青梅是酸性食物嗎

青梅是酸性食物嗎

青梅的味道酸甜可口，并且還含有大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分以及不錯(cuò)的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃青梅的，而不少人喜歡吃青梅的人還格外好奇青梅是不是堿性食物。那么青梅是酸性食物嗎？經(jīng)常吃堿性食物具體有什么好處？

青梅是酸性還是堿性

青梅是堿性食物。青梅味道雖然是酸中帶甜，十分爽口，但是青梅食用之后在胃腸道經(jīng)過消化之后其最終的產(chǎn)物是堿性的，食用時(shí)口味呈酸性，是由于青梅果肉中含有加多的植物有機(jī)酸，在PH上是偏向酸性，但是青梅中也含有大量的礦物質(zhì)，這導(dǎo)致其最終的分解物是堿性，因此，青梅屬于堿性食物。

食用堿性食物的好處

從健康上來說，人體偏向堿性對(duì)身體更加健康，現(xiàn)代飲食中多以精糧和肉食類為主，大多數(shù)的人體質(zhì)都偏向酸性，酸性體質(zhì)會(huì)過多的消耗掉生意中的鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，導(dǎo)致血液偏向酸性，色澤加深，粘度增加，血壓上升，并可能引發(fā)酸毒癥，而堿性的食物可中和血液中和食物中的酸性成分，能抑制這種慢性的危害。

常見的堿性食物

日常生活中很多食物性的食物都屬于堿性，適當(dāng)?shù)脑黾舆@類食物可幫助平衡身體的酸堿性。

常見的堿性食物有：海帶、香蕉、蘋果、豆腐、菠菜、大豆、葡萄、草莓、胡蘿卜、牛奶、洋蔥、茶葉、馬鈴薯、柿子、黃瓜、西瓜、油菜、卷心菜、梨、芹菜、竹筍、柑橘、南瓜等。

常見的酸性食物

生活中大部分的動(dòng)物性的食物和加工食品都屬于酸性的食物，注意食用的量，適當(dāng)調(diào)節(jié)酸堿平衡。

常見的酸性食物有：雞肉、牛肉、豬肉、花生、面包、啤酒、白糖、海苔、火腿、鰻魚、蛋黃、巧克力、乳酪、豆腐、培根、小麥、蔥、比目魚、空心粉、金槍魚、甜點(diǎn)等。

吃青梅的好處

1.中和酸性食物

青梅中堿性物質(zhì)含量大大超過了酸性物質(zhì)，因此，青梅被譽(yù)為典型的強(qiáng)生理堿性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。

2.抗疲勞

青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

3.保護(hù)肝臟

青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。

4.治療腎結(jié)石

夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。

5.防老抗衰

青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。

青梅怎么吃好吃 吃青梅怎樣能不澀

青梅是比較酸甜的食物，青梅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，青梅的吃法也有很多種，那么青梅怎么吃好吃呢，吃青梅怎樣能不澀呢，下面一起來看看吧。
青梅怎么吃好吃
1、你喜歡咸的話，用東西把青梅敲開，加精鹽吃著很刺激，你一聽會(huì)馬上流口水，如果你聽不懂我現(xiàn)在這句話，吃過一次以后絕對(duì)懂，望梅止渴就是這樣來的道理;

2、復(fù)制上面方法，你不喜歡咸就加糖，一樣刺激;?

3、你可以先放在家里，放黃了，捏時(shí)有軟軟的感覺時(shí)吃，味道跟杏子熟了一樣的味道，不要不信，絕對(duì)是，如果是在樹上自然熟的青梅，那更甜更好吃!
吃青梅怎樣能不澀
1、青梅先用鹽搓一會(huì)兒，揉到表皮透明，目的是去澀。

