蒜薹在我國的分布非常廣泛
，人們都非常喜歡吃蒜薹，因為蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋都非常的鮮美。你知道蒜薹有什么營養(yǎng)價值？蒜薹有什么功效嗎？今天，就給大家講一講蒜薹有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來就讓我們一起來看一看吧。蒜薹的簡介
大蒜傳入中國已有近2000年的歷史，古代種植的蒜最初叫卵蒜
。公元前119年，西漢張騫第二次出使西域，從西域引進(jìn)一種“胡蒜”1
大火、油溫高時將菜下鍋
2
蒜薹放在室內(nèi)陰涼潮濕處
3
、蒜薹的選購蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下
4、蒜薹的營養(yǎng)價值
蒜薹中所含的大蒜素
5
蒜薹性溫
1.防治預(yù)防冠心病
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用
2.通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便
3.殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一
6
、蒜薹的熱量表蛋白質(zhì)(克)2.1
熱量(大卡)61
脂肪(克)0.4
膳食纖維(克)2.5
碳水化合物(克)12.9
維生素A(微克)80
維生素B1(毫克)0.11
維生素B2(毫克)0.08
煙酸(毫克)0.5
維生素C(毫克)35
維生素E(毫克)1.04
鈣(毫克)29
磷(毫克)52
鉀(毫克)226
鎂(毫克)28
鈉(毫克)5.1
鐵(毫克)4.2
鋅(毫克)1.04
水(克)88.9
銅(毫克)1.24
錳(毫克)0.32
硒(微克)2.17
蒜苔炒肉
1
、材料蒜苔
，肉，生抽，鹽，油2
1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段
2.焯好后過下涼水
3.肉切成小細(xì)條，加入生抽
4.倒入蒜苔
5.快出鍋時加些鹽就可以了
3
燜時不加水
蒜苔的營養(yǎng)成分異常豐富
蒜苔的營養(yǎng)成分
蒜苔的營養(yǎng)成分
蒜苔的營養(yǎng)成分1 蒜苔的營養(yǎng)價值
蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用
，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苔與生菜搭配同食
，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內(nèi)熱，以及補充維生素C缺乏。蒜苔與木耳搭配同食，有涼血止血
、降脂減肥之功效，對脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用。營養(yǎng)功效：
蒜苔性溫，具有溫中下氣
，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效殺菌作用
蒜苔含有辣素
蒜苔中所含的大蒜素
通便防痔
蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便
，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用
，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苔食用禁忌有哪些
1
2
3
蒜苔的營養(yǎng)成分2蒜苔里面含有鈣質(zhì)，尼克酸
適當(dāng)?shù)某砸恍┧馓€可以讓肝臟得到有效保護
適當(dāng)?shù)某砸恍┧馓δ軌蜃尨竽c排便速度變得更快
蒜苔不能和什么一起吃
蒜苔的營養(yǎng)價值雖然非常高
蒜苔不能和地黃搭配在一起吃
蒜苔不能和何首烏搭配在一起吃
如果視力方面有問題就不要吃蒜苔
肝病患者也是不能吃蒜苔的，如果肝病患者吃蒜苔就會讓肝功能方面受到阻礙，容易讓肝臟功能變得越來越差
蒜苔怎么吃好
可以把蒜苔涼拌以后來吃
還可以把蒜苔和肉絲搭配在一起炒著吃
加入一些肉絲翻炒均勻
蒜苔可以和雞蛋木耳搭配在一起吃
，需要把雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，加入適量的水以及鹽繼續(xù)攪打，其他的食材全部都備好，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋液倒進(jìn)去煎到金黃。再翻面煎到兩面金黃
，蔥段放進(jìn)去爆香，再加入木耳以及蒜苔翻炒均勻，用中火炒到斷生，再把煎好的雞蛋倒進(jìn)去炒成塊狀，加入適量的蠔油，胡椒粉，雞粉以及鹽翻炒入味以后就可以吃了蒜苔的營養(yǎng)成分3 蒜苔的功效與作用
1、蒜苔含有豐富的膳食纖維
2
3、蒜苔能保護肝臟
4
、蒜苔含有蒜辣素．對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導(dǎo)致的肺炎、痢疾等有輔助療效。5、蒜苔保健作用雖好
，但過量食用會影響視力。而且消化功能不佳的人也不宜多吃；有肝病的人過量食用會造成肝功能障礙。溫馨小貼士
蘆筍能和蒜苔一起吃嗎
可以
。從食物成分上來看，蘆筍中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、粗纖維、維生素、葉酸、多種氨基酸及鈣、磷、硒等礦物質(zhì)元素。蒜苔
，也就是我們平時說的蒜苔，是大蒜苗中抽出的花莖，含有豐富的膳食纖維、糖類物質(zhì)、胡蘿卜素蒜苔的營養(yǎng)價值
蒜苔所含的營養(yǎng)元素十分豐富，特別是其中的蛋白質(zhì)
本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/44171.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
上一篇:
蒜薹的功效與作用有哪些
能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項.png)
防小兒驚厥.png)