藕粉是涼性的嗎

藕粉是涼性的嗎

藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵、磷和多種維生素，是受大眾歡迎的一種食品。中醫(yī)認(rèn)為，藕粉能健脾和胃、補(bǔ)血益氣，那么藕粉是涼性還是熱性的呢？我們知道，食物有五大屬性，如果使用得當(dāng)就能起到很好的養(yǎng)生作用，讓我們一起來(lái)了解一下藕粉的屬性吧！

藕粉是涼性的嗎

藕粉性平，不是涼性食物。

生藕是涼性食物，甘涼入胃，而熟藕性會(huì)由涼變溫，經(jīng)鮮藕加工制成的藕粉，需要泡發(fā)，加熱煮熟后才可食用，是溫和的平性食物，有調(diào)中開(kāi)胃，清熱生津的作用，一般人群都可以食用，特別適合女性朋友。

吃藕粉有什么好處

藕粉一般人群都可以吃，吃藕粉有補(bǔ)血止血，調(diào)中和胃的功效，經(jīng)過(guò)加工之后的藕粉口感風(fēng)味佳，開(kāi)胃消食，可改善食欲不振，消化不良，能通便排毒，生津清熱，養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣。

蓮藕是涼性食物

藕粉是蓮藕加工制成，雖然藕粉性平，但是蓮藕卻是涼性食物，微甜脆嫩，可生吃也可熟食，有消淤?zèng)鲅?，清煩熱，止嘔渴之效，藕生食性質(zhì)寒涼，煮熟后也是溫和補(bǔ)血的滋補(bǔ)佳品。

藕粉食用注意事項(xiàng)

1、藕粉一般直接沖泡既可食用，或用作烹調(diào)勾芡成淀粉也能食用，平日里應(yīng)該放在通風(fēng)干燥，低溫避光處儲(chǔ)存，開(kāi)封后要盡快食用。

2、藕粉適合老年人腹瀉，胃口欠佳，口干渴者食用，是兒童，老人，產(chǎn)婦等體制虛弱者的滋補(bǔ)佳品。

3、藕粉不要和醋一起吃，易引起惡心，嘔吐等胃部不適癥狀。

4、真正的藕粉泡發(fā)后呈微紅色，香味濃郁，藕粉沖泡要先用涼水浸濕攪拌后，再用開(kāi)水勻速?zèng)_調(diào)，攪拌均勻后是呈透明膠狀的。

藕粉的功效與作用

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

3. 益血生?。荷徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕是涼性還是熱性 蓮藕是根還是莖

蓮藕是我們大家很多人都吃過(guò)的一種蔬菜，同時(shí)很多人都非常喜歡吃蓮藕，但是對(duì)于蓮藕的屬性很多人都不太清楚，那么我們便了解一下蓮藕是涼性還是熱性？蓮藕是根還是莖？
蓮藕是涼性還是熱性
蓮藕在生吃的時(shí)候是涼性的，具有涼血、散瘀、止血、化痰以及清熱解渴等作用，對(duì)于肺炎、肺結(jié)核、腸炎以及脾虛下泄等病癥有一定的療效。一般身體虛弱的人十分適宜食用蓮藕，而產(chǎn)婦則不能太早吃，須得產(chǎn)后一到兩周再食用。蓮藕由生做熟之后會(huì)從涼性變?yōu)闇匦?，而熟的蓮藕也就失去了生藕消淤清熱的功效，轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫫⑽?，能夠養(yǎng)胃滋陰同時(shí)還有益血、止瀉的作用。女性經(jīng)常食用熟藕能夠調(diào)血、補(bǔ)血，起到調(diào)節(jié)面色的效果。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

蓮藕是根還是莖
蓮藕屬于蓮的莖。藕的根狀莖是地下橫向生長(zhǎng)膨大的根狀變態(tài)莖，這種東西有明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上還可以萌發(fā)新枝，又能長(zhǎng)出不定根。蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國(guó)，這種食物喜歡溫暖的環(huán)境，不適合缺水。蓮藕可以做生食，也可以做菜，這種食物的藥用價(jià)值還十分高，根根葉葉、花須果實(shí)都可以滋補(bǔ)入藥。蓮藕還可以制成粉，藕粉可以消食止瀉、滋補(bǔ)養(yǎng)性，還可以預(yù)防內(nèi)出血，是體弱多病者的滋補(bǔ)佳品。蓮藕的藕節(jié)可以用來(lái)治療各種出血病癥，民間大多數(shù)用鮮藕節(jié)煎水加白糖服。蓮藕的種子也就是蓮子具有補(bǔ)養(yǎng)固澀作用，并有一定安神功效，這種食物可熬湯，蓮子湯既可以治療治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，對(duì)于失眠心悸的人還有一定的效果。蓮的葉子也有很大的作用，這種葉子具有清熱解暑的功效，近些年，還有研究發(fā)現(xiàn)蓮葉可以降低膽固醇。

