香菇是生活中常見的食材，一般香菇是用來(lái)燉湯的
，最有名的就是香菇燉雞了香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇中蛋白質(zhì)，維生素
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦是一種高蛋白水產(chǎn)品
香菇能和蝦一起吃嗎
香菇和蝦可以一起吃，兩者同食不會(huì)產(chǎn)生什么不良的反應(yīng)
香菇和蝦的常見吃法
(1)香菇蝦粥
原料：大米
做法：將大米洗凈后入沸水中燒煮，香菇泡發(fā)洗凈后切成小塊
功效：營(yíng)養(yǎng)全面，開胃消食
(2)香菇蝦炒飯
原料：香菇
做法：將香菇泡發(fā)好
功效：香菇是一種高蛋白低脂肪的健康食品，蝦蛋白質(zhì)含量高
(3)香菇炒蝦
原料：香菇，香菜
做法：大蝦去須洗凈
，香菇泡軟洗凈，片成片，香菜洗凈切段，熱鍋下油，先放入蔥姜熗鍋，再放入大蝦翻炒，炒出蝦油，放香菇加鹽，入泡香菇的水大火翻炒20秒，最后加入香菜即可出鍋。功效：促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣的吸收
，鮮香可口，增進(jìn)食欲，預(yù)防佝僂病。(4)香菇蝦球
原料：香菇，蝦仁
，馬蹄，豬肉，大蔥，姜做法：香菇洗凈擺盤，馬蹄去皮切
功效：鮮香軟糯
，易消化吸收，可強(qiáng)健骨骼，適合身體虛弱的人食用，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化以及高血壓，兼具色香味以及保健功效。吃香菇的好處
1
、聰耳益智，老少皆宜。香菇味甘性平
，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。2
、護(hù)肝抗癌，療效肯定。香菇中還含有一種高純度
、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用3
香菇中的有效成分麥角甾醇
，若經(jīng)太陽(yáng)光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之一。同時(shí)，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性。4
、健胃助食，補(bǔ)而不膩。《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?div id="d48novz" class="flower left">
不能，香菇和蝦一起加熱會(huì)產(chǎn)生一種在體內(nèi)不易分解的銨
拓展資料
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃
香菇+薏米=營(yíng)養(yǎng)豐富
香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑
香菇+驢肉=易引起腹痛
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑
。香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀
。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D
，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)
參考資料：-香菇
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