油燜大蝦現(xiàn)在已經成為人們夏季最愛的食物
龍蝦蝦黃最好少吃
吃龍蝦，除了蝦肉
專家介紹，小龍蝦的鰓
吃龍蝦的注意事項
一
龍蝦為發(fā)物
1
如上所說
2
對于支氣管炎
3
龍蝦為發(fā)風之物
4
、吃中藥者龍蝦為發(fā)物，可與中藥發(fā)生反應
，輕者會削弱功效，重者可重的會和中藥里的相關成分發(fā)生作用，危害身體健康。夏季來臨
，龍蝦也應季而出，各大飯店、大排檔、家常餐桌上都可見到龍蝦的身影。周圍很多朋友都說，其一次可以吃個兩三斤二
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睂＜姨嵝?div id="m50uktp" class="box-center"> ，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分
三、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)
，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體沒有危害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來安全的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。四
、蝦死亡時間越長積累的毒素越多蝦內含豐富的組胺酸
，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。五
、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時專家說，市民在家烹飪小龍蝦時
，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42499.html.
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