小米粥怎么做營養(yǎng)

小米粥怎么做營養(yǎng)

小米粥是一種很多人喜歡吃的早餐食物，小米粥不僅十分營養(yǎng)，還有很多功效和作用，常吃小米粥不僅可以養(yǎng)胃，還能治療一些疾病。小米粥中含有多種對人體有用的營養(yǎng)物質(zhì)，那么，小米粥怎么做營養(yǎng)？小米粥的功效與作用是什么呢？

小米粥的做法和功效

1、“紅糖小米粥”防產(chǎn)后血虛

做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3~5分鐘即成。有益氣養(yǎng)血、補虛的功效。

2、“法半夏小米粥”防反胃嘔吐

做法：小米150克，法夏(法半夏)6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆止嘔的作用。

3、“百合小米粥”防腳氣病

做法：小米100克，百合30克。小米淘洗干凈，百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮成粥即成。有健脾養(yǎng)陰、平腳氣的功效。

4、“小米山藥粥”防脾虛泄瀉

做法：小米200克，山藥鮮者150克(干品30克)。上兩味洗凈，加適量水，共同熬煮成粥即成，有益氣健脾、止泄的功效。

5、“麥冬小米粥”治口瘡

做法：小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥，有健脾益氣、養(yǎng)陰清胃的功效。

6、“小米蓮藥粥”治小兒脾虛食積

做法：小米50克，山藥12克，蓮子肉6克，雞內(nèi)金6克，白糖適量。山藥、蓮子肉、雞內(nèi)金共研細(xì)末，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。

7、“蔥白小米湯”治虛人感冒

做法：小米100克，蔥白6段，生姜3片。小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生姜，熬煮片刻即成。服后蓋被出汗，有益氣解表的功效。

喝小米粥的注意事項

小米粥中雖然含蛋白質(zhì)，但是營養(yǎng)價值并不如大米高，而且小米中蛋白質(zhì)的氨基酸組成成分缺少賴氨酸，而亮氨酸過高，因此不能完全以小米為主食，最好搭配其他食材一起食用，以免導(dǎo)致其他營養(yǎng)流失。

小米粥的做法 小米粥怎么煮好喝營養(yǎng)的竅門

小米粥
原料：小米。
做法：
1、坐鍋燒水;
2、水燒開后，倒入免洗小米;
3、大火燒開后，撇凈表面的浮沫;
4、點幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘;
5、敞鍋不停攪動鍋內(nèi)的粥，小火繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火。
熬出一鍋開花粘稠醇香的小米粥，5個小竅門需要掌握：
1、開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度;
2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬，整個過程最好不少于30分鐘;
3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態(tài)，這樣可以讓粥很快粘稠;
4、點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠;
5、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鐘，你會發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠。

小米粥怎么搭配煮營養(yǎng)更佳

煮小米粥很簡單，無非就是淘洗干凈，開鍋小火煮20分鐘，這是最原始的做法，其實小米粥還有很多變化吃法，能甜著吃，加上紅棗、蘋果、冰糖等，還能咸著吃，加豆腐、肉絲、香菇等，我對小米粥頗有研究，今天分享6種搭配方法，平時自己常做的小米粥，在原始基礎(chǔ)上，又添加了獨特風(fēng)味，既能保證一上午的能量，也能攝入優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的微量元素，讓身體“馬力全開”。

小米勿和涼性食材，如杏仁，薄荷等一起烹煮，以免引起腹瀉。

補氣血的小米粥

食材：小米、花生、紅棗、清水

1、小米和花生淘洗干凈，加入900ml的清水，紅棗洗凈，用剪刀去核剪成小塊。

2、同時下入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮上25分鐘。

咸香小米粥

食材：小米、清水、咸鴨蛋、蝦1、香菜、蔥5、姜、鹽適量

1、小米加水，按照正常的方式煮熟，大火轉(zhuǎn)小火，25分鐘左右。

2、剝好的蝦仁切小，姜切小條，煮熟的咸鴨蛋剝殼搗碎。

3、鍋中加入蝦仁、姜和咸鴨蛋，不停地攪拌，加鹽調(diào)味，煮2-3分鐘即可。

小米粥怎么熬才最有營養(yǎng)

主料 未知
小黃米200克、水500毫升
怎樣熬小米粥最有營養(yǎng) 小米粥怎么做好吃步驟1

選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)家小黃米，最大保留小米的營養(yǎng)，源自山區(qū)，春種秋收，無灌溉，無化肥，無添加！涓涓山泉，滋潤萬物，農(nóng)家真情，回味無窮！
步驟2

準(zhǔn)備淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以準(zhǔn)備的小米可以根據(jù)人數(shù)適當(dāng)調(diào)整
步驟3

淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；用自來水即可，農(nóng)家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁！
步驟4

第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不臟，且也有一定營養(yǎng)價值，所以只要把沙子和其他雜質(zhì)淘干凈即可！
步驟5

淘完的米，倒掉自來水，加入純凈水！
步驟6

小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會后，會有厚厚的米油！
步驟7

粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個時間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米

小米粥怎么煮營養(yǎng)

小米營養(yǎng)極其豐富，李時珍在《本草綱目》中的記載，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃"。所以，小米熬粥又有"代參湯"的美稱。那小米粥都有哪些做法和功效呢？今天我們來一起學(xué)習(xí)下比較簡單常見的一些小米粥做法！

1

小米南瓜粥

加水開火后將南瓜切塊先放入，水開以后再放入淘好的小米，轉(zhuǎn)小火，熬約45分鐘左右至粥軟粘稠即可。

凡是脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振以及頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥均可食用。

2

小米雞蛋粥

先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

小米雞蛋粥具有養(yǎng)心安神的作用，可適用于心血不足、煩躁失眠等癥!

3

小米紅糖粥

取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，約20分鐘后放入少量紅糖，花生碎、瓜子仁拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火食用了。

可用于氣血虧損，體質(zhì)虛弱，胃納欠佳者進補，也適于產(chǎn)婦乳少，產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香等癥。

4

小米紅棗粥

加水后先將洗好的紅棗先放入，水開以后再放入淘好的小米，然后放入適量冰糖，一般小火30分鐘即可食用。

紅棗小米粥有補脾潤燥，寧心安神之功效。

5

小米玉米粥

小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。水開后轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

功效：益肺寧心、調(diào)和中胃。

6

小米綠豆粥

先把綠豆洗好冷水下鍋煮。等水開后下洗好的小米，按自己喜好可以放少許冰糖，調(diào)小火熬30分鐘即可食用。

小米綠豆粥不僅營養(yǎng)豐富，氨基酸搭配合理，且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效!

7

小米海參粥

鍋中放水，水開后放入洗好的小米， 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。放入海參，放入鹽和姜絲，再煮10分鐘， 最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味。

功效：緩解疲勞、滋陰解渴、預(yù)防感冒、養(yǎng)顏潤膚、健胃寬暢、補腎益精、補虛養(yǎng)身等功效。

8

枸杞小米粥

取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)成小火，熬10分鐘再加入枸杞，維持小火煮15分鐘左右，粥粘稠后，就可以關(guān)火了，就這樣香滑軟糯的枸杞小米粥就做好了。

功效：滋補肝腎，明目，潤肺。

9

小米蔬菜粥

小米還蔬菜如芹菜，南瓜，胡蘿卜，地瓜等一起搭配煮粥。

不但營養(yǎng)豐富，還易消化。

10

小米香菇粥

把小米，淘洗干凈，一遍即可。香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，水開后放入小米與香菇，再用溫火煮至熟爛即可食用。

功效：有健胃除濕、和胃安眠。

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