蛋白質(zhì)粉過量對人體的副作用

蛋白質(zhì)粉過量對人體的副作用

蛋白質(zhì)粉是一種營養(yǎng)保健效果很好的產(chǎn)品，它主要也是通過一些純天然的植物等等食物中提取出來的，它的主要功能也是為身體提供必須的一些營養(yǎng)元素，比如說天然植物大豆蛋白質(zhì)與異黃酮，為身體提供豐富的植物營養(yǎng)，但是如果過量了就不是好事了，那么，蛋白質(zhì)粉過量對人體的副作用？蛋白質(zhì)粉過量有害嗎？。

蛋白質(zhì)粉過量的害處

1.腸胃功能減弱，機(jī)體抵抗力降低;

長期靠蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力，會降低腸胃功能及機(jī)體抵抗力。尤其是正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時(shí)期，靠捷徑補(bǔ)充營養(yǎng)素是不可取的。

2.加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成腎功能下降，出現(xiàn)蛋白尿;

蛋白質(zhì)需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過腎臟排泄。如果攝入過多，增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對人體產(chǎn)生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重，出現(xiàn)蛋白尿是一個(gè)表象。

3.過量攝入蛋白質(zhì)粉，易引發(fā)心腦血管疾病;

患有痛風(fēng)的病人，要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰士梢栽斐审w內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。

4.易使人肥胖，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

人體多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后，肝臟會將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠，則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來;這樣就會使人肥胖。

絕經(jīng)后婦女過多食用蛋白質(zhì)會使腎臟排出較多的鈣，使骨質(zhì)硬化程度降低，引起骨質(zhì)疏松。

由此可見，對于蛋白質(zhì)粉的使用，我們也要謹(jǐn)慎小心，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)，達(dá)到適得其反的效果。

蛋白質(zhì)粉的服用劑量

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，對于一般健康成年男人每天吃65克蛋白質(zhì)，女人每天吃55克蛋白質(zhì)，也可以按一公斤體重0.8-1克蛋白質(zhì)來大致估算自己一天需要多少蛋白質(zhì)。下圖是中國居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量：

日常生活中能為您提供豐富蛋白質(zhì)的有魚蝦類、畜禽肉類、蛋類、乳類、豆類及豆制品、谷類等。除了谷類，魚蝦類、畜禽肉類、蛋類、乳類、豆類及豆制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。豆類及豆制品雖然提供植物蛋白，但它的營養(yǎng)價(jià)值比較接近動(dòng)物蛋白，所以屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

谷物提供的植物蛋白雖然不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但不意味著不需要谷物來提供蛋白質(zhì)，因?yàn)楣任锖推渌澄锏牡鞍踪|(zhì)能夠互補(bǔ)，把谷物（比較缺乏賴氨酸）和豆類（富含賴氨酸）一起搭配來吃（比如紅豆飯），營養(yǎng)更加全面。

吃蛋白粉的話，也是需要根據(jù)每個(gè)人每天對于蛋白質(zhì)所需要的量進(jìn)行調(diào)整的。并且在飲食方面盡量的做到合理搭配，平時(shí)也可以適度地進(jìn)行一些體育鍛煉，來加快體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)身體對于蛋白質(zhì)的吸收和利用。最好是可以每年按時(shí)去做身體檢查，如果發(fā)現(xiàn)有問題的，可以及時(shí)進(jìn)行有效的治療。

蛋白粉老年人吃多了會有什么壞處

蛋白質(zhì)攝入量過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)聲明指出，食用過量的蛋白質(zhì)會增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發(fā)心臟病。所以，正常人如果膳食結(jié)構(gòu)合理，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例適當(dāng)，膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好，就沒有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。
　　人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質(zhì)。一般而言，機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來源，只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí)，機(jī)體才動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。

蛋白質(zhì)攝入過多的危害

1. 蛋白質(zhì)攝入過多
蛋白質(zhì)攝入過多 蛋白質(zhì)攝入過多會怎樣
偶爾一兩次沒關(guān)系的，但是長期這樣的話是很危險(xiǎn)的！

動(dòng)物蛋白質(zhì)過?？芍掳?

