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      油炸食物怎樣吃才健康(油炸的食物每天吃多少才算健康飲食
      ？)
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 10:38:45
        
      

        
      
           
      油炸食物怎樣吃才健康
      從健康的飲食角度出發(fā)
        ，油炸食物不能吃太多
      ，油炸食物是屬于不健康的食品
      ，但是
      ，在我們的生活中
      ，有些人就喜歡吃油炸食品，他們認(rèn)為油炸食品的味道非常好
      ，每天都會(huì)想吃
      ，不吃油炸食品還有點(diǎn)不習(xí)慣，下面給大家介紹幾種油炸食品健康的吃法
      。
      油炸食物健康吃法
      1
      、選擇質(zhì)量好的油，并且控制油溫和油炸時(shí)間
      油炸食品首先要選用穩(wěn)定性高的油
      ，其次控制油溫
      ，煎炸時(shí)油溫越高，產(chǎn)生的有毒和致癌物就會(huì)越多
        ，煎炸時(shí)溫度控制在160—180攝氏度比較理想;縮短煎炸時(shí)間
        ，食物放在熱油中炸制的時(shí)間控制在2～3分鐘，炸至表面金黃即可
        。
      2
        、控制食用量
      吃油炸食物時(shí)，要把量控制好
        。不要經(jīng)常性食用
        ，偶爾吃一下解饞可以。同時(shí)不可吃太多
        ，如果一餐中有一道菜是油炸的
        ，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜
        、蒸菜
        、燉菜等。
      3
        、營(yíng)養(yǎng)搭配吃的健康
      油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃
        。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用
      。
      4
      、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水
      油炸食品吃完，大家記得要喝酸奶
      ，酸奶即營(yíng)養(yǎng)
      ，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完燒烤
      ，油炸食品的最佳選擇
      。此外，檸檬水可去油膩，預(yù)防便秘
      ，還能抗菌
      ，提高免疫力。
      小編提醒：
      日常飲食中
      ，還是應(yīng)當(dāng)少吃油炸食物
      ，這些注意事項(xiàng)僅僅是盡可能的降低油炸食物帶來的危害，但是并不能完全消除油炸食物對(duì)人體健康的威脅
      。
      茄子油炸不好
      茄子中含有大量的鉀
      ，缺鉀的人腦血管破裂風(fēng)險(xiǎn)增大。同時(shí)
      ，豐富的鉀還能幫助維持人體的酸堿平衡
      ，避免體質(zhì)偏酸，減輕水腫
      。對(duì)于高血壓
      、動(dòng)脈硬化的患者以及廣大中老年人來說，茄子是一種理想的保健蔬菜
      。然而
      ，要發(fā)揮茄子的優(yōu)點(diǎn)，除了選擇茄子的品種之外
        ，還要注意茄子的烹調(diào)方法
        。
      在做燒茄子的時(shí)候，如果用油炸切好的茄子
        ，這時(shí)候油溫很高，一般會(huì)達(dá)到180℃左右
        ，這么高的溫度造成了類黃酮的嚴(yán)重?fù)p失
        ，茄子的保健作用也就去其大半了。
      維生素C與類黃酮一起食用時(shí)具有“協(xié)同作用”
        ，因?yàn)轭慄S酮可以防止維生素C被氧化破壞
        ，而維生素C能促進(jìn)類黃酮的防病作用。然而
        ，在制作燒茄子的時(shí)候
        ，茄子里怕熱的維生素C，更是在熱油中損失殆盡
        。實(shí)際上
        ，油炸茄子不僅僅會(huì)造成維生素C的降解，還會(huì)使維生素B1和維生素B2損失慘重
        ，導(dǎo)致總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣
        。
      燒茄子的另一個(gè)問題是，把茄子變成了一種高熱量高脂肪的食物。眾所周知
        ，茄子在烹調(diào)的過程中非?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！俺杂汀保?jīng)常食用這樣的菜肴會(huì)讓人發(fā)胖
        ，而發(fā)胖就會(huì)增加患各種慢性病的危險(xiǎn)
      。
      油炸的食物每天吃多少才算健康飲食
      ？
      如果為了健康
      ，我們就必須要遠(yuǎn)離下面的食物：炸薯?xiàng)l、炸油條
      、油炸花生米
      、炸薯片，還有各種燒
      烤食物等等
      。而這些食物
      ，恰恰是許多人的最愛。經(jīng)過這多年的健康宣傳
      ，人們大都知道油炸或是燒烤
      食物對(duì)人不好
      ，但人們往往管不住自己的嘴，心里明知道不好
      ，還是想吃
      。我們提醒您，如果實(shí)在想吃油炸或燒烤食物
      ，思不妨盡量細(xì)嚼慢咽
      。
      研究證明，吃時(shí)盡量細(xì)嚼慢咽可以對(duì)致癌物質(zhì)起到一定的抑制作用
      。我們的唾液中含有10多種酶
      、多種維生素、礦物質(zhì)
      、有機(jī)酸和激素等
      。，它們不僅有抗氧化的作用
      ，可以消除體內(nèi)的氧自由基
      ，還有一定的抗腫瘤作用。只有細(xì)嚼慢咽才能讓唾液充分分泌
      ，與食物混合并達(dá)到“解毒”的效果
      。實(shí)驗(yàn)證明，如果每口飯能做到咀嚼30次 (約30秒鐘)
        ，就可抑制食物中的亞硝胺
        、苯并芘等致癌物質(zhì)
        。 
      老話說，病從口入
      。我們提醒您吃油炸類的食物時(shí)要多嚼嚼
      ，并不是鼓勵(lì)您去吃這類食物，您能不吃最好還是別吃
      ，實(shí)在饞了
      ，也要少吃，身體健康可是比任何事情都重要的大事
      。
      怎樣讓油炸食物更健康
      　　及時(shí)清理油內(nèi)雜質(zhì)
      。油炸食物時(shí)，經(jīng)常會(huì)有小渣滓或碎屑留在鍋里
      ，它們經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)煎炸
      ，會(huì)發(fā)黑變糊，產(chǎn)生很多有害物質(zhì)
      ，一旦附著在食物表面
      ，被食用后會(huì)危害健康。因此
      ，油炸食物時(shí)要準(zhǔn)備一個(gè)網(wǎng)眼非常細(xì)的小笊籬或漏勺
      ，及時(shí)撈出油里的雜質(zhì)。
       　　控制油溫
      ，縮短煎炸時(shí)間
      。煎炸時(shí)油溫越高，產(chǎn)生的有毒和致癌物就會(huì)越多
      。煎炸時(shí)溫度控制在160—180攝氏度比較理想
      ，此時(shí)冒油煙很少，食物丟進(jìn)去后會(huì)大量起泡
      ，但不會(huì)馬上變色
      。如果已經(jīng)大量冒煙，或者食物變色太快
      ，說明溫度過高了。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42572.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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