藍(lán)莓的味道十分香甜，并且還具有許多對(duì)人體十分有益的食用功效和營養(yǎng)成分
藍(lán)莓的健康益處
(1)改善記憶功能
辛辛那提大學(xué)的一個(gè)耗時(shí)12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍(lán)莓果茶后受益于改善記憶功能
。這可能是在藍(lán)莓體內(nèi)找到的被稱為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。(2)保持心臟健康
藍(lán)莓的抗氧化作用還能預(yù)防心血管疾病
。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗(yàn)，但是在阿肯色大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。(3)預(yù)防泌尿道感染
藍(lán)莓還對(duì)預(yù)防復(fù)發(fā)性泌尿道感染有所幫助，因?yàn)樗鼈兒斜环Q為黃酮類的化合物
。黃酮類化合物能很好地幫助身體對(duì)抗和擺脫細(xì)菌感染。(4)消炎
隨著花青素的抗炎作用的提出
，黃酮類化合物也被發(fā)現(xiàn)了抗發(fā)炎的特性。這使藍(lán)莓有助于炎癥性疾病，例如關(guān)節(jié)炎。當(dāng)然，這樣的情況需要一個(gè)健康良好的飲食習(xí)慣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，才能恢復(fù)得更快。但是攝入一定量的藍(lán)莓有助于減少一些痛苦(5)有助于預(yù)防癌癥
在藍(lán)莓對(duì)健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發(fā)現(xiàn)是藍(lán)莓有可能可以阻止和抑制癌細(xì)胞的生長
(6)減緩視力喪失
藍(lán)莓青素醣類含量高能有助于減緩視力衰退
(7)減少腹部脂肪
經(jīng)常吃藍(lán)莓也能幫助你擺脫腹部脂肪
(8)對(duì)皮膚和頭發(fā)好
想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭發(fā)?吃掉一杯量的藍(lán)莓可以提供意想不到的好處
(9)遠(yuǎn)離便秘
藍(lán)莓中的高纖維含量可以幫助緩解便秘癥狀
(10)健胃消食
最后但并非最不重要的一個(gè)藍(lán)莓的健康益處是它能健胃消食。藍(lán)莓中的維生素
(11)藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值
首先不得不給朋友們提到的藍(lán)莓的養(yǎng)生價(jià)值就是可以幫助朋友們緩解疲勞
其次就是藍(lán)莓還可以幫助朋友們?cè)鰪?qiáng)記憶力
最后就是藍(lán)莓的抗氧化功能非常的好，大家都知道臉部以及皮膚的衰老主要都是由于隨著年齡增長氧化而造成的
藍(lán)莓飲食
（1）藍(lán)莓酸奶
材料：蘋果1/4個(gè)、藍(lán)莓50克
做法：
1.蘋果去皮
、去心后切成小塊。2.藍(lán)毒洗凈后
（2）藍(lán)莓果醬
材料：冷凍藍(lán)莓600公克
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用
2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又小?/p>
3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖
（3）藍(lán)莓派
材料：甜派皮250克
做法：
1.將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形
2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘后
，取出紙與鎮(zhèn)石備用。3.將低筋面粉
、泡打粉、鹽一起過篩，放入容器中。4.加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細(xì)砂糖（80克）
，繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏松狀即為酥皮。5.先取出其中的40克用保鮮膜包起
，放入冰箱冷藏備用。6.將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻
。（4）藍(lán)莓汁
材料：藍(lán)莓
做法：
1.盛一碗清水
，下適量的鹽。2.放入藍(lán)莓
，浸泡5分鐘，然后倒掉水3.再次倒入冷開水
4.放入攪拌容器內(nèi)
5.倒入適量的冷開水
6.攪拌兩分鐘即可
藍(lán)莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有機(jī)鍺
、有機(jī)硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮 (Bioflavonoids ) 組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關(guān)注，是由于藍(lán)莓果花色苷的獨(dú)特保健功能。藍(lán)莓的果實(shí)中含有豐富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做防止視力降低和退化的保健品。1
、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力隨著人們對(duì)養(yǎng)生的重視，藍(lán)莓作為一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果
，開始逐漸走入人們的視野。藍(lán)莓營養(yǎng)豐富
，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為"水果皇后"和"漿果之王"。
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特
，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此眾所周知，很多食物雖然具有養(yǎng)生作用
一
適合糖尿病人
二
取一份藍(lán)莓
三、調(diào)入酸奶直接食用
取藍(lán)莓果粒20多粒
四
取藍(lán)莓果粒3-5茶匙
五
將藍(lán)莓放在大口玻璃杯中
六、自制藍(lán)莓醬
準(zhǔn)備1.5杯藍(lán)莓
七、糖拌藍(lán)莓
將藍(lán)莓加適量白糖
以上便是藍(lán)莓常見的養(yǎng)生吃法
藍(lán)莓中的特殊營養(yǎng)成份介紹
藍(lán)莓中的特殊營養(yǎng)成份介紹
，藍(lán)莓我們生活中很常吃的一種水果，多吃藍(lán)莓對(duì)眼睛非常好的。而且藍(lán)莓的味道是獨(dú)特的，酸酸甜甜的，很受女生喜愛。下面是藍(lán)莓中的特殊營養(yǎng)成份介紹藍(lán)莓中的特殊營養(yǎng)成份介紹1 1 藍(lán)莓中的花青素含量很高 藍(lán)莓中花青素含量非常高 2、總酸和有機(jī)酸 總酸和有機(jī)酸是藍(lán)莓中比較特殊的物質(zhì) 需要著重一提的是熊果酸 3、酚酸 藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì) 藍(lán)莓中的酚酸有十余種 4 超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶 藍(lán)莓中SOD含量豐富 5、 果膠 果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱 而且還對(duì)多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富 6、 紫檀芪 紫檀芪，因早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名 研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化 藍(lán)莓中的特殊營養(yǎng)成份介紹2 藍(lán)莓十大功效介紹 1、保護(hù)視力 研究發(fā)現(xiàn) 2 1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維 3 研究發(fā)現(xiàn) 4、減小肚腩 藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪 5、提高腦力 藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力 6、有益心臟健康 藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分 7、降低血糖 糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平 8 藍(lán)莓中富含微量元素錳 9 藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長 10 藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁 藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值 藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分 1 2 3 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/44140.html.
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