蓮藕煮幾分鐘能熟
通常在水開(kāi)之后繼續(xù)煮五到十分鐘蓮藕就能熟了，它具體的時(shí)間會(huì)根據(jù)蓮藕的大小、厚薄及鍋的種類(lèi)發(fā)生改變，我們?nèi)粝矚g吃口感粉一點(diǎn)的蓮藕的話(huà)，就可以多煮一會(huì)。蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕適合炒菜，紅藕適合煮湯。通常情況下，我們?cè)谥笊徟旱臅r(shí)候只要在水開(kāi)之后繼續(xù)煮五到十分鐘就能熟了，不過(guò)這個(gè)時(shí)間會(huì)因?yàn)樯徟旱暮癖　⒋笮∫约板伒姆N類(lèi)而發(fā)生改變，所以它是沒(méi)有辦法給出一個(gè)固定值的。我們平時(shí)在煮蓮藕的時(shí)候，如果喜歡蓮藕的口感粉一點(diǎn)的話(huà)，就可在水開(kāi)之后繼續(xù)把它煮十幾分鐘，如果希望它口感脆一點(diǎn)的話(huà)，就只需要在水開(kāi)之后繼續(xù)把它煮三五分鐘。蓮藕可以分為兩個(gè)種類(lèi)，它們分別是白藕和紅藕，白藕是蓮藕中口感比較脆的，我們?nèi)绻亲龀床说脑?huà)就比較適合買(mǎi)這種蓮藕。如果是要煮湯的話(huà)，則適合買(mǎi)口感更粉的紅藕。

蓮藕發(fā)黑了還能吃嗎
如果蓮藕是因?yàn)檠趸兒诘脑?huà)這種蓮藕是可以繼續(xù)食用的，因?yàn)檠趸蟮纳徟鹤兒诓⒉粫?huì)滋生什么對(duì)人體不利的有害物質(zhì)，只不過(guò)蓮藕的食用口感會(huì)變差一點(diǎn)，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)因?yàn)榇娣乓欢螘r(shí)間出現(xiàn)了一定的流失的情況，所以在平時(shí)生活中的話(huà)蓮藕還是可以繼續(xù)食用的。如果蓮藕在切開(kāi)之后存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)就不要在繼續(xù)食用了，因?yàn)殡m然這種存放一段時(shí)間的蓮藕雖然會(huì)和空氣接觸出現(xiàn)氧化的情況，并不會(huì)滋生什么有害物質(zhì)，但是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的蓮藕身上含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)大幅度流失的情況，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候需要注意。

藕粉的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃藕粉有哪些好處

藕粉繼承了蓮藕的許多特性，首先藕粉也是屬于涼性食材，食用藕粉可以有效的降低我們體內(nèi)的火氣，對(duì)上火的改善可比喝涼茶實(shí)用多了。藕粉中還含有很多單寧酸，這種算對(duì)我們的血管有一定的收縮作用，對(duì)于血流不止，摔傷淤血等有一定的治療效果。研究還發(fā)現(xiàn)，食用藕粉可以使我們體內(nèi)的淤血及時(shí)排除體外，所以藕粉還可以當(dāng)做一種跌打保健食品食用哦。
藕粉喝起來(lái)粘稠潤(rùn)喉，是因?yàn)榕悍劾锩娓缓骋旱鞍着?，這種營(yíng)養(yǎng)成分能與我們體內(nèi)的膽固醇和甘油三脂相結(jié)合，使它們通過(guò)糞便排出我們體外，所以吃藕粉不僅能起到一定的減肥作用，還能降低我們的血脂和血壓。藕粉聞起來(lái)還有一股特有的清香，那是因?yàn)榕悍壑泻幸欢ǖ镊焚|(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)成分不僅能使我們的胃口大開(kāi)，抑制我們腸胃的不正常蠕動(dòng)，對(duì)腹瀉有一定的治療作用。
藕粉不僅還有以上的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有許多礦物質(zhì)，其中鐵元素含量尤其豐富，配合藕粉中的維生素B，可以達(dá)到很好的補(bǔ)血養(yǎng)血的目的哦。所以經(jīng)期女性和貧血的患者常食用藕粉來(lái)達(dá)到補(bǔ)血的目的。藕粉還含有多種植物蛋白，食用藕粉能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血，對(duì)我們的肌肉發(fā)育也有很好的促進(jìn)效果。
藕粉不僅清熱易消化，而且還有一定的安神目的。藕粉中含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用藕粉能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。藕粉與花生兩大食物原料相結(jié)合，不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還能清熱，滋潤(rùn)皮膚。食用藕粉可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。

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