香菇的作用是什么

，蔥、姜、蒜、食鹽、蠔油、白砂糖各適量。

做法：鮮香菇洗凈

，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用；素雞切片，胡蘿卜去皮切開，姜切開，蒜用刀拍扁去皮；熱油鍋，把姜、蒜、蔥爆香，下胡蘿卜炒1分鐘，放入素雞和香菇蒂炒均，撒少許水燜煮3分鐘左右，放入香菇頭、食鹽、蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟。

功效：補(bǔ)益中氣

，強(qiáng)身健體。

香菇的根能吃嗎

香菇根從理論上來說是沒有毒的

，因為香菇屬于菌類，不同于動物有很多不同的地方，香菇都是一體的，全身都一樣，所以沒毒，是可以吃的。

很多人不吃香菇根是因為它口感不好

，還粘了很多難以清理木屑之類的東西，其實只要不是老化的香菇根，只要把最底下臟的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干凈了，還是可以吃的。只是香菇根纖維含量多一些，口感會有些硬。

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