黑枸杞為什么不能用開水泡

黑枸杞為什么不能用開水泡

平時(shí)大家用枸杞泡茶可能會(huì)比較多，枸杞不僅僅能用來(lái)泡茶，而且還能用來(lái)做菜，但是平時(shí)我們見到的枸杞一般都是紅色的，其實(shí)還有一種枸杞是黑色的，叫做黑枸杞，有人說(shuō)黑枸杞不能用開水泡，那黑枸杞為什么不能用開水泡？黑枸杞怎么泡水？

黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數(shù)倍，長(zhǎng)期食用可以強(qiáng)身健體，因此被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。

而且黑枸杞還是目前自然界花青素含量高的植被，遠(yuǎn)超之前的花青素之王藍(lán)莓，榮登“花青素之王”的寶座，這是紅枸杞所不具備的，花青素有抗自由基的功效，能夠美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護(hù)眼明目。

為什么不能用開水泡

黑枸杞中最有營(yíng)養(yǎng)的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高溫下，會(huì)遭到破壞，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，一定不要用開水泡黑枸杞。

黑枸杞怎么泡水

黑枸杞的最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50—70度水溫最合適。一般來(lái)說(shuō)100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那就按比例多放點(diǎn)。

黑枸杞泡水一次放幾粒

成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質(zhì)最好），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止

泡水喝有什么功效

1、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。

2、補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。

3、生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

4、補(bǔ)血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。

5、潤(rùn)肺止咳、減緩衰老：隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問(wèn)題。

6、明目作用：長(zhǎng)期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。

吃黑枸杞會(huì)上火嗎

吃黑枸杞有可能上火。黑枸杞味甘性平，微溫，適量食用對(duì)身體是有益的，不會(huì)出現(xiàn)上火情況，但是食用過(guò)多或是食用不當(dāng)還是有上火的可能的。

黑枸杞能不能用開水泡 黑枸杞有什么功效作用

1 黑枸杞能不能用開水泡不建議用開水泡。

黑枸杞不同于紅枸杞，黑枸杞主要成分是花青素，而花青素在超過(guò)60度的環(huán)境就會(huì)被破壞，進(jìn)而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以黑枸杞是不能用開水泡的，建議用50~60度的溫水沖泡即可。

此外，花青素也是一種天然色素，所以沖泡的時(shí)候可以通過(guò)顏色來(lái)看出花青素溶解了多少，一般會(huì)從淡紫色慢慢變成深紫色，甚至紫紅色。

2 黑枸杞有什么功效作用

抗氧化

黑枸杞中含有豐富的花青素，而花青素是一種很好抗氧化的物質(zhì)，對(duì)抗氧化和抗過(guò)敏都有很好的功效，食用后能幫助抗氧化，進(jìn)而延緩皮膚衰老。

清肝明目

黑枸杞中含有豐富的胡蘿卜素，其中β-胡蘿卜素進(jìn)入人體后會(huì)被氧化成維生素A，而維生素A對(duì)人體視力以及眼睛有較好的保護(hù)作用，一定程度上有清肝明目的效果。

提高免疫力

黑枸杞還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及枸杞多糖等成分，食用后能幫助提高營(yíng)養(yǎng)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能量，進(jìn)而幫助提高人體抵御外界細(xì)菌和病原體的侵害，有提高免疫力的作用。

3 哪些人不適宜食用黑枸杞

脾胃虛弱的人

雖然黑枸杞有較好的滋補(bǔ)作用，并且對(duì)人體胃腸道的作用比較強(qiáng)，所以對(duì)于脾胃功能較弱的人來(lái)說(shuō)，食用后可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起消化不良等不適，所以不建議食用。

容易上火的人

黑枸杞性溫，食用后加重身體熱氣，而對(duì)于內(nèi)熱或者容易上火的人來(lái)說(shuō)，食用黑枸杞很容易導(dǎo)致上火的癥狀，進(jìn)而加重病情，不利于身體恢復(fù)。

有炎癥的人

黑枸杞有較強(qiáng)的滋補(bǔ)的作用，屬于滋補(bǔ)類藥物，食用后濕熱身體，對(duì)于身體有炎癥的人來(lái)說(shuō)，食用后可能會(huì)加重炎癥的癥狀，不利于病情康復(fù)，建議待炎癥消除后再食用。

4 黑枸杞一次泡多少合適6~10克。

黑枸杞含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般食用6~10克的量就足夠補(bǔ)充日常人體所需，食用過(guò)多反而會(huì)給身體帶來(lái)不利影響，比如上火等等。

此外，黑枸杞也不需要天天泡水喝，建議一周2~3次即可，黑枸杞畢竟是屬于中藥材的一種，天天泡水喝反而會(huì)有一定的副作用，不利于身體健康。

黑枸杞為什么不能用開水泡

因?yàn)楹阼坭街泻胸S富的花青素，
花青素是水溶性的，而且怕高溫，
溫度太高會(huì)破壞花青素，
所以用開水沖泡出色很少，
或者剛開始出色，
放一會(huì)顏色變得很淺；
因此沖泡黑枸杞一定要控制好水溫，
用60度以下的溫水或者是冷水沖泡。

黑枸杞能用開水泡嗎 黑枸杞泡水方法

你好，

黑枸杞不能用開水泡。

黑枸杞常見的食用方法就是泡水喝，但是不能使用開水來(lái)沖泡，黑枸杞中的花青素、維生素C以及一些其他營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下，是會(huì)遭到破壞，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

黑枸杞用50~75度水溫沖泡合適

溫度過(guò)高，會(huì)破壞花青素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，而溫度過(guò)低的話，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，容易影響口感，所以最好是選擇用50~75度左右的水沖泡為好。

黑枸杞用什么水泡最好

通常來(lái)說(shuō)，北方的水質(zhì)偏堿性；南方的水質(zhì)偏酸性；所以黑枸杞在南方地區(qū)，浸泡出來(lái)的水會(huì)偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時(shí)，可適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。當(dāng)然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過(guò)高，會(huì)影響活性物質(zhì)的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會(huì)影響口感，也就是我們?cè)谂蒿嫼阼坭绞歉惺艿降哪欠N淡淡的果香味。

黑枸杞泡水方法

洗杯倒水

洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

放入枸杞

將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

靜置飲用

靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來(lái)越深，賞心悅目。

重復(fù)沖泡

每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

可加蜂蜜

等把水喝完之后，可以再把黑枸杞給吃掉。也可以根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量的蜂蜜。

提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴(yán)格規(guī)定的，可以一次放完，然后反復(fù)沖泡，一直到最后沒有顏色為止，也可以每次放一點(diǎn)分開幾次沖泡。

泡黑枸杞用多少度的水？

建議50-75度水溫沖泡。

溫度過(guò)高，會(huì)破壞花青素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，而溫度過(guò)低的話，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，容易影響口感，所以好的是選擇用50-75度左右的水沖泡為好

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