螃蟹和柿子能一起吃嗎

螃蟹和柿子能一起吃嗎

螃蟹是很多人喜歡吃的食物，我們知道，螃蟹性寒，它是不能和一些寒性的食物一起吃的，吃螃蟹還有其它的一些禁忌，比如螃蟹不能和柿子一起吃，因?yàn)槭磷又泻绪匪?，會和螃蟹中的蛋白質(zhì)會和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，阻礙消化功能。那么，吃完柿子多久能吃螃蟹呢？

柿子和螃蟹一起吃

柿子和螃蟹一起吃沒有毒。

螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的過多的話，容易引起腸胃的不適，常見的有腹瀉腹痛，有點(diǎn)類似于中毒，但是兩者同吃并不會產(chǎn)生毒素，使人中毒。

柿子螃蟹同吃會怎樣

柿子和螃蟹同吃盡管不會使人中毒，但是也容易引發(fā)身體的不適。

(1)可能引起腹瀉

柿子和螃蟹同吃可能會引起腹瀉。柿子中的鞣酸會導(dǎo)致螃蟹中的蛋白質(zhì)凝固，這種凝固物質(zhì)長時(shí)間停留在腸道內(nèi)會發(fā)生腐敗而導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適。

(2)可能形成結(jié)石

柿子性寒，含大量果膠，柿膠酚，如果是未熟透的柿子，還含紅鞣質(zhì)，這兩種物質(zhì)遇到胃酸，就容易凝結(jié)成塊，如果過量吃柿子，這些凝塊在體內(nèi)難以消化，又難以排出，就容易形成胃結(jié)石，損害胃黏膜健康。

(3)引起胃痛

柿子和螃蟹都是性寒的食物，一起吃很容易導(dǎo)致腸胃不適，特別是本身胃部不適的人，同吃這兩種食物容易引起胃痛。

吃柿子多久后吃螃蟹

柿子和螃蟹最好能夠間隔2小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候柿子已經(jīng)消化，吃螃蟹對身體影響能大大降低。如果是吃了較多的柿子的話，想吃螃蟹可以稍微延長間隔的時(shí)間。

不小心同吃怎么辦

如果是不小心同吃了柿子和螃蟹，量少而且身體沒有出現(xiàn)不適的話，是不需要進(jìn)行特殊的處理的。如果是吃的量較多的話，可以多喝水，如果是出現(xiàn)了其他的不適的話及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行處理。

食蟹其它禁忌

1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個(gè)問題了。

3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透?！?/p>

4、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

5、少吃，不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

6、盡量少吃醉蟹、生蟹

生蟹雖然鮮美，其實(shí)蟹體內(nèi)不但可能附有各種病毒、細(xì)菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無法達(dá)到徹底殺菌消毒效果的。

7、不要與茶水同食

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

螃蟹和柿子可以同吃嗎？

螃蟹和柿子不能一起吃，可能是流傳最廣的食物相克謠言了。微博博主無窮小亮做了一個(gè)柿子配螃蟹的實(shí)驗(yàn)，他吃了4個(gè)柿子，5、6只螃蟹，并沒有發(fā)現(xiàn)任何不適狀況。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)選用的是軟軟的熟透了的柿子，澀柿子就算不和螃蟹一起吃，也會引起胃部不適。并且，熟柿子配螃蟹在這個(gè)博主看來還是一道不可多得的美味。

兩大教授力證食物相克并不可信

中華民族有著長久的食療歷史，自古以來中醫(yī)上的食物相克之說被以訛傳訛，變成了四不像。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說，食物相克的意思不是兩種食物不能一起吃，而是在中醫(yī)學(xué)上，某些食物一起吃了之后會藥效相抵，所以才會有某些食物不能混在一起吃的說法。但現(xiàn)在民間流傳的食物相克都太過聳人聽聞，什么黃瓜和娃哈哈一起吃了會致命，水果和海鮮一起吃會肚子痛，豆腐和蜂蜜一起吃會耳聾，等等。

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科唐大寒教授說，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的概念里，并無“食物相克”一說。比如湖南盛傳的蜂蜜和蔥一起吃了致命的說法就是謬論。唐教授親身試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)并沒有什么不良反應(yīng)。他覺得，類似于這種可能中毒、死人的相克食物，一定是因?yàn)槭澄锉旧碛心承﹩栴}，如果蜂蜜是有毒的花粉釀制而成，那么不論配什么食物都可能中毒。

辯證對待食物相克

1.食物相克并沒有那么嚴(yán)重，一般身體健康，體質(zhì)正常的人，只要沒毒，各種食物都可以吃，不用特別忌諱什么和什么不能一起吃。

2.某些食物混吃可能產(chǎn)生營養(yǎng)元素相抵的情況，但人一天三餐，不可能天天吃一樣的東西，就算這頓吃了兩種相克食物，沒有吸收到人體所需要的營養(yǎng)，但完全可以從下一餐的另一種食物中找補(bǔ)回來，飲食上不需要過分忌憚，最重要的是要保持營養(yǎng)平衡。

3.體質(zhì)虛弱或者是缺乏營養(yǎng)的人，確實(shí)是有需要避免一些不合理的食物搭配。比如說貧血的人，就不要經(jīng)常吃一些影響人體鐵元素吸收的食物，比如說茶。有針對性地對自己的健康做出負(fù)責(zé)任的姿態(tài)，而不是一味的盲從。

