補(bǔ)鈣最佳食物有哪些
在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，我們每日所吃的食物里有一部分是含有鈣物質(zhì)的
，但是部分的鈣物質(zhì)并不能滿足我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)除了骨頭湯補(bǔ)鈣以外
，還有很多的食物都能夠幫助我們補(bǔ)鈣的。下面小編給大家介紹了一些補(bǔ)鈣的最佳食物
。那么補(bǔ)鈣最佳食物有哪些
？最佳的補(bǔ)鈣食物是哪些？
補(bǔ)鈣食物
1
、乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇
，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收
。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力
，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力
，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用
，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡
，防治便秘和腹瀉。
2
、芝麻醬
芝麻醬富含蛋白質(zhì)
、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多
，經(jīng)常食用對(duì)骨骼
、牙齒的發(fā)育都大有益處。含有豐富的卵磷脂
，可防止頭發(fā)過早變白或脫落
；芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用
。
3
、黑豆
黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高
。黑豆中蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍
、雞蛋的3倍、牛奶的12倍
。黑豆含有18種氨基酸
，特別是人體必需的8種氨基酸
。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇
，而植物固醇不被人體吸收利用
，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用
。因此
，常食黑豆，能軟化血管
，滋潤(rùn)皮膚
，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓
、心臟病等患者有益
。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維
，促進(jìn)消化
，防止便秘發(fā)生。
4
、泥鰍
同等重量下
，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右
。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一
，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。
5
、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富
，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富
，含蛋白質(zhì)是魚
、蛋、奶的幾倍到幾十倍
；還含有豐富的鉀
、碘、鎂
、磷等礦物質(zhì)及維生素A
、氨茶堿等成分，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。它可減少血液中膽固醇含量
，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮
，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥
；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處
。
補(bǔ)鈣方法
1
、多吃蔬菜
很多人都偏愛于吃肉類食品，但是蔬菜里不僅含有大量的鉀
、鎂元素
，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失
，同時(shí)蔬菜本身就含有不少鈣
。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜
、芹菜等補(bǔ)鈣蔬菜
。
2、牛奶補(bǔ)鈣效果好
牛奶中還有大量的蛋白質(zhì)
，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣
，并且還有豐富的鉀和鎂，對(duì)鈣的吸收還有促進(jìn)作用
。牛奶不僅不會(huì)讓人體液偏酸
，也不會(huì)促進(jìn)鈣的流失，所以牛奶是補(bǔ)鈣的最佳食品
。
3
、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高
。500克豆?jié){就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補(bǔ)鈣
。
4
、多吃動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里含有80%以上的鈣，但是比較難吸收
，因此在做動(dòng)物骨頭時(shí)
，建議事先將其敲碎，加點(diǎn)醋就能更好的促進(jìn)鈣的吸收了
。
5
、補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽
吃過多鹽的話，鈣的排出量也就增多
，相反吸收量也減少
，可導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)發(fā)育不良等。特別對(duì)于高血壓病人如果經(jīng)常吃高鹽量食物
，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多
，因此，平時(shí)要注意減輕鹽的用量
。
吃什么食物補(bǔ)鈣
調(diào)查顯示
，中國(guó)人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣，如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮
，貝殼類及豆制品等
，通過三餐還可能獲得高于400毫克的鈣，而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克
，如果是骨折病人
、老人家、小孩兒童等的話其含量應(yīng)該增至1000毫克
。
因此補(bǔ)鈣很重要
，一般人會(huì)通過補(bǔ)鈣產(chǎn)品來補(bǔ)鈣，但是存在的誤區(qū)很多
。實(shí)際上飲食補(bǔ)鈣更有效
，下面我們就介紹一下該如何通過飲食來補(bǔ)鈣，走出飲食補(bǔ)鈣誤區(qū)
。
補(bǔ)鈣冠軍：芝麻醬
不說不知道
，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬
，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克
。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)
，有很高的保健價(jià)值
； 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼
、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食
，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。 芝麻醬含鐵比豬肝
、雞蛋黃都高出數(shù)倍
，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血
；
另外
，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落
； 芝麻含有大量油脂
，有很好的潤(rùn)腸通便作用
；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康
。建議每天吃10到20克最好
。
補(bǔ)鈣亞軍：蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克
，僅次于芝麻醬
。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚
、蛋
、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀
、碘
、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A
、氨茶堿等成分
，且其肉質(zhì)松軟，易消化
，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。
另外蝦咪中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用
，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)
，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化
，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮
，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥
；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處
。
補(bǔ)鈣季軍：牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高
，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外
，磷
、鐵、鋅、銅
、錳、鉬的含量都很多
。最難得的是
，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收
。種類復(fù)雜
，至少有100多種，主要成份有水
、脂肪
、磷脂、蛋白質(zhì)
、乳糖
、無機(jī)鹽等。
其中全脂奶
，即我們常見的普通牛奶
，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%
，鈣含量約120毫克/100毫升
，并含有脂溶性維生素K、A
、E等
，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克
，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便
，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。
補(bǔ)鈣第四名：乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇
，奶酪正是含鈣較多的奶制品
，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克
，鈣含量豐富
。
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝
，增強(qiáng)活力
，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美； 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用
，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡
，防治便秘和腹瀉； 奶酪中的脂肪和熱能都比較多
，但是其膽固醇含量卻比較低
，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
補(bǔ)鈣第五名：芥菜
除了奶制品蝦皮這類常見的補(bǔ)鈣圣品外
，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的
。每100克芥菜的鈣含量為294毫克
。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素
、維生素C和維生素D
。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸
，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)
，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量
，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用
，有提神醒腦，解除疲勞的作用
。
其次還有解毒消腫之功
，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性
，促進(jìn)傷口愈合
，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用
，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味
，能促進(jìn)胃、腸消化功能
，增進(jìn)食欲
，可用來開胃，幫助消化
。
最后還能明目利膈
、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬
、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素
，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品
，還可防治便秘
，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
補(bǔ)鈣第六名：海參
海參
，人稱之為“海人參”
，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富
，每100毫克海參的含鈣量為285毫克
，另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克
，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克
，鈣357毫克
，磷12毫克，鐵2.4毫克
，以及維生素B1
、維生素B2、尼克酸等
。海參含膽固醇極低
，為一種典型的高蛋白、低脂肪
、低膽固醇食物
。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化
，所以
，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用
。
補(bǔ)鈣第七名：紫菜
營(yíng)養(yǎng)豐富
，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”
。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力
，每100克紫菜鈣含量為264毫克。
紫菜還富含膽堿和鈣
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