薏米有哪些功效和作用

薏米有哪些功效和作用

很多女生喜歡吃薏米紅豆粥，這道粥品不僅可以利水消腫，還能減肥美容。薏米不僅是一種常見(jiàn)的煮粥食材，還是一種中藥材，它是藥食同源的食材。薏米有很多功效和作用，那么，薏米有哪些功效和作用？薏米有什么作用？一起來(lái)了解一下吧！

薏米的營(yíng)養(yǎng)成分

薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。

薏米的藥用功效

(1)?，F(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。

(2)。薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

(3)。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

(4)。薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

薏米的食用方法

薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開(kāi)，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。

薏米的食用宜忌

便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。

薏米的食用用量

每餐50～100克。

薏米煮粥推薦

1、紅豆薏米粥食譜

材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1、紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

2、大米洗干凈后，泡半個(gè)小時(shí)就可以了，大米的分量要比紅豆和薏米少一些。

3、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水，這樣紅豆容易開(kāi)花，容易熟，比較香。

4、等紅豆煮開(kāi)花后，放入大米和薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。

2、南瓜綠豆薏米湯食譜

材料：綠豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食鹽若干。

做法：

1、綠豆洗凈，加入少量鹽后攪拌放置3分鐘。

2、南瓜洗凈后，切塊放到蒸籠上蒸熟。

3、將薏米、綠豆用水沖洗后放入鍋中，加入半鍋水(湯水多少看個(gè)人喜好加水)煮沸10分鐘后加入蒸熟的南瓜。

4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鐘加入冰糖，關(guān)火。

5、悶5分鐘后可食用。

薏米仁的功效和作用

　　大家對(duì)薏米仁應(yīng)該不是很陌生，一般超市里都會(huì)有的，而且我們對(duì)薏米仁的定義就是可以治療濕氣，而且會(huì)經(jīng)常拿它來(lái)煮粥喝，薏米仁也就是將薏米去掉殼以后產(chǎn)出的，是屬于涼性的食物，對(duì)人體也有很大的好處，我們一起跟著來(lái)了解一下。

薏米仁的功效和作用

　　1、防癌抗癌。薏米仁有這種功效主要是因?yàn)樗锩婧械奈?，這種元素可以有效的抑制人體內(nèi)部癌細(xì)胞的產(chǎn)生，特別是對(duì)霄癌和子宮頸癌有很好的醫(yī)療輔助作用，而且也特別適合由于脾虛濕氣重而引起的消化道腫瘤和經(jīng)常性有痰并且混濁的肺癌的患者食用。在很多國(guó)家還將薏米作為抗癌的主要物質(zhì)，用薏米來(lái)減少由于腫瘤化療引起的副作用等等，這種現(xiàn)象主要出現(xiàn)在日本。

　　2、健脾胃、促進(jìn)人體新陳代謝。因?yàn)檗裁滓蚝卸喾N維生素和礦物質(zhì)，被人體吸收后會(huì)促進(jìn)人體的腸胃蠕動(dòng)，從而加快新陳代謝的速度，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)慢性腸炎和消化不良的癥狀也有一定的作用。

　　3、美容養(yǎng)顏。薏米仁里面含有一定量的維生素E，對(duì)皮膚的暗沉、色斑、色素各方面都有一定的緩解作用，對(duì)粉刺的生長(zhǎng)也有一定的抑制作用，可以美白皮膚，延遲衰老，增加皮膚彈性等等。

　　4、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)。因?yàn)檗踩拭字泻写罅康牡V物質(zhì)和維生素，這對(duì)頭發(fā)的養(yǎng)護(hù)也很有好處，可以減少脫發(fā)量，并且起到柔順頭發(fā)的作用。

　　5、利水祛濕。薏米最大的功效就是利水祛濕，所以經(jīng)常被人們一起用紅豆熬煮研磨去除濕氣，它還有舒筋除痹、清熱排膿等功效。

　　6、防止腳氣病。薏仁米有這一方面的功效主要是因?yàn)樗锩婧幸欢康木S生素B。

薏米仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　薏米仁里面含有多種對(duì)人體有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分及人體必需的八種氨基酸，這些物質(zhì)可以說(shuō)是其它米類(lèi)里面很少含有的，特別是比大米高達(dá)幾倍的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B1的含量，所以薏米仁有被稱(chēng)為米中第一的概念，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人體祛濕、健脾、養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚、利尿、消水腫、加快新陳代謝的速度、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)肺、排膿等等，是很常見(jiàn)很評(píng)價(jià)的一款營(yíng)養(yǎng)品。

