国产尤物精品自在拍视频首页,国产尤物精品自在拍视频首页,亚洲精品制服丝袜综合资源网,女人高潮娇喘抽搐喷水视频,久久精品这里精品,99久久ER热在这里只有精品99,天天狠天天透天干天天怕,ΑV一卡二卡三卡免费,午夜福利男女XX00动态图片,久久亚洲日韩精品,高清白嫩偷拍视频,中文字幕日韩在线视频综合网,噜噜噜66网站,亚洲日本va一区二区三区,欧美特级AAAAAA视频免费观看,亚洲日本va一区二区三区 ,男人深夜精品网站

登錄
首頁 >> 健康生活

醬油應該怎么買

佚名 2023-05-12 03:47:22

醬油應該怎么買

醬油是我們日常飲食中用得比較多的一種調味料

，應該大部分人的家庭做菜的時候都會用到醬油
，醬油不僅能起到調味的作用
，還有調色的作用
，但是醬油的種類有多種
，不同的菜可以搭配不同的醬油
，那醬油應該怎么買
？怎么挑選優(yōu)質的醬油
？

如何選購醬油

醬油是北方人民多年的慣稱?div id="d48novz" class="flower left">

！袄铣椤焙汀吧椤眲t是源自廣東地區(qū)的習慣稱呼
。

抽是提取的意思，分兩種

，老抽中加入了焦糖色
，顏色更深，生抽的色就淺一些
，但咸味比老抽要重一點
。簡單說，老抽用于提色
，尤其適合肉類增色
，生抽則用于提鮮。

另外

，我們還可以看到一些和醬油顏色
、包裝都差不多的“醬汁”、“辣醬油”或者“調味汁”
。它們和醬油是兩碼事
，不執(zhí)行醬油的國家標準，只是給菜肴增加鮮度的調味用品
。至于“宴會醬油”并不表明它的等級就高
，而是指在醬油中加入了多種鮮味劑，鮮度非常高
，適合宴會場合烹飪使用
。

需要注意的是，醬油的含鹽量較高

，除了調味
，主要是為了防止變質。針對中餐的飲食習慣
，不少醬油中添加了人體所需的微量元素
，購買時應該根據(jù)自己的需要選購。

食用醬油應注意

1

、食用醬油易霉變
，在夏日一定要注意密閉低溫保存。

2、發(fā)霉變質的醬油不能吃

。

3、服用治療血管疾病

、胃腸道疾病的藥物時
，應禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心
、嘔吐等副作用
。

選購優(yōu)質醬油的要點

選擇“加鐵醬油”

“加鐵醬油”是按照國家標準和相關管理部門的要求加入了“EDTA鐵鈉”(乙二胺四乙酸鐵鈉)的優(yōu)質醬油，其鐵含量豐富

，有助于防治缺鐵性貧血
，適合所有人食用，尤其適合孕婦
、貧血患者或有貧血傾向的人
。但購買的時候請看準“強化食品專用標志”。加鐵醬油一般為定點生產(chǎn)
，有專門的標準和嚴格的管理
，其安全性與其他醬油一樣，消費者不必擔心鐵過量的問題
，可放心選購
。

分清“佐餐”和“烹調”

按照國家標準，醬油產(chǎn)品還要在標簽上注明是“佐餐”醬油

，還是“烹調”醬油
。前者可以直接生吃，故其衛(wèi)生指標要求更高
，更干凈
；后者適合烹調菜肴加熱后再食用，故其衛(wèi)生指標要求低一些
，不如前者干凈
。用“佐餐”醬油烹調菜肴是可以的，而用“烹調”醬油直接涼拌或蘸食則不可取
。醬油還分為生抽和老抽
，一般來說，生抽炒菜
，老抽上色
，但這四者之間并沒有必然的聯(lián)系。