長期以來，人們普遍形成一種觀念：人總是攝取蛋白質(zhì)不足，多吃蛋白質(zhì)豐富的食物是有益的。然而近年的研究卻告訴人們，過多的蛋白質(zhì)對人體并不是有益無害的。

不過，動(dòng)物蛋白質(zhì)過剩則易致癌。世界著名癌癥專家衣色列斯博士說：“吃過多的肉類及含膽固醇的食物，不僅易患動(dòng)脈硬化，也傷害血液循環(huán)，而使供給細(xì)胞的氧氣減少，因此增加了導(dǎo)致癌癥的機(jī)會。用動(dòng)物或人體所做的試驗(yàn)，都證實(shí)限制肉類、動(dòng)物性脂肪及奶油的攝取，會減少致癌危險(xiǎn)?！?

危害一 大量吃肉喝酒產(chǎn)生痛風(fēng)

在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)癌癥的病人身上，似乎可以看得更加明顯，當(dāng)給病人增加蛋白質(zhì)營養(yǎng)時(shí)，癌腫似乎長得更快。因?yàn)榘┘?xì)胞代謝比正常細(xì)胞更加旺盛，它會奪取大量蛋白質(zhì)塑造自己，以使它的增長勢頭壓倒一切。

這是令腫瘤專家與營養(yǎng)醫(yī)師十分頭痛的問題。攝取超過需要的蛋白質(zhì)時(shí)，經(jīng)過代謝后，會在人體的組織里殘留很多有毒的代謝殘余物，進(jìn)而引起自體中毒，酸堿度失去平衡（酸度過剩），營養(yǎng)缺乏（一部分營養(yǎng)被迫排出），尿酸的蓄積，組織里積存嘌呤等。

可用痛風(fēng)為例加以說明：痛風(fēng)發(fā)作往往與吃肉喝酒有關(guān)。原來，肉類，尤其牛羊肉屬含高嘌呤高蛋白膳食，在體內(nèi)代謝后，產(chǎn)生大量尿酸；如同時(shí)再飲酒，乙醇代謝產(chǎn)生的乳酸會阻止腎臟對尿酸的排泄，嘌呤代謝紊亂，尿酸鹽結(jié)晶沉積于關(guān)節(jié)腔內(nèi)，則引起滑膜的急性炎性反應(yīng)，使滑膜充血、腫脹、關(guān)節(jié)液增加，引起疼痛。最受害的是拇趾的跖趾關(guān)節(jié)，起病有時(shí)較快，患者常在夜間無緣無故被關(guān)節(jié)腫痛驚醒。受侵關(guān)節(jié)常發(fā)紅、發(fā)熱、疼痛，關(guān)節(jié)周圍常見彌漫性紅斑。該病中老年男性多見。

危害二 加重尿毒癥和氮質(zhì)血癥

患急性腎小球性腎炎的病人，在未發(fā)生腎功能衰竭之前，可攝入適量蛋白質(zhì)，每日40~70克。

過高的蛋白質(zhì)攝入，會促使腎小球硬化；如已出現(xiàn)腎功能不全、氮質(zhì)血癥者，應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量，以每日20克以下為宜，且應(yīng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（含必需氨基酸的蛋白質(zhì)），如牛奶、雞蛋等。蛋白質(zhì)過多，會加重氮質(zhì)血癥和尿毒癥。

危害三 引起脂防肝促發(fā)肝昏迷

肝病病人為利于肝細(xì)胞的修復(fù)再生，每天需要90~100克蛋白質(zhì)，但不可強(qiáng)調(diào)高蛋白。攝取過多的蛋白質(zhì)，會轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來，加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。無法消化的蛋白質(zhì)，在腸內(nèi)腐敗發(fā)酵，可加重氮質(zhì)血癥、氨中毒，促發(fā)肝昏迷。所以，重癥肝炎與肝硬化有肝昏迷趨勢的患者，一定要少食蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)攝取過多還可導(dǎo)致腦損害、精神異常、骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、心臟病等。常年進(jìn)食高蛋白質(zhì)者，腸道內(nèi)有害物質(zhì)堆積并被吸收，可能會未老先衰，縮短生命。一個(gè)美國研究機(jī)構(gòu)宣布，過度貪吃肉類會導(dǎo)致體液中的礦物質(zhì)失去平衡，也就是磷的猛增和鈣的銳減（肉里的磷超過鈣達(dá)20倍）。鈣質(zhì)銳減的后果是掉牙或齒槽膿漏。

科學(xué)攝取 男性每日56克為適度

首先量要適宜。按照美國營養(yǎng)及人類需要特別委員會建議，蛋白質(zhì)只能占每人總熱量的12%。這當(dāng)然也要隨人的年齡及體重而伸縮。按人的體重，每一公斤需要0.8克的蛋白質(zhì)，一個(gè)體重70公斤的成年男人，每天攝取56克的蛋白質(zhì)就算適度，55公斤的婦女，每天攝取44克的蛋白質(zhì)足夠了。

