哪些人不宜多喝牛奶

哪些人不宜多喝牛奶

牛奶是生活中常見的一種飲品，牛奶的營養(yǎng)價值很高，常喝牛奶有許多好處，能夠補鈣，促進人體的發(fā)育，還能美容護膚，不過牛奶雖然很好，并不是人人都適合喝的，有些人群喝牛奶就需要多注意了，那么哪些人不宜多喝牛奶？喝牛奶需注意的人群有哪些？

不宜多喝牛奶的人群

1、牛奶過敏者

有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

2、經(jīng)常接觸鉛的人

牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。

3、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏

應(yīng)慎食，有必要時候要咨詢醫(yī)生，按照醫(yī)囑。

4、乳糖不耐者

有些人的體內(nèi)嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀（90%的華人有乳糖不耐癥）。乳糖不耐癥人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。所以喝牛奶對有些人來說也是有壞處的。

5、老年人不宜過多喝牛奶

牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等有點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質(zhì)。雖然說牛奶是補鈣的良好來源，但是對于老年人來說，過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，極易沉積在老年人的眼睛晶狀體，并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加重其病情。癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。

6、返流性食管炎患者

牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。

7、腸道易激綜合癥患者

這是一種常見的腸道功能性疾病，特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液對刺激的生理反應(yīng)失常，而無任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過敏有關(guān)，其中包括對牛奶及其制品的過敏。

8、腹腔和胃切除手術(shù)后的患者

病人體內(nèi)的乳酸酶會受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時，腸管長時間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時排出，會加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。

9、結(jié)石患者請遵醫(yī)囑

其實正常的人喝牛奶對身體還是非常好的，牛奶中蘊含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以常喝牛奶好處非常多，但是如果有文章提到的人群，還是要謹慎食用，一般人群喝牛奶是不會有問題的。

如何挑選優(yōu)質(zhì)牛奶

1、選低溫冷藏的相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養(yǎng)成分。需要強調(diào)的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷柜中高價銷售，這就要消費者注意了。簡單方法就是看保質(zhì)期，超過6個月的都是超高溫奶。

2、選配料為生牛乳為原料的純牛奶，而如果是還原奶在產(chǎn)品包裝上會顯著標(biāo)明，具有較長的保質(zhì)期，其中的營養(yǎng)成分不如生牛乳生產(chǎn)的好。

3、優(yōu)選全脂奶，脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養(yǎng)也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每份產(chǎn)品中蛋白質(zhì)越高，說明原料乳的質(zhì)量也越好。

4、優(yōu)選本地奶源，本地奶源的物流環(huán)節(jié)少，冷鏈有保證，產(chǎn)品質(zhì)量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶并無營養(yǎng)優(yōu)勢。

5、選香味清淡，掛壁均勻的。優(yōu)質(zhì)奶其實真正經(jīng)過均質(zhì)加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質(zhì)地均勻掛壁?？诟袧庀恪⒊砗竦募兣Ｄ谭炊档镁?。

6、不要在意顏色深淺，全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿卜素的顏色)，脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節(jié)、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。

哪些人不能喝牛奶

不宜喝牛奶的人

1、對牛奶過敏的人

牛奶中的蛋白質(zhì)對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，喝入牛奶后會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等癥狀。

2、缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需要在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當(dāng)人們喝入牛奶后，其體內(nèi)的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結(jié)合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的癥狀。

3、消化性潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。

4、反流性食道炎患者

反流性食道炎是由于食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內(nèi)的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎癥狀。

5、膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后，會增加膽囊和胰腺的負擔(dān)，從而使病情加重。

6、腹部手術(shù)后的患者

此類病人多有腸脹氣的癥狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)不易被消化。它們在腸道內(nèi)停留過久就會產(chǎn)生氣體，從而使患者腸脹氣的癥狀加重，不利于患者腸蠕動功能的恢復(fù)。

擴展資料

喝牛奶的常見誤區(qū)

牛奶必須煮沸。通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

加糖越多越好。不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶加巧克力。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn) 生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿 路結(jié)石的發(fā)病率等。

人民網(wǎng)-哪些人不能喝牛奶？10大誤區(qū)要牢記

牛奶不適合哪些人群

1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會引起、腹瀉。

2、鉛作業(yè)者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。

3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。

4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患潰瘍性結(jié)腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術(shù)后的病人，最好不喝牛奶。

5、腎結(jié)石病人不宜在臨睡前喝牛奶，理由是：人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。因此，腎結(jié)石患者不要在臨睡前飲牛奶，可在晚上臨睡4個小時前飲用。

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