選擇“氨基酸態(tài)氮”含量高的

醬油的核心品質取決于一項叫做“氨基酸態(tài)氮”的指標

，一般來說
，這個數(shù)值越高，產(chǎn)品鮮味越濃，品質越好
。按照國家標準
，這項指標必須在醬油產(chǎn)品標簽上注明。合格醬油的氨基酸態(tài)氮最低不得低于0.4克/100毫升
，特級醬油的能達到0.8克/100毫升
，某些醬油甚至達到1.2克/100毫升。需要注意的是
，目前很多醬油產(chǎn)品都添加了味精和核苷酸類增鮮劑
，因為味精屬于氨基酸，所以這種產(chǎn)品的氨基酸態(tài)氮也特別高
，消費者在選擇時要注意
。

選擇“釀造”醬油，而非“配制”醬油

按照國家標準

，醬油產(chǎn)品需在標簽上注明是“釀造”醬油
，還是“配制”醬油。前者是用大豆加工品為原料經(jīng)發(fā)酵制成
，含有氨基酸
、鉀、維生素B1
、維生素B2等營養(yǎng)成分
；后者是用“水解蛋白液”調味后制成，有時也混入一些釀造醬油
，這種制作方法速度快
，成本低，但是所生產(chǎn)的醬油品質差
，營養(yǎng)低
，而且可能含有微量的毒性物質“三氯丙醇”。

如何區(qū)分真假醬油

聞氣味

釀造醬油具有濃郁的醬香

，沒有其他異味
；配制醬油需要搖晃后再聞，氣味沒有釀造醬油香
，且醬香味不夠正
，是否有異味要看鼻子的靈敏性，一般人聞不出來異味
。另外
，聞氣味這個區(qū)別方法，也和配制醬油的制作工藝有關系
，如果制作工藝比較好
，氣味上和釀造醬油不會有很大差別
。

看泡沫

搖晃醬油瓶，釀造醬油泡沫大小比較均勻并且不容易散

；配制醬油泡沫大小不一
，很容易散去。

看掛壁性

搖晃醬油瓶后

，釀造醬油掛壁性好
，停留在醬油瓶內壁的時間較長，內壁易著色
；配制醬油的掛壁性差
，著色力也較差
。

看氨基酸態(tài)氮的含量

釀造醬油的氨基酸態(tài)氮含量普遍比配制醬油高

。按國家規(guī)定，配制醬油應含有50%的釀造醬油
，但很多廠家生產(chǎn)的配制醬油只含有10%的釀造醬油
，因此氨基酸態(tài)氮的含量比不上釀造醬油。

氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量

。該指標越高
，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好
。國家規(guī)定醬油中氨基酸態(tài)氮最低含量不得小于0.4g／100ml
。一般來說，特級
、一級
、二級、三級醬油的氨基酸態(tài)氮含量分別為≥0.8
、≥0.7
、≥0.55、≥0.4g／100ml
。

很難說氨基酸態(tài)氮含量多少

，就是釀造醬油或者配制醬油，因為市面銷售的醬油大部分都是配制醬油
，而且標注的含量不一定是實際的含量
。建議網(wǎng)友盡量選購誠信度較高的大品牌醬油、氨基酸態(tài)氮含量較高的醬油
。

醬油每天吃多少

既然醬油不宜多吃

，那每天吃多少才是最佳的呢，人體每天建議攝入食鹽量為6克
，一般般醬油的含鹽量在18%-22%
，按照平均含鹽量20%來算
，每天不吃鹽只吃醬油也不可以超過10克，就是10毫升
，平日里適當在菜肴中加點醬油并不會過量
，無需擔心。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39948.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權

，注重分享
，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
，或有版權異議的
，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡
，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
，情況屬實
，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇:

下一篇:

相關文章
手出好多小水泡
，還特別癢
？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！
對于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”
，白皙
、光滑、修長的雙手
，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個人氣質
。不過生活中也有很多人，不僅手部皮膚特別粗糙 ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚
！.png" alt="手出好多小水泡，還特別癢
？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
！" onerror="nofind(this)" >
單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
　調查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
、焦慮
，甚至抑郁等消極情緒，而剛剛過去的情人節(jié)
，成為單身們焦慮的高發(fā)期