2、沖去鹽，稍晾干放冰箱冷凍一天(這樣比較容易出汁)。

3、取出解凍后，一層糖一層青梅裝瓶密封。

4、大約二周糖都化掉青梅浮起后，可以濾出汁，也可不濾，放進(jìn)冰箱冷藏。
青梅是酸性水果嗎
很多人認(rèn)為青梅是酸性的，但是青梅其實(shí)是一種強(qiáng)堿性水果。 青梅是一強(qiáng)堿性食物，長(zhǎng)期食用對(duì)身體很有好處。青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用。青梅味道雖然是酸中帶甜，十分爽口，但是青梅食用之后在胃腸道經(jīng)過消化之后其最終的產(chǎn)物是堿性的，食用時(shí)口味呈酸性，是由于青梅果肉中含有加多的植物有機(jī)酸，在PH上是偏向酸性。那么青梅為什么說是強(qiáng)堿性水果呢?那是因?yàn)榍嗝分幸埠写罅康牡V物質(zhì)，這導(dǎo)致其最終的分解物是堿性，因此，青梅屬于堿性水果。
吃青梅要注意什么
1、不能過量吃

吃青梅的時(shí)候，首先要注意不能夠多吃。一般來說一天吃一兩顆就可以了，因?yàn)榍嗝肥且环N很酸的食物，如果吃得太多的話，會(huì)很刺激我們的腸胃，對(duì)身體建康也是沒有好處的，因此，如果想用青梅來減肥的話，只能夠把青梅當(dāng)做是減肥的輔助水果，但是不能夠僅僅吃青梅來減肥。

2、建議飯后吃

一般來說，我們最好不要空腹吃那些特別酸的青梅，最好要在飯后吃，因?yàn)榭梢赃_(dá)到開胃消食的目的，甚至還有減肥的作用，而且對(duì)我們的腸胃刺激也沒有那么大。

青梅可以減胃酸嗎?

青梅不是可以減胃酸，而是：

青梅的功效
梅子含有豐富的天然枸櫞酸，能夠抑制乳酸生產(chǎn)過剩，幫助腸胃吸收鈣質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，防止老化。梅子所含的有機(jī)酸、有機(jī)物、無機(jī)礦物質(zhì)更是其他水果所不可及，具有排除人體中毒素的作用。 而我們?nèi)梭w要中和100公克的酸性食品，所須的堿性食品，只要0.2～10公克的梅子便可以了。 梅含多量的礦物質(zhì)、有機(jī)酸、氨基酸，是促進(jìn)人體新陳代謝之最佳圣品。近年來更發(fā)現(xiàn)梅具有增進(jìn)食欲、改善體質(zhì)、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復(fù)疲勞、改善腸胃功能等食療效果，為現(xiàn)代人生活中不可或缺的高價(jià)值健康食品。 其成分與生理功能分述如下： (一)解毒： 梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。現(xiàn)代人們?nèi)粘ｏ嬍持卸嗪栏瘎?、農(nóng)藥、抗生素，加上水、空氣等污染，造成肝臟解毒及腎臟排泄毒素之負(fù)擔(dān)增加。 梅中富含促進(jìn)新陳代謝之多種維生素、礦物質(zhì)，有強(qiáng)肝解毒增加體力之功效。 (二)改善體質(zhì)： 一般人健康的血液其酸堿值（PH值）經(jīng)常保持在中性至微堿性，而欲保持堿性的體質(zhì)則需多攝取堿性的食品，如梅制品、牛乳、海藻、蔬菜類……等。 在諸多食品中又以「梅」最具改善體質(zhì)（及堿性體質(zhì)）之功效，為一般堿性食品所莫及。 梅能有如此的功效乃憑借著其豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸……等有機(jī)酸與鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)。 (三)恢復(fù)疲勞增強(qiáng)體力和免疫力： 常食梅制品可以增進(jìn)食欲、提高人體免疫力與抗體、防止酒醉宿醉、恢復(fù)疲勞、預(yù)防疾病等功效。梅中豐富的氨基酸及抗氧化成分，能減少環(huán)境中有毒物（自由基）之侵害及排除體內(nèi)之不良毒素。 (四)養(yǎng)顏美容，防止老化： 梅子中的成分能促進(jìn)人體新陳代謝，改善體質(zhì)使血液成為微堿性，并藉著改善腸胃功能與促進(jìn)吸收，加速梅子之生理療效，現(xiàn)代人生活緊張，梅子遂成為最佳改善與調(diào)養(yǎng)用的健康食品。
2010-08-26 23:40:52 補(bǔ)充：
正確來說，青梅是堿性食物，可以中和酸性食物，而不是可以減胃酸。

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。水果雖然含有各種有機(jī)酸，吃起來有酸味，但消化后大多氧化成堿性食物。,參考: 網(wǎng)址, 網(wǎng)頁(yè),

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