赤小豆是一種常見的食材，它與紅豆長得很像
，但實際上兩者并不是一個東西。赤小豆的功效與作用主要體現(xiàn)在利水消腫、解毒排膿這兩方面，在日常飲食中，它適宜和與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用。下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！形狀紅豆比較圓
，而赤小豆是細長型的，有點扁。2、烹調
紅豆因為容易煮軟，所以比較適合煮粥食用
。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯3、用處
紅豆主要就供食用
4、口感
紅豆經(jīng)過水煮之后會變軟，但是赤小豆盡管經(jīng)過水浸泡之后放入鍋里面水煮
，煮完之后赤小豆吃的時候感覺比較硬。赤小豆有哪些功效1、催乳汁
赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦
、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。2、增強機體免疫功能
赤小豆含可觀的蛋白質
、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。3、健脾利胃
赤小豆煮粥食之
，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之4、預防便秘
赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維
5、消除水腫
赤小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫
、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。怎么選購赤小豆1、真品赤小豆
干燥種子略呈圓柱形而稍扁
，長5～7毫米，直徑約3毫米2、偽品木豆
外觀呈扁球形
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