蒸過的紅棗怎么保存？蒸紅棗和不蒸的區(qū)別

蒸過的紅棗怎么保存？蒸紅棗和不蒸的區(qū)別

紅棗味道甘甜又營養(yǎng)豐富，在食用之前有時會進(jìn)行蒸制，蒸紅棗是一種很養(yǎng)生的吃法，但是對于第一次蒸紅棗的人來說沒有什么經(jīng)驗(yàn)。那么，蒸紅棗需要多長時間最好？大道家園網(wǎng)將為您帶來詳細(xì)解答。

1、蒸紅棗需要多長時間最好

2、蒸過的紅棗怎么保存

3、蒸紅棗和不蒸的區(qū)別

建議一次蒸二十分鐘左右。

如果是將紅棗蒸三次的話，那么一次蒸制的時間建議控制在二十分鐘左右，蒸的時間過久容易使紅棗變得過于軟爛從而影響食用的口感，蒸的時間不夠又可能使紅棗蒸得不完全，一樣會影響口感和營養(yǎng)。

蒸紅棗時，建議先將紅棗洗凈然后放入鍋中，用中大火蒸制一次，然后在陰涼處放置三個小時，待紅棗冷得差不多了再蒸一次，等到要食用時，最后再用小火蒸一次，好了就可拿出食用了。

曬干后密封保存。

蒸過的紅棗想要長期保存的話，建議將其曬干以后再密封進(jìn)容器中，而且最好放到冰箱的冷藏室內(nèi)，這樣可以延長紅棗的保存時間。

但是曬制的時候要注意不要使溫度過高，可以在紅棗上面遮一層涼席，因?yàn)闇囟冗^高的話紅棗容易干縮，從而影響食用的口感。紅棗保存的時候包裝也不要太大，建議分裝進(jìn)小塑料袋中，這樣不易生蟲。

1、兩者顏色上會有區(qū)分。一般蒸過的紅棗顏色會比原來更深一些，通常呈暗紅色。

2、兩種紅棗食用起來的口感也存在不同。通常蒸過的紅棗吃起來會比原來更加綿密柔軟，味道也更加香甜。

3、人體對其的吸收難易不同。蒸過紅棗里面的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收，所以相比于沒有蒸過的紅棗更適合兒童、老年人等消化功能不好的人食用。

三蒸三曬紅棗的作用與功效 三蒸三曬紅棗怎么保存

1 三蒸三曬紅棗的作用與功效具有一定補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津以及健脾養(yǎng)胃等作用。

《本草綱目》中提到，紅棗味甘、性溫，歸脾、胃，其中含有大量的維生素、纖維素、糖分、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)成分，其營養(yǎng)價值是很高的，適量吃具有一定補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血以及健脾養(yǎng)胃等作用，營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的。

三蒸三曬紅棗是常見的一種烹飪手法，可以使紅棗補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的效果更強(qiáng)，適量吃有利于改善氣血虧虛引起的頭暈、頭痛等不適癥狀；其次就是經(jīng)過了三蒸三曬的紅棗，質(zhì)地一般比較軟爛，適量吃可以減少對人體胃腸道的刺激，對于腸胃虛弱的人群來說會更加友好。

2 三蒸三曬紅棗怎么保存建議及時吃完。

一般來說經(jīng)過了三蒸三曬的紅棗，其質(zhì)地是比較軟爛的，其中含有的營養(yǎng)價值豐富，存放的時間太長，很容易導(dǎo)致其滋生細(xì)菌以及微生物，食用后可能會加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，因此為了自身的健康著想，三蒸三曬后的紅棗，建議還是及時吃完比較好，如果吃不完的話，可以將其包好后置于冰箱保存，但需要注意時間不能太久，生活中建議紅棗吃多少弄多少比較好。

3 三蒸三曬紅棗上火嗎過量吃可能會引起上火。

紅棗味甘性溫，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、糖分、氨基酸、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)成分，適量吃能為人體補(bǔ)充充足的養(yǎng)分，適量吃是不會導(dǎo)致人體上火的，但如果過量吃，畢竟紅棗是溫性的食物，是可能會導(dǎo)致人體上火的，使人體出現(xiàn)口干、口渴以及喉嚨干痛等不適癥狀發(fā)生。

4 三蒸三曬紅棗的做法三蒸三曬與普通直接吃紅棗是不一樣的，做法比較特殊，具體如下所示：

材料：紅棗、清水。

步驟：

1、首先準(zhǔn)備適量的紅棗，挑出不好的紅棗，將其清洗干凈瀝干水分備用。

2、清洗干凈的紅棗，置于鍋中蒸半小時左右。

3、第一次蒸好后，將其拿出來晾曬干。

4、然后再將其放在鍋中蒸20分鐘左右。

5、蒸好第二次后拿出來晾曬涼。

6、之后再將紅棗放進(jìn)鍋中蒸20分鐘左右。

7、蒸好后的紅棗拿出來，放進(jìn)容器中即可。

小貼士

紅棗蒸熟后怎樣保存？

不要煮的太爛，煮熟后瀝干水分，放冰箱冷凍可長期保存。 補(bǔ)充：在紅棗的各種吃法中，煮著吃營養(yǎng)最不易流失。 巧煮美味營養(yǎng)紅棗的方法。首先把洗過的干棗放入鍋中，然后加入三倍的涼水，用旺火燒開，持續(xù)一會后，會看見上面出現(xiàn)很多白沫子，其中還會有些許白渣子，這時候拿把勺將這些白渣子盡量撇去。由于這些白渣子會不斷出現(xiàn)，所以這個撇的過程基本要持續(xù)二十分鐘左右。待到白渣子基本沒有后，再把火關(guān)小，一直煮上一個半小時左右，等湯幾乎收干后就可以裝盤晾涼吃了。

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