蝦子和什么蔬菜搭配好

蝦子和什么蔬菜搭配好

相信生活中很多人都喜歡吃蝦子，油燜大蝦是一道經(jīng)典的菜肴，而在夏天正是吃蝦的季節(jié)，在晚上的時候，街邊總會有人在吃蝦子。蝦子是水產(chǎn)，有些人吃蝦會過敏，而有些人是吃蝦和某些蔬菜后過敏，那么，蝦子和什么蔬菜搭配好？蝦子和什么搭配為宜？

和什么蔬菜搭配

蝦本身風味獨特，和相宜的食物搭配可以更好發(fā)揮它的味道，刺激我們的味蕾，增進我們的食欲。

蝦和豆苗一起吃：可促進食欲

蝦和枸杞一起吃：可補益氣血

蝦和芹菜一起吃：可促進新陳代謝

蝦和香菜一起吃：可補脾益氣

蝦和韭菜一起吃：可補腎壯陽

蝦和火龍果一起吃：可消熱去燥、增進食欲

蝦和韭菜花一起吃：可治夜盲、干眼、便秘

蝦和西蘭花一起吃：可補脾和胃

蝦不可以生吃

蝦是不可以生吃的，蝦是海產(chǎn)品，帶有大量細菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質(zhì)不好，寄生蟲和細菌多比較多，生吃蝦容易攝入過多細菌，導(dǎo)致腹瀉等身體不適癥狀，不利于我們的身體健康。

怎樣保存鮮蝦

蝦要新鮮菜會有甜美的味道，能刺激我們的味蕾，增進我們的食欲，那么我們該如何保存鮮蝦呢？鮮蝦的最佳保存方式應(yīng)當是密封然后置于冰箱內(nèi)，這樣有助于保留蝦的鮮味，又可延緩蝦的細菌生長。

蝦仁配什么菜炒好吃？

蝦仁配西芹菜炒。
西芹炒蝦仁是一道非常清淡營養(yǎng)的菜肴，西芹含有豐富的膳食纖維，有助于消化，口感清脆多汁。
蝦仁是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，營養(yǎng)豐富容易吸收，二者搭配在一起，有葷有素營養(yǎng)均衡，鮮香的蝦肉入口滑嫩Q彈，清脆的西芹水潤多汁，粉嫩的蝦肉與青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢著春日里的清新，開胃又養(yǎng)眼。

寶寶吃蝦配什么蔬菜好

可以給寶寶做基圍蝦，也可以做海蝦，其實哪種蝦都可以，因為蝦類的營養(yǎng)比較豐富，含有蛋白質(zhì)，也含有礦物元素，而且還可以達到補鈣的效果。蝦肉的味道很鮮美，寶寶也比較喜歡吃，而且也比較容易消化。為了能夠引起寶寶的飲食興趣，可以給孩子選擇不同種類的烹飪，讓孩子更加喜歡吃。
1.西蘭花

西蘭花的營養(yǎng)很豐富，而且是搭配蝦最好的一種蔬菜，西蘭花本身沒有什么味道，在炒蝦仁的時候可以吸收很大一部分腥氣然后中和掉，反而能凸顯蝦的鮮味，讓蝦和西蘭花的口感都得到提升。

2.玉米+豌豆

玉米屬于粗糧、豌豆是高營養(yǎng)的蔬菜，玉米本身比較香甜，豌豆更是綿軟，兩種搭配本來就美味，再搭配蝦仁就更上一層樓了。而且豌豆和玉米的味道可以中和蝦仁的腥味，讓蝦仁肉質(zhì)更鮮美，味道更鮮，很大程度避免蝦的腥氣。
3.雞蛋

蝦仁搭配雞蛋蒸雞蛋羹也是不錯的選擇，蝦仁去掉蝦線之后搭配雞蛋一起蒸雞蛋羹既可以讓雞蛋更嫩滑，還可以利用雞蛋吸收掉蝦的腥味，整體讓蝦仁蒸蛋更美味，提升了雞蛋和蝦的營養(yǎng)價值，也更容易被吸收。

