月餅可以放冰箱嗎

月餅可以放冰箱嗎

月餅是中秋時期吃的一種獨特食物，作為熟食還是需要做好存儲工作的。月餅是可以放冰箱的，但是只適合冷藏，千萬不要進(jìn)行冰凍存儲，否則不就會影響月餅的營養(yǎng)，而且還會影響食物的口感和味道。下面就來詳細(xì)了解月餅放冰箱的影響，以及需要注意的內(nèi)容吧。

適合冷藏

月餅是熟食，因此需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇鎯Γ渲蟹绞奖渲欣洳鼐褪且环N非常不錯的保存方式。月餅種含有大量的營養(yǎng)成分，因此放在常溫環(huán)境中是很容易變質(zhì)的，所以放入冰箱種冷藏是非常合適的。在低溫環(huán)境中，細(xì)菌等微生物活性較低，因此月餅也不容易變質(zhì)。

不宜冷凍

有些人為了使月餅可以保存更長時間，就采用冷凍的方式，但是這種方式存儲對食物的破壞性較大，因此對月餅來說也是不適合的。由于月餅中含有較多的水分，在進(jìn)行冷凍的時候其中的水分結(jié)冰，在進(jìn)行解凍的時候水分就會大量的流失，并且在月餅中形成小洞，這樣會嚴(yán)重影響口感和味道。

健康貼士

其實無論使用什么方式進(jìn)行存儲，月餅都是不適合吃的。因為月餅的熱量很高而且也屬于零食，屬于人體額外攝取的能量，因此人體會因為吃月餅而能量攝取過多，因此是很容易導(dǎo)致長胖的。而且由于工廠生產(chǎn)的月餅中含有大量的人工添加劑，食用后對健康也是不利的，所以在中秋的時候最好不要吃月餅。

月餅可以冷凍嗎

月餅不建議放冰箱冷凍。

月餅一般是不會放冰箱里的，把月餅放冰箱的做法是不對的。因為月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。

在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉。所以月餅最好不要放冰箱了。

保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。而要是過了保質(zhì)期的月餅，那就最好不要食用了，以免造成身體不適。

有些月餅不宜直接室溫保存，很容易腐敗，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。

不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質(zhì)外，大多數(shù)其他月餅還是不宜放在冰箱保存的。

擴(kuò)展資料： 月餅的保存方法

通風(fēng)處

月餅一般都是室溫下保存，因為月餅的成分較為復(fù)雜，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等。

有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅就算放常溫室內(nèi)也最好應(yīng)保存在低溫、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

月餅隔離存放

月餅屬于甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強(qiáng)的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。

月餅也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。

-月餅

月餅放冰箱冷藏可以嗎

除了冰皮月餅和鮮肉餡月餅外，其他月餅一般是不會放冰箱里的，因為月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉。

儲存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天;有獨立小包裝或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。

擴(kuò)展資料： 月餅保存方法：

月餅一般都是室溫下保存，因為月餅的成分較為復(fù)雜，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅就算放常溫室內(nèi)也最好應(yīng)保存在低溫、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

-月餅

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