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老酸奶可以加熱嗎

佚名 2023-05-13 20:12:56

老酸奶可以加熱嗎

酸奶的種類現(xiàn)在越來越多

，而且還有不同口味的
，酸奶是飲品中比較受歡迎的一種，很多人都覺得酸奶能促進消化，所以經(jīng)常消化不良的人會比較喜歡喝酸奶
，老酸奶是常見的一種酸奶，是用傳統(tǒng)的方法制作的
，那老酸奶可以加熱嗎
？老酸奶能加熱嗎？

老酸奶可以加熱嗎

老酸奶中最重要的成分就是乳酸菌

，而乳酸菌不耐高溫
，所以，酸奶不宜用高溫加熱
，不但會影響酸奶的口味和口感
，其營養(yǎng)價值也會大大降低。

怕涼怎么吃老酸奶

如果因怕涼而需要加熱老酸奶

，最簡單的辦法是把冷藏后的老酸奶袋（或杯）放在45℃左右的溫水中緩慢加溫
，并不斷晃動，用手感覺奶袋（或杯）溫和了就可以飲用了
。

老酸奶什么時候吃最好

飯后一個小時吃老酸奶最好

。

飯后腸胃進行蠕動消化食物，飲用老酸奶后酸奶中的益生菌能發(fā)揮助消化作用

，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌
，讓腸道更加健康。

經(jīng)常喝老酸奶的好處

老酸奶中含有大量的活性乳酸菌

，可以改善腸道菌群
，調(diào)節(jié)機體的免疫功能
，對于防癌和抗衰老有一定作用，還能促進胃酸分泌
，增強消化功能
，顯著提高蛋白質(zhì)，脂肪
，鈣
，磷，鐵等的消化吸收率
。

老酸奶的營養(yǎng)價值

（1）實際上

，只要看一下市面上“老酸奶”產(chǎn)品的營養(yǎng)成分標(biāo)注，與其他產(chǎn)品相比并無優(yōu)勢
。從感官品嘗來說
，也感覺有些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量偏低，而果凍感太強
。從安全性來說
，它并不比其他產(chǎn)品有優(yōu)勢。其中除了植物膠之外
，還可以添加其他食品添加劑
，如甜味劑和香精。個別老酸奶產(chǎn)品能吃出香精味道
，而且似乎除了發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸之外還添加了其他有機酸
。此外，不少產(chǎn)品的甜度也比較高
，迎合了消費者喜甜的嗜好
。

（2）可見，如今市面上的大部分“老酸奶”產(chǎn)品

，和過去傳統(tǒng)制作的原料純粹的老酸奶不一樣
，營養(yǎng)和安全性都沒有優(yōu)勢，也沒有特殊保健作用
。而且
，因為其中普遍含有食品添加劑，并不適合2歲以下兒童食用
。如果“老酸奶”產(chǎn)品呈現(xiàn)強度比較大的凍狀
，不能攪成液態(tài)，也值得家長們注意
，因為和果凍一樣
，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險的。3歲以上的孩子不必?fù)?dān)心
，但吞咽功能沒發(fā)育好的低齡幼兒吃的時候應(yīng)當(dāng)特別注意
，大人要小心看護
，避免發(fā)生危險。

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