薏米仁怎么吃

　　1、薏米仁可以用來(lái)蒸米飯食用，可以將薏米仁與大米放在一起蒸熟當(dāng)米飯食用。

　　2、可以用薏米仁煮粥喝，將牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞和蓮子都清洗干凈，然后按一定順序放入高壓鍋中熬煮，是一道特別有營(yíng)養(yǎng)的健康粥。

　　3、可以將薏米仁研磨成粉末狀，然后在平時(shí)喝水的時(shí)候或者喝牛奶的時(shí)候加入，可以去除身體里面的濕氣，也可以將薏米仁的粉末跟紅豆的的粉末放在一起沖服食用，這樣的效果會(huì)更好。

　　4、薏米仁還可以用來(lái)炒菜、煎炸、燜蒸等等，可以作為很多食物的輔助菜食。

　　5、可以直接將薏米仁炒熟，當(dāng)做小零食食用。

薏米仁的宜忌人群

　　1、孕早期不能食用薏米仁。因?yàn)檗裁兹适菍儆诤缘氖澄?，孕早期胎兒的發(fā)育還沒(méi)有穩(wěn)定，食用寒性的食物會(huì)刺激子宮，引起宮縮的現(xiàn)象，輕者會(huì)有腹痛的現(xiàn)象出現(xiàn)，重者會(huì)出現(xiàn)滑胎的現(xiàn)象。

　　2、消化不良及便秘的人群不要食用。因?yàn)檗裁兹仕闶且环N粗糧類(lèi)的食物，被人體食用后不容易被笑話，所以在這類(lèi)人群中食用后，只會(huì)加重病情。

　　3、女性經(jīng)期不能食用薏米仁，因?yàn)檗裁兹蕦儆跊鲂缘牡氖澄?，在?jīng)期會(huì)刺激子宮，引起月經(jīng)不規(guī)律的情況出現(xiàn)。

　　4、體質(zhì)虛寒的人不能食用，會(huì)增加體內(nèi)的寒氣。

薏米仁不能和什么一起吃

　　1、薏米仁不能和海帶一起食用，會(huì)引起瘀血的情況出現(xiàn)。

　　2、薏米仁不能和菠菜一起食用，不然菠菜里面含有的離子成分會(huì)與薏米仁里面的維生素發(fā)生反應(yīng)，弱化薏米仁里面的維生素。

　　3、薏米仁不能和黃豆一起食用，黃豆里面的某種物質(zhì)也會(huì)影響人體對(duì)薏米仁里面的營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、薏米仁不能和大寒的食物一起食用，不然兩者都是寒性的食物，食用后會(huì)增加體內(nèi)的寒氣，也會(huì)引起各種不適癥狀。

孕婦可以吃薏米仁嗎

　　嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)孕婦在孕初期是不可以食用薏米仁的，因?yàn)檗裁兹适菍儆跊鲂缘氖澄?，懷孕前三個(gè)月胎兒還沒(méi)有成型，病情胎盤(pán)的情況還不穩(wěn)定，而薏米仁又屬于寒性的食物，食用后會(huì)刺激子宮，引起宮縮的情況出現(xiàn)，對(duì)胎兒造成一定的影響，而孕中期和孕后期胎兒的發(fā)育情況穩(wěn)定后是可以少量食用一點(diǎn)的。

食用薏米仁的注意事項(xiàng)

　　薏米仁不能食用太多，一個(gè)是因?yàn)檗裁兹适菍儆诤缘氖澄铮秤眠^(guò)量會(huì)引起身體不適，增加體內(nèi)的寒氣，另一個(gè)是因?yàn)檗裁兹实奶切责ざ容^高，過(guò)量食用后不宜被人體消化，容易引起便秘或消化不良的情況。

　　薏米仁在我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩呛艹Ｒ?jiàn)的，最重要的就是要注意薏米仁的食用量，切忌過(guò)多，不然會(huì)引起不適癥狀。

薏米的功效有哪些

　　薏米是薏苡果實(shí)的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用來(lái)祭祀，薏米多種于山地，我國(guó)的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米。

　　薏米雖好三類(lèi)人要少吃薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友”，如果你一直對(duì)它不是很了解，不妨一食。

　　 營(yíng)養(yǎng)成分： 薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的.維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。

　　 藥用功效：

　　1現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。

　　2薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

　　3薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　4薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

　　食用方法：薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開(kāi)，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。

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