，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米，這種物質(zhì)是天然的水溶性纖維，它在遇到以后會(huì)溶解，然后也就出現(xiàn)了掉色的現(xiàn)象，大家看到黑米掉色時(shí)不會(huì)過到擔(dān)心，可以放心食用。

2 黑米掉色嚴(yán)重正常嗎黑米掉色嚴(yán)重是染色米。

在市場上出售的黑米中

，也有一些是真的染色米，很多商家為了利益，會(huì)把普通的大米表面染色，然后當(dāng)黑米出售，這種黑米平時(shí)淘洗時(shí)，一遇水就會(huì)大量掉色，而那些天然的黑米在遇水以后則是慢慢的掉色，兩者一對比就能分清哪個(gè)是真哪個(gè)是假。

3 黑米怎么鑒別真假平時(shí)在市場上購買黑米時(shí)

，如果怕遇到染色米或者劣質(zhì)黑米，可以提前了解一下它的鑒別方法，質(zhì)量好的黑米是有天然香氣的，染色米和劣質(zhì)米卻沒有，另外質(zhì)量好的黑米沒有雜質(zhì)，而且斷米和碎米也很少，如果聞著黑米有霉味，或者有大量的碎米，就不要購買。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/37845.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)

，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員