銀耳有哪些吃法(銀耳怎么吃)

銀耳有哪些吃法

銀耳是很多女性朋友喜歡吃的食物，因?yàn)殂y耳中含有豐富的膠質(zhì)，能幫助皮膚細(xì)胞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以能起到護(hù)膚美容的作用。銀耳中還含有豐富的維生素D和多糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人的健康是很有幫助的。那么，銀耳有哪些吃法？銀耳有哪些做法？

銀耳的吃法

1、銀耳紅棗湯

做法：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時(shí)以上，放入水中，小火燉四小時(shí)。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。

2、雞蛋燉銀耳

做法：雞蛋3個(gè)、銀耳2朵、南瓜1個(gè)。鍋內(nèi)加適量水，倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。

3、銀耳枸杞羹

做法：銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開(kāi)水對(duì)服。此方有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤(rùn)肌膚、好顏色之功效。

銀耳飲食禁忌

1、銀耳不能和白蘿卜一起吃

白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話，對(duì)于一些特殊敏感體質(zhì)的人群，容易引起皮炎。

2、銀耳不能和菠菜一起吃

銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會(huì)導(dǎo)致維生素C氧化而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃

銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會(huì)結(jié)合生成難溶性化合物，影響消化和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質(zhì)的食物一起吃的，像蛋黃、動(dòng)物肝臟等。

銀耳怎么吃

做法一：銀耳蓮子羹

準(zhǔn)備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量

具體做法如下：銀耳泡開(kāi)、洗凈，浸泡兩小時(shí)以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞?jīng)_洗干凈，后兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關(guān)火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣后打開(kāi)放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣，打開(kāi)后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關(guān)火即可！

做法二：銀耳粥

準(zhǔn)備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個(gè)，冰糖適量

具體做法如下：銀耳泡發(fā)后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時(shí)。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個(gè)紅棗，添加清水，大火煮開(kāi)后，放小米再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)?；穑局撩谞€，米爛銀耳也軟糯了，這時(shí)加入枸杞和冰糖，繼續(xù)煮到冰糖化開(kāi)即可！

做法三：木瓜銀耳湯

準(zhǔn)備食材如下：木瓜半個(gè)，銀耳50克，冰糖適

具體做法如下：銀耳用水泡發(fā)一小時(shí)，沖洗干凈后，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開(kāi)為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒(méi)過(guò)食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30分鐘即可!

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