雞蛋的功效與作用有哪些

雞蛋的功效與作用有哪些

雞蛋有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括大量的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂和微量元素。雞蛋有多種食用方法，包括煮雞蛋、炒雞蛋、荷包蛋等。那么雞蛋的功效與作用有哪些？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

松花蛋可以和雞蛋一起食用，松花蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂等，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒有食用禁忌。一起食用可補(bǔ)充人體所需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，強(qiáng)健身體，增強(qiáng)人的免疫力和抗病能力，對(duì)人體健康有益。

但是這兩種食物不宜食用過(guò)多，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成腸胃不適，引發(fā)腹脹和腹瀉等現(xiàn)象。

吃雞蛋有什么好處

雞蛋，中醫(yī)認(rèn)為它味甘性平，有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)的作用。而它也是性生活后恢復(fù)元?dú)庾詈玫摹斑€原劑”之一。專家建議，同房后吃上兩個(gè)荷包蛋或一碗甜酒雞蛋，大大有助于雙方迅速恢復(fù)體力。

雞蛋正屬此類。雞蛋屬于入腎填精的藥，能夠提供性生活的補(bǔ)給，成為恢復(fù)元?dú)獾摹斑€原劑”。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的角度來(lái)看，雞蛋這種高蛋白食物，是性愛必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢韵陨詈蟮钠诟?，且在體內(nèi)還可轉(zhuǎn)化為精氨酸，提高男性精子質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力，同時(shí)還能加快女方處女膜破裂后的愈合。

從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的?？?，幾乎每天都離不開它。不過(guò)，雖然吃了好多年，很多人對(duì)雞蛋了解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好，到底應(yīng)該一天吃多少？

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)雞蛋，可以給你帶來(lái)“從頭到腳的健康”。

每天吃一個(gè)雞蛋，不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能提高記憶力、保護(hù)視力。但有些人對(duì)雞蛋卻有疑慮，怕每天吃會(huì)血脂高，有的高血壓病人擔(dān)心蛋黃中的膽固醇，也不敢吃雞蛋，殊不知，早餐吃個(gè)雞蛋的好處是你想象不到的。

第一：有益大腦發(fā)育。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力，反應(yīng)力都很有幫助。

第二：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。雞蛋的蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸，而且人體吸收利用率高，經(jīng)常給孩子吃雞蛋能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

第三：小孩吃雞蛋，可以補(bǔ)足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高免疫力，防感冒。

盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

雞蛋的好處

雞蛋可以為身體提供蛋白質(zhì)，它還可以延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)飽腹感。有研究表明，雞蛋比面包、饅頭等食物更耐餓。
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
預(yù)防動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

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