均衡飲食，動(dòng)植物蛋白搭配合理。多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。綠葉蔬菜、土豆、發(fā)芽種子、硬果等都含有易消化的蛋白質(zhì)。雞蛋可以吃，而羊奶比牛奶好，羊奶含有抗癌及抗關(guān)節(jié)炎物質(zhì)。
攝入過多蛋白質(zhì)
攝入過多蛋白質(zhì)行嗎

問題：攝入過多蛋白質(zhì)行嗎

過多的蛋白質(zhì)有什么危害

最佳回復(fù)：

問題1：引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

問題2：促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

問題3：促使動(dòng)脈硬化形成

美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成

問題4：導(dǎo)致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

蛋白質(zhì)不易攝入過多

yundongyujianfei 發(fā)表于 2005-06-08

有些人減肥者以為蛋白質(zhì)是補(bǔ)肌肉的，大吃雞蛋、牛奶、瘦肉問題不大，如果您也這么想，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)了。肌肉是根據(jù)您身體的需求而長的，也就是看您鍛煉身體的強(qiáng)度而生長的，不會因多吃而長肌肉，多余的蛋白質(zhì)人體會把它轉(zhuǎn)換成熱量?？截惐菊緝?nèi)容請標(biāo)明摘自《雅蔻營養(yǎng)減肥網(wǎng)》并加上鏈接

每天蛋白質(zhì)攝取量因不低于70克，多一些無妨，多太多不宜，不要超過150克，分成二餐攝食，任二餐皆可。蛋黃每天可吃一個(gè)。肉皮含大量動(dòng)物油，是高熱量物質(zhì)，不宜吃；蛋黃含大量膽固醇，不可多吃。蛋白質(zhì)攝取量不宜多，應(yīng)是每天的副食。

不管蛋白質(zhì)的來源為何，蛋白質(zhì)都不宜當(dāng)主食吃，而要當(dāng)副食吃。美國醫(yī)界主張每天蛋白質(zhì)的攝取量，不應(yīng)高于全天熱量的三成，但也不應(yīng)低于一成五。如以一成五計(jì)，每人每天大約需要八十克的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于一塊雞胸肉和一塊雞腿肉的總合。每天蛋白質(zhì)吃多了會慢慢毀損腎臟，這是蛋白質(zhì)不能當(dāng)主食吃，而要當(dāng)副食吃的原因。

蛋白質(zhì)粉吃多了會怎樣？

第一，會讓腸胃的功能減弱。

如果身體長期都是靠蛋白質(zhì)來維持身體的活力，那么一旦不再吃了，腸胃的活動(dòng)能力就會減弱，而且身體的抵抗力也會降低。

尤其是正處在發(fā)育階段的寶寶和兒童，這個(gè)時(shí)候的腸胃是需要鍛煉的。有些父母想著靠蛋白粉能夠達(dá)到捷徑，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，但其實(shí)是對孩子不利的。

第二腎功能也會下降。

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)合成需要有肝功加工完成，同時(shí)蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的時(shí)候會產(chǎn)生尿素和氨，還有一些含氮的物質(zhì)。

這些物質(zhì)需要通過腎臟排泄出去，但是如果蛋白粉攝入的太多，就會增加肝臟和腎臟的功能，對身體非常不利。

尤其是患有糖尿病以及腎病的病人，如果腎臟受損非常嚴(yán)重，那么就會出現(xiàn)蛋白尿的情況。

第三，容易引發(fā)心腦血管疾病。

現(xiàn)在心腦血管疾病已經(jīng)成為了威脅老年人健康最大的殺手之一，如果是患有痛風(fēng)的人，要特別避開蛋白粉，因?yàn)榈鞍追壑械泥堰蕰岓w內(nèi)的尿酸增高，讓痛風(fēng)變得更加嚴(yán)重。

第四，容易讓人肥胖。

很多人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是為了增肌。但是如果蛋白粉攝入太多，超過人體所需要，肝臟就會把它們儲存起來。經(jīng)過人體一系列的作用之后，就會變成脂肪儲存起來，這樣就會讓人變得更胖。

尤其是女性絕經(jīng)之后，如果服用過多的蛋白粉，就會讓腎臟當(dāng)中排出更多的鈣物質(zhì)，這樣骨灰會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

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