過橋米線是云南的名小吃之一，其獨特的風味
過橋米線的簡介
過橋米線是云南有名的地方小吃
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、過橋米線的保存過橋米線儲存在干燥處
，或存儲在冰箱里冷餐。2
、過橋米線的選購過橋米線償起來清香可口，美味湯燙
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、過橋米線的營養(yǎng)價值1.補充能量
過橋米線富含淀粉等不同營養(yǎng)物質
，具有補充能量的功效。2.減肥功效
過橋米線中的軟骨素能增強細胞的活性
，具有多種功效，增強記憶力是其中之一。4
、過橋米線的烹飪技巧：干過橋米線先漲發(fā)后在使用。煮好的過橋米線加入不同調(diào)味料
，具有不同的效果。5、過橋米線的熱量表
熱量(大卡)92.00
碳水化合物(克)>11.80
脂肪(克)>3.80
蛋白質(克)>4.00
過橋米線的做法
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主料：排骨300g，雞肉1/2只
配料：香蔥30g
，榨菜30g，綠豆芽30g，熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬里脊80g，鹽5g，白胡椒粉3g，姜50g，鹽10g2、做法
濃湯做法：
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、排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。2
、和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上。3
、調(diào)入鹽，最后成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。米線做法：
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、一道具有家常特色的過橋米線就好了，現(xiàn)在可以享用了。小訣竅：
1
、濃湯中的油不能舍棄，過橋米線就要靠它來確保溫度，以燙熟所有的材料。2
、也可根據(jù)個人口味放各類肉片時蔬。但是肉片要切得越薄越好，也不宜一次多放。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40039.html.
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