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      吃夾生飯有什么危害
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 14:31:57
        
      

        
      
           
      吃夾生飯有什么危害
      在生活中做米飯的時(shí)候如果把水放少或者煮的時(shí)間不夠長的話則很容易會出現(xiàn)夾生飯的現(xiàn)象。夾生飯顧名思義就是沒有煮熟的飯
      ，這種飯不能直接食用，如果食用過多的話會對身體有很大的傷害
        。那吃夾生飯有什么危害呢？夾生飯要怎么變熟呢？
      夾生飯能吃嗎
      夾生飯顧名思義就是飯沒有煮熟
        ，吃起來的時(shí)候口感不好。這多是由于蒸煮米飯的時(shí)間不夠
        ，或者放水太少引起的
        ，一般是不建議吃夾生飯，但是偶爾吃一次對身體的影響也不大
        。
      夾生飯吃了會怎樣
      偶爾吃一次半生不熟的夾生飯
        ，并不會對身體造成很大的影響，但是比較容易引起腸胃不適
        ，比如可能造成消化不良
        、腹脹、腹瀉或者肚子痛
        。正常人如果吃完夾生飯后出現(xiàn)腸胃不適
        ，一般第二天癥狀就會消失，無需特殊處理
        ，但是如果癥狀明顯
        ，疼痛劇烈則應(yīng)該就醫(yī)治療。
      本身腸胃不適
        、感冒
        、拉肚子、大病初愈
        、孕婦
        、老年人以及嬰幼兒禁吃。
      米飯夾生怎么辦
      1
        、若米飯夾生并不很嚴(yán)重
        ，您可用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，再往小洞中倒入少許開水
      ，將爐火重新打開
      ，過十分鐘后再食用，口感就會改善許多
      ，夾生味會基本消失
      ，不影響正常食用。
      2
      、飯燒夾生時(shí)
      ，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒
      ，然后
      ，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘
      ，等黃酒基本揮發(fā)后
      ，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味
      ，而且格外香
      。
      3、如米飯夾生嚴(yán)重
      ，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)
      ，則較難補(bǔ)效。不過您也大可不必浪費(fèi)這鍋飯
      。加入適量開水后
      ，將米飯搗碎，拌均勻
      ，重新加熱蒸煮
      ，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用
        。
      煮飯注意事項(xiàng)
      1
        、大秘籍洗米：洗米的次數(shù)一定不要超過3詞，因?yàn)槌^3次后
        ，米中的營養(yǎng)就會大量的流失
        ，而且這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
      2
        、大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)
      。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿
      。
      3
      、大秘籍米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2
      。量
      ，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以
      。
      4
      、米淘很多遍：很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗
      ，恨不得給大米去層皮
      。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養(yǎng)素流失
      。淘米過程中不需要流水沖洗
      ，在盆里用手?jǐn)噭又逑?~2遍
      ，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可
      。另外
      ，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋
      。
      5
      、不注意加水量：不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬
      ，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要
      。若蒸白米飯
      ，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適
      。如果是大米里面加紫米
      、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水
      ，因?yàn)榇旨Z很“吃水”
      。
      6、蒸好馬上揭鍋：一般情況下
      ，當(dāng)電飯煲“跳閘”
      ，就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯
      ，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀
      ，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來
      ，也很難清洗
      。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后
      ，不要馬上拔插頭
      ，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘
      ，這樣蒸的米飯吃起來口感更好
      ，而且還不容易粘鍋。
      隔夜米飯加熱吃
      ，真的致癌嗎
      ？醫(yī)生提醒：這3種米飯，建議別亂吃
      現(xiàn)代 社會 的節(jié)奏越來越快，大多數(shù)人基本沒有時(shí)間在家里做飯
      ，因此在工作日的飲食也會潦草許多
      ，本人也不例外。而在眾多“潦草”的餐食中
      ，隔夜米飯的出鏡率應(yīng)該是比較高的
      。往往前一天做好的米飯沒吃完，第二天就將就著加熱吃掉了
      ，在大多數(shù)人看來