4.菠菜

菠菜是蔬菜中的大力水水，含有豐富的鈣鐵鋅，搭配蝦，可以提升蝦的鮮美味道，而菠菜也可以吸收蝦仁的腥氣，還能讓菠菜變得更嫩更軟，也容易咀嚼消化，還能均衡營養(yǎng)，綜合口味。

蝦仁和什么菜搭配在一起比較好？

蝦仁可是大家都很熟悉，而且又很喜歡的一種食材，它可有著很多優(yōu)點“質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜”，蝦仁有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉質(zhì)脆嫩松軟，容易消化又容易被人體吸收，脂肪含量很低，是一種健康的食材，特別是表面紅色部分的花青素，是超強的抗氧化劑，所以說多食用能夠補益身體。

我感覺蝦仁和許多食材都很搭，味道都很出眾，今天要說的這道經(jīng)典家常菜“腰果蝦仁”，就是把蝦仁和腰果，再搭配芹菜和胡蘿卜一起炒，成品“

色彩鮮艷，清淡爽口，脆嫩彈牙，鮮香美味”，很有特色，

得到了許多人喜歡，快來看看怎么做的吧？

具體的操作步驟如下【食材】蝦仁200克，腰果100克，胡蘿卜50克，芹菜50克，蔥花5克，姜末5克，一個雞蛋的蛋清取三分之一。

【調(diào)料】鹽5克（腌蝦仁入底味需要2克，炒制時需3克），胡椒粉2克，料酒5克，糖少許，水淀粉少許。

【具體的流程】

（1）給蝦仁上漿，使炒出的蝦仁，既保留了營養(yǎng)，又能口感彈牙有彈性，脆嫩可口。把蝦仁先去蝦線，然后放入盆中，加入一克鹽，一克小蘇打（不喜歡的可換作淀粉），用手慢慢抓勻，攪拌至手里感覺發(fā)粘，然后把蝦仁清洗幾遍，清洗干凈后晾干水分或者沾干水分，放入盆中，先加入2克鹽，用手抓勻后，加入蛋清，再順一個方向攪拌，抓勻，最后放入五克淀粉，抓拌均勻后放入少許食用油，再次抓勻后，靜置一邊腌制半個小時備用。

（2）把胡蘿卜先切厚片，再切成寬1厘米左右的長條，然后斜刀切成菱形小塊備用，芹菜先從中間沖開，也斜刀切成菱形小塊備用，蔥切蔥花，姜切姜末備用。

（3）先把漿好的蝦仁滑油：油溫四成熱（油量沒過蝦仁即可），把蝦仁放入，用筷子打散，滑至蝦仁變色，迅速倒出控油備用。

也可以把蝦仁和胡蘿卜，芹菜過水，水快開時，先放蝦仁和胡蘿卜，等水開以后，蝦仁焯至變紅色，這時放入芹菜，稍翻幾下，即可撈出沖涼后控水備用。這種方法，用得比較多。

（4）鍋里放油，油能沒過腰果為宜，涼油下鍋，和炸花生米的方法一樣，小火慢炸，不斷攪拌，使其受熱均勻，很快的腰果呈現(xiàn)均勻的淡黃色，用漏勺試著顛一下有酥脆感，即可撈出控油盛入盤中晾著備用。不要等到腰果的顏色變深再撈出，那樣炸出的腰果就過了，容易有苦味。

（5）鍋留底油，放入蔥花姜末炒出香味，這時把焯好水的蝦仁，胡蘿卜和芹菜放入，快速翻炒幾下，加入鹽3克，胡椒粉2克，糖少許，沿鍋邊淋入料酒，快速翻炒均勻，然后淋入少許水淀粉勾薄茨，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的“蝦仁腰果”就做好了。

蝦仁最佳搭配蔬菜 推薦蝦仁最佳搭配的蔬菜

1、蝦仁最佳搭配蔬菜：西蘭花、蘆筍、番茄、西芹、萵筍等。

2、西蘭花炒蝦仁做法用料：西蘭花、蝦仁、大蒜、生抽、淀粉、鹽。西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘。將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

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