山藥豆帶皮吃有毒嗎？山藥豆可以代替山藥嗎

山藥豆帶皮吃有毒嗎？山藥豆可以代替山藥嗎

雖然說山藥豆是由山藥結(jié)成的，其主要的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，但山藥中的藥用成分相對(duì)于山藥豆來說，要更為豐富，因此山藥的藥理作用更強(qiáng)，可以直接作為藥材使用，而山藥豆的藥理性更低，更多是作為食物食用。下面，就快和大道家園網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

山藥豆是可以吃的，山藥豆有補(bǔ)的作用，可以補(bǔ)虛，補(bǔ)腎陽，滋腎陰，還可以補(bǔ)脾虛，和山藥一樣的功能，可以暖腎，食藥同源，比山藥還要強(qiáng)，不需要去皮吃。一般是熬粥吃。

不能。

山藥豆和山藥的營(yíng)養(yǎng)成分差異不大。它們都含有碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、胡蘿卜素、鎂、磷、鉀、膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)成分。然而，山藥含有越來越多的微量元素，其營(yíng)養(yǎng)作用更強(qiáng)。同時(shí)，這是兩種不同的食物。山藥豆像雞蛋一樣呈橢圓形，而山藥像棍子一樣長(zhǎng)，在食用方法和口味上也有很大差異。

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