,建議使用高壓鍋
,又省時又省火
本人總結(jié)出上述經(jīng)驗,供你參考
,試一試吧:)
黑米桂花粥
原料:
黑米100克
,紅豆50克,蓮子30克
,花生30克
,桂花20克。
輔料:
冰糖適量

做法:
1.黑米洗凈
,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時
;蓮子洗凈
;花生洗凈、瀝干備用

2.鍋置火上
,將黑米、紅豆
、蓮子放入鍋中
,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時
;加入花生
,繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花
、冰糖
,拌勻,煮3分鐘即可

雪梨糯米香飯
具體做法如下:
黑米25G, 糯米75G,,
分開浸泡
黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時
混合米粒,加入米水比例1:1的水
微波高火加蓋煮4分鐘,
改用微波中火加蓋3分鐘,
聞到很香的味道傳出,
不開蓋,繼續(xù)燜15分鐘,香透,熟透,
取出備用,
取小碗一只,四周刷上少量色拉油,
底部放上黑棗,核桃仁,茍起各一粒
四周放上切好的雪梨片
裝入黑白糯米
碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔,
微波中火加熱4分鐘
倒出盤內(nèi)即可食用
如喜歡甜食者可以拌入適量糖,食?V愛原味,沒有加糖
微波耗時11分鐘
雪梨嘗味
蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果風(fēng)味,略酸甜,美味獨特,營養(yǎng)豐富.
南瓜黑米粥
原料:南瓜200克
、黑米150克、大棗60克
做法:
將南瓜洗凈去柄切開
,取出種子切片
,將黑米、大棗洗凈
,一起放入鍋內(nèi)
,加水1000毫升,先用猛火煮沸
,后改用文火
,煮至米爛即可.

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