各種食物相克的傳言都是不可信的，飲食上最重要的就是平衡。如果一味的只吃一種食物，或許造成的危害還比一起吃兩種相克食物來的大呢！

柿子和螃蟹能一起吃嗎？

      螃蟹雖然美味，但是關(guān)于它的傳言也不少，其中螃蟹就和柿子相克，一起吃就會導(dǎo)致腹痛的說法就流傳甚廣，那么事實(shí)是真的如此嗎？                                       

      傳說中與螃蟹不能同時(shí)吃的柿子，其實(shí)指的是單寧含量高的澀柿子，而螃蟹是高蛋白食物，柿子中有含義一定量的單寧，成熟后的甜柿子單寧含量降低到了0.1%以下，未成熟的澀柿子可高達(dá)4%以上，如果大量攝入單寧，同時(shí)胃中有有著很多的蛋白質(zhì)，單寧會讓蛋白質(zhì)形成不溶性復(fù)合物，并且讓胃蛋白酶失去活性，再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起可能會形成胃結(jié)石，造成消化道阻塞從而導(dǎo)致腹痛的癥狀。而成熟的甜柿子，是可以與螃蟹一起吃的。其實(shí)，螃蟹即使不予與柿子同食，單獨(dú)食用不當(dāng)時(shí)也容易引起身體的胃腸道反應(yīng)，蟹肉是高致敏性食物，容易引發(fā)腸胃不適的腹瀉、過敏等等。不僅如此，受飼養(yǎng)環(huán)境的影響，螃蟹也很容易攜帶致病微生物。如果來源不靠譜，食物不新鮮，再加上加熱不徹底細(xì)菌沒有被殺光，就可能導(dǎo)致急性腸胃炎造成腹瀉。這一說法來源于《金匱要略》，柿子和螃蟹都屬火，火火相克，而且二者也都是性寒。其實(shí)，我們只需要不要過度食用，注意衛(wèi)生，在制作過程中，確保食物熟了再食用。                                          

        現(xiàn)在了解了柿子和螃蟹是否相克了呢，點(diǎn)個(gè)贊吧。

柿子跟螃蟹可以一起吃嗎?

一、柿子和螃蟹究竟能不能一起吃？

其實(shí)柿子和螃蟹并非不能一起吃。關(guān)鍵就在于一個(gè)重要的成分：單寧。

吃起來口感澀的柿子與螃蟹吃，本身就有可能產(chǎn)生腹痛。因?yàn)槭磷永锖袉螌?也叫鞣酸、單寧酸)，單寧這個(gè)物質(zhì)，你會感覺到食物的澀，越是口感澀的柿子，單寧越高。而螃蟹里邊的肉富含蛋白質(zhì)，如果一次性吃了不少量的柿子和螃蟹，易形成“胃柿石”。再加上柿子里還含有果膠、膳食纖維等混在一起，造成消化道阻塞，有可能導(dǎo)致腹痛。

也就是說，如果你吃了大量的口感澀的柿子，再吃大量的螃蟹，很有可能出現(xiàn)腸胃不適，比如腹痛。不是食物中毒，而是量太大了。口感澀的柿子一般來說是未成熟的，我們?nèi)绻x擇吃已經(jīng)成熟的柿子來吃，單寧就會很低很低。所以，食物沒有好壞，就看你會不會吃。

為了避免這種情況，我一般都會買熟的，捏起來軟軟的，如果你不幸被買到口感澀的柿子，那就等到放成熟了再吃。我會把柿子和蘋果一起放，蘋果本身具有天然的催化劑，能夠幫助柿子快速成熟。

柿子營養(yǎng)價(jià)值：柿子橙黃色含有胡蘿卜素、維生素C 、葡萄糖、果糖、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。柿又諧音事，所以，一般送柿子給朋友，也寓意事事如意。

柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對于燥邪傷肺有一定的預(yù)防和保護(hù)作用，所以說霜降吃柿子，不會流鼻涕。內(nèi)在的陰液不足，嘴唇裂口吃點(diǎn)柿子也有一定得緩解作用。

二、倘若你腸胃沒問題，同時(shí)注意到這3點(diǎn)，那么就不會有問題了！

關(guān)于螃蟹——螃蟹本身很難清洗，如果沒洗干凈、螃蟹沒有徹底煮熟，就很容易引起細(xì)菌感染，引發(fā)腸胃不適、腹瀉、過敏等。

關(guān)于柿子——吃柿子后容易排便，是因?yàn)槭磷訉儆诟呃w維食物，豐富的膳食纖維會促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。所以，有習(xí)慣性腹瀉或腸胃不好的人要少吃點(diǎn)。

關(guān)于質(zhì)和量的控制——不吃太澀的柿子，不一次性吃很多，螃蟹也是。

所以“柿子和螃蟹不能一起吃”的說法其實(shí)是謠言，在生活中還有很多諸如此類的食物相克的習(xí)慣或說是傳統(tǒng)也是沒有科學(xué)依據(jù)的 ，比如說香蕉與芋頭、花生與黃瓜等等，可以說是造謠一張嘴，辟謠跑斷腿，我國著名化學(xué)家鄭集就為了駁斥食物相克論而做了巨大的努力。所以，飲食上要注意搭配，但也要科學(xué)飲食喲！

螃蟹和柿子能一起吃嗎 螃蟹和柿子能不能一起吃

1、螃蟹和柿子不能一起吃。主要是因?yàn)槭磷又泻写罅康木S生素c，而螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與維生素c結(jié)合到一塊容易產(chǎn)生蛋白沉積，從而產(chǎn)生結(jié)塊。

2、不利于蛋白質(zhì)的吸收，時(shí)間長了以后，甚至有可能會出現(xiàn)胃結(jié)石，所以建議兩種食物不要一起吃。最好分開使用，中間至少間隔2到4個(gè)小時(shí)，這樣可以有效的降低兩種食物中營養(yǎng)成分的化學(xué)反應(yīng)。

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