醬油是生活中很常見調料，適當吃醬油可以為健康帶來很多的好處
醬油的藥用價值
1、治療皮膚瘙癢
醬油和醋各取等份
，混合后涂擦瘙癢處。2
醬油的主要原料是大豆，含有多種營養(yǎng)素及異黃酮
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輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時
4、治療胃痛
取醬油30ml
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、治療小兒遺尿雞蛋10個，茶葉8g
，放入醬油中煮10分鐘后，將蛋殼敲破，加3g鹽再煮10-15分鐘，然后取蛋蘸醬油服用。6、預防心血管疾病和中風
醬油中含有異黃酣
，這種物質可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進入人體后產(chǎn)生抗氧化作用，減輕自由基對血管造成的破壞，預防動脈硬化，減少心臟病和中風的發(fā)生。醬油的常見種類
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、釀造醬油更純正從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆
，是小麥還是麩皮。最重要的看清標簽上標注的是釀造還是配制醬油。釀造醬油不含有其他添加成分；配制醬油是以釀造醬油為主體，添加了酸水解植物蛋白調味液2
看標簽還要看等級
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“生抽和老抽主要是根據(jù)工藝來分?div id="jfovm50" class="index-wrap">！弊髮毱鸾榻B
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“炒菜、涼拌不能都選用一種醬油
最后
醬油的選購竅門
一看指：看工藝
具體為：看工藝：主要看是釀造還是配制醬油。采用傳統(tǒng)工藝的高鹽稀態(tài)釀造醬油風味較好
二搖指：搖動瓶子
好醬油搖起來會起很多的泡沫
三品指：嘗滋味或品滋味。
好的醬油嘗起來味道鮮美
醬油雖然具有營養(yǎng)價值，但是食用要適量哦
吃醬油注意事項
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增進食欲、抗氧化。
醬油主要由大豆
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