      ，這種行為既節(jié)約，又省事
      ，并沒有什么大問題
      。 
      但是，隨著人們的 健康 意識提高
      ，不少人也會將目光聚集在一些比較有爭議的飲食習(xí)慣上
      ，隔夜米飯就是其中之一，甚至有不少 養(yǎng)生 專欄和所謂專家
      ，認(rèn)為隔夜米飯加熱吃會有致癌風(fēng)險(xiǎn)
      ，實(shí)在是讓人“摸不著頭腦”。 
       這里給大家吃一顆“定心丸”
      ，所謂“ 隔夜米飯會致癌”的言論
      ，其實(shí)是以訛傳訛的結(jié)果。  
      最早的說法
      ，其實(shí)是中國高級食品檢驗(yàn)師團(tuán)隊(duì)在一篇論文中提出： 米飯?jiān)诖娣诺倪^程中可能會滋生細(xì)菌 
      ，長期食用隔夜米飯，會增加細(xì)菌攝入的可能性
      。 
      可就是這樣的一句科學(xué)描述
      ，被大眾和不少所謂的 養(yǎng)生 專家以訛傳訛，逐漸演變成了“隔夜米飯會致癌”的謠言
      。 
      但實(shí)際上
      ，隔夜米飯?jiān)诖娣诺倪^程中，的確會滋生一定的細(xì)菌
      ，但根據(jù)研究分析發(fā)現(xiàn)
      ， 米飯中的細(xì)菌大多都是在生活中和我們朝夕相處的平常菌 ，即使吃下去
      ，也基本不會對身體 健康 造成損害
      。就如同“ 隔夜水” 一樣，雖然有細(xì)菌
      ，但不會致病
      。 
      更何況
      ，隔夜米飯如果真的對身體有害，例如炒飯
      ，回鍋肉燜飯等專門需求隔夜米飯作為食材的菜肴
      ，豈不是都不 健康 了?由此可見，隔夜米飯會致癌的說法
      ，是徹徹底底的謠言
      ，是以訛傳訛的結(jié)果，還請大家不要輕信
      。 
      但話說回來
      ，攝入過多的細(xì)菌，終究不是什么太過 健康 的行為
      ，因此在大多數(shù)情況下 
      ，能吃新鮮的米飯就盡量吃新鮮的米飯， 而對于一些因工作時(shí)間忙
      ，只能吃隔夜飯的朋友來說，學(xué)會合適的方法進(jìn)行儲存
      ，也能有效減少米飯的含菌量
      。 
      ①保存米飯的器皿要選好  
      在處理剩飯的時(shí)候，不少人都是直接將其放在電飯鍋里
      ，等到有需求的時(shí)候再加熱來吃
      。 
      但實(shí)際上，用電飯鍋?zhàn)鳛楸４婷罪埖钠髅?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，反而給細(xì)菌繁殖提供了好的環(huán)境
      。這是因?yàn)?大多數(shù)家庭的電飯鍋缺乏定期清洗 ，一些邊邊角角的地方本身就容易滋生細(xì)菌
      ，將米飯放在電飯鍋中
      ，含菌量自然也不會低。 
      因此
      ，想要盡可能減少隔夜米飯的細(xì)菌量
      ，器皿一定要選對，盡可能 選擇干凈且干燥的碗或者盆
      ，將米飯放入以后用保鮮膜封好 
      ，然后再放入冰箱。缺乏合適溫度
      ，濕度以及空氣條件的環(huán)境
      ，能夠極大程度抑制菌群生長。 
      ②煮飯前加一點(diǎn)醋  
      要知道
      ，酸性環(huán)境能夠有效抑制細(xì)菌生長
      ，如果煮飯的過程中加上一勺醋
      ，人為制造酸性環(huán)境，米飯中細(xì)菌數(shù)量就會明顯減少
      ，在后續(xù)儲存的時(shí)候
      ，細(xì)菌繁殖程度也會更低。 
      可能有些朋友會覺得：“米飯加醋
      ，那還能吃嗎?” 
      實(shí)際上
      ，例如做煲仔飯，飯團(tuán)等食物時(shí)
      ，廚師都會有加醋的習(xí)慣
        ，一方面是因?yàn)?醋的殺菌 性;另一方面， 加醋能有效催化淀粉
        ，反而會讓甜味更加突出
        ， 增加米飯的可口程度，尤其是在夏天
        ，煮米飯時(shí)加上一勺醋
        ，還能起到非常不錯的開胃效果。 
      綜上
        ，即便對于挑剔的朋友來說
        ，采用適當(dāng)?shù)姆椒ǎ材苡行Ы档透粢姑罪堉械暮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，適當(dāng)?shù)爻孕└粢姑罪?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，也并不會?健康 造成明顯影響，但是
        ，并不代表所有的米飯都能放心吃
        ，有些在食用前仍需斟酌，以免對 健康 造成負(fù)面影響
        。 
      1)散發(fā)異味的米飯  
      正常情況下
        ，米飯應(yīng)該能散發(fā)出清香的。但如果米飯開始散發(fā)出類似 臭雞蛋的異味 
        ， 代表米飯變“餿”了 
      ，也就是變質(zhì)了，強(qiáng)行食用可能會導(dǎo)致拉肚子
      ，惡心
      ，頭暈等情況出現(xiàn)，還請一定要注意
      ，千萬不能為了強(qiáng)行節(jié)約
      ，誤食變質(zhì)食物對 健康 造成傷害。 
       2)出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)的米飯  
      米飯的主要成分是淀粉和糖分
      ，因此是不少細(xì)菌喜愛的生長環(huán)境
      ，這其中就包括 金黃色葡萄球菌
      。  
      如果米飯上出現(xiàn)葡萄球菌污染，大多會呈現(xiàn)出 零零散散的金黃色斑點(diǎn)
      ， 而葡萄球菌在繁殖過程中會產(chǎn)生腸毒素
      ，繼而引起食物中毒，還請謹(jǐn)慎食用
      。 
       3)半生不熟的米飯  
      一些烹飪新手在做飯時(shí)掌握不好水量和時(shí)間
      ，容易做出夾生的米飯。這種半生不熟的米飯
      ，其中 淀粉往往沒有充分糊化
      ，       經(jīng)常吃夾生的米飯，會一定程度增加 腸胃負(fù)擔(dān)
      ，誘發(fā)腹脹
      ，噯氣，消化不良       等癥狀
      。尤其是原本腸胃不好的朋友
      ，米飯更要煮熟，煮透
      ，不要誤食夾生飯
        。 
      總而言之，隔夜飯并沒有致癌風(fēng)險(xiǎn)
        ，只要合理儲存， 健康 食用
        ，依然不會給我們的 健康 帶來負(fù)面影響
        ，相反，一些特殊情況下的米飯
        ，反而更值得我們注意
        ，合理分辨， 健康 飲食
        ，才能呵護(hù)我們的 健康 
        。 
      吃了“夾生飯”會怎樣
        ？
      民間有一種說法,吃了"夾生飯"會吵架,本人認(rèn)為沒有什么根據(jù),倒是對消化不良 

      民間的說法也是有根據(jù)的
        ，胃不好難受，自然會想做飯的人發(fā)火
        ，所以難免吵架
        。這個(gè)并不是迷信，所以做飯的時(shí)候一定要注意火候和水．
      吃了半生半熟的米飯會有什么后果嗎
        ？
      吃了半生半熟的米飯一般是沒事的
        ，如果消化能力差會拉肚子。
      
半生半熟的米飯補(bǔ)救辦法：
      
1
      、如果米飯全部夾生
      ，那么可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞，適當(dāng)加些溫水重新燜一次
      。先在中間扎一個(gè)直通鍋底的洞
      ，然后圍繞中間這個(gè)在四周多扎幾個(gè)，要均勻
      。是熱氣能穿透整鍋飯
      。
      
2、如果米飯只是表面夾生
      ，那么將表層翻到中間
      ，加上點(diǎn)水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來決定
      。表面夾生的比較多就要多加點(diǎn)水
      ，反之就少加點(diǎn)水。也可以用筷子扎少量幾個(gè)洞
      ，效果更好點(diǎn)
      。
      
3、如果米飯局部夾生
      ，那么在夾生處扎洞就好了
      ，然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生
      ，可以把整鍋飯翻開
      ，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續(xù)燜熟
      。
      
4
      、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現(xiàn)象
      。把整鍋飯攪動均勻
      ，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透
      ，而且飯還帶有米酒的清香
      ，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法
      。
      米飯夾生了還能吃嗎？
      1
      、米飯夾生的原因
      干飯煮不熟的原因是
      ，飯熟了之后
      ，會變成一種膠質(zhì)體，對水分的隔絕能力會大大增加
      。這個(gè)原理就好地空地挖坑灌水
      ，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因?yàn)榈撞坑泻芏嘤倌?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，所以水就不會漏光
      。夾生就是這樣的道理，因?yàn)榛鹆Σ蛔阒蟮锰?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，米粒表面膠質(zhì)化隔絕了水分進(jìn)入米粒內(nèi)部
      ，所以再煮就很難煮熟了。
      2
      、電飯煲煮成夾生飯的原因
      用電飯鍋煮米飯
      ，出現(xiàn)半生半熟現(xiàn)象，主要原因是內(nèi)膽鍋底受熱不均勻
      。其原因大體上有三種：①鍋底變形
      ，鍋底與發(fā)熱盤只有有限的點(diǎn)接觸；②由于日常使用沒有保持鍋底的清潔
      ，致使鍋底結(jié)垢
      ，在鍋底和發(fā)熱盤之間形成一個(gè)絕熱層；③限溫器磁鐵老化
      ，磁性減弱
      ，沒有達(dá)到設(shè)計(jì)的限制溫度就失磁下落，切斷了發(fā)熱盤電源
      。
      前兩種情況都是使得發(fā)熱盤的熱量不能有效地傳導(dǎo)到鍋上去
      ，最后一種情況則是在米飯沒有達(dá)到所需的熟化溫度以前，過早地切斷了電源
      。
      3、夾生飯的形成過程：
      由于以上原因
      ，鍋內(nèi)的水和米不能得到足夠的熱量
      ，始終達(dá)不到沸騰的溫度。時(shí)間一長
      ，鍋內(nèi)下層處于溫?zé)釥顟B(tài)的米吸收水份
      ，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由于得不到足夠的熱量和水份
      ，仍然還是生米
      。這就形成了通常所說的夾生飯。
      

          
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      ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
      ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
      ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
      
                        
      一、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
      ，其形成與雌激素的作用有關(guān)。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲
      、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處(無氧運(yùn)動的有什么好處)
      
                        
      無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處無氧運(yùn)動是運(yùn)動的一種方式，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動
      ，有氧運(yùn)動要比較無氧運(yùn)動更有利于健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
        、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗
        。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
      ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。在生活困難時(shí)期
      ，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
        。但有不少人認(rèn)為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
        。那么
        ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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        ？如何才能緩解？一文科普
        ，不妨看看
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