蒜蓉西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么(蒜蓉西蘭花)

蒜蓉西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

西蘭花是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有很多的養(yǎng)生功效，深受很多人的喜愛(ài)，但是吃西蘭花也有許多要注意的地方，那么蒜蓉西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？蒜蓉西蘭花怎么做好吃？蒜蓉西蘭花的營(yíng)養(yǎng)很豐富，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體做法吧。

蒜蓉西蘭花的營(yíng)養(yǎng)

一：微量元素

西蘭花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少患上乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，當(dāng)屬西蘭花、大白菜的抗癌效果最好。

二：類黃酮

西蘭花是含有類黃酮最豐富的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，從而減少患上心臟病與中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

三：維生素K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，而補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。

四：維生素C解

豐富的維C含量使得西蘭花可有效增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

蒜蓉西蘭花的做法

所需食材：西蘭花300g、油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量、淀粉適量。

制作步驟：(1)西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；

(2)鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油，西蘭花在沸水中焯一分鐘，然后直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分；

(3)炒鍋中倒入油，油熱至7成熟，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒均勻；

(4)加入鹽和雞精，最后勾入薄芡即可。

小秘訣：

西蘭花焯水加入鹽和油，能保持西蘭花的翠綠。

西蘭花的食用方法

1、西蘭花培根卷

所需食材：培根200g、西蘭花250g、橄欖油適量、鹽適量。

制作步驟：(1)將西蘭花洗凈切成小朵；

(2)鍋中加水燒沸，加適量食鹽和食用油，將處理好的西蘭花放入水中汆燙至變色撈出；

(3)培根一切為二備用，將處理后的西蘭花放在培根上卷起，用牙簽固定；

(4)鍋燒熱，放入適量橄欖油，再將西蘭花培根卷放入中火煎制，煎至兩面成微焦即可。

2、西蘭花炒杏鮑菇

所需食材：西蘭花150g、杏鮑菇250g、橄欖油適量、鹽適量、鮑魚汁15g、糖2g、生抽10ml、香油適量、蔥花適量、蒜瓣2個(gè)。

制作步驟：(1)杏鮑菇洗凈切片，西蘭花手撕小朵；

(2)鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙過(guò)涼，水中加點(diǎn)鹽放入西藍(lán)花焯燙過(guò)涼；

(3)炒鍋放入橄欖油，爆香蔥花和蒜片，加入杏鮑菇翻炒；

(4)加入鮑魚汁，加入生抽，加少許清水和白糖；

(5)翻炒片刻加入西蘭花，加少許鹽翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

3、蝦仁西蘭花

所需食材：蝦仁200g、西蘭花1顆、蔥姜、鹽、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油適量。

制作步驟：(1)首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成姜絲；

(2)將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌勻后加入雞蛋清、半勺生粉，再次拌勻；

(3)鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時(shí)，將西蘭花下鍋，焯水至變熟后撈出；

(4)鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅后撈出；

(6)鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨后加入適量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均勻后撈出備用；

(7)鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調(diào)味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數(shù)秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒；

(8)然后淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最后將西蘭花擺盤即可。

蒜蓉西蘭花的魅力果然是不同凡響！其實(shí)蒜蓉西蘭花最適合在晚餐時(shí)食用，降脂功效最佳。除此之外，小編推薦的其余三種西蘭花的食用方法也不容錯(cuò)過(guò)哦！

西蘭花的選購(gòu)方法

1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色，是正?，F(xiàn)象，也不會(huì)影響味道。

2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過(guò)硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3.看花球、花蕾：花球表面無(wú)凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。

4.看葉片：若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。

5.觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤(rùn)，如果過(guò)于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

蒜蓉西蘭花

1 食材主要食材：西蘭花300克。

其他食材：蒜頭3瓣、植物油、鹽、雞精適量。

2 做法步驟1.西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

2.蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3.鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，3~5分鐘，撈起瀝干。

4.鍋中加適量的植物油，計(jì)入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

3 功效補(bǔ)腎益精、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、抗衰老、美白、防癌。

4 成果圖

蒜蓉西蘭花的做法是什么？

西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜，含有豐富的維生素c個(gè)葉酸，對(duì)提高記憶力很有幫助，聯(lián)系學(xué)生多食用，同樣很多健身人士也喜食西蘭花。

下面分享下我做蒜蓉西蘭花的方法:

食材:新鮮西蘭花
大蒜一頭
蒸魚豉油少量
鹽
糖

步驟:

1.將西蘭花掰成小塊（小點(diǎn)容易入味），準(zhǔn)備8-10個(gè)蒜瓣

2.鍋中放適量水，放入適量鹽（比平時(shí)做菜的量多一點(diǎn)，鹽可以保持西蘭花的色澤且會(huì)更入味），適量食用油焯水30-40秒，撈出瀝水

3.鍋中加入食用油，燒熱后放入蒜蓉爆香

4.加入西蘭花翻炒，加入適量蒸魚豉油，鹽和糖（不知道加多少可以一邊嘗一邊加），翻炒片刻即可出鍋

做法簡(jiǎn)單，大家可以自己嘗試下

西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，西蘭花有什么好吃的制作方法？

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)還是非常豐富的，尤其是減肥的人更是喜歡吃西蘭花，但是很多人也很苦惱，西蘭花到底應(yīng)該怎么炒才好吃呢？今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)它的好吃的制作方法。 

清炒西蘭花我覺(jué)得西蘭花就吃它的原汁原味，直接清炒就可以了，做法也很簡(jiǎn)單，首先我們需要把西蘭花洗干凈，可以用清水浸泡，然后加鹽攪拌泡上，大概10分鐘左右就可以去除里面的臟東西和農(nóng)藥的殘留了，洗好之后我們可以先焯一下水。倒入清水，然后再滴入幾滴油，把西蘭花放到鍋里面去焯熟，等它熟了之后，就可以把它撈出來(lái)再過(guò)上一遍涼水控干水分，然后就可以直接放進(jìn)鍋里大火炒了，當(dāng)然炒之前可以放入姜片蔥花來(lái)爆香，然后再把西蘭花倒進(jìn)去加上鹽蠔油生抽調(diào)味就可以了，其他的東西不用放，這樣炒出來(lái)的西蘭花是它的原汁原味，非常好吃。 

西蘭花胡蘿卜炒蝦仁西蘭花胡蘿卜炒蝦仁這道菜也非常好吃，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)特別豐富，里面不僅有維生素還有蛋白質(zhì)，做法也是比較簡(jiǎn)單的，前期就需要把蝦處理干凈，然后加入醬油和姜淀粉腌制大概半個(gè)小時(shí)，西蘭花的清洗方式，我就不需要再說(shuō)了，仍舊是像上面那樣清洗，然后把它焯水就可以了。炒的時(shí)候要用蒜末先把它爆香，然后加入蝦仁翻炒上幾分鐘，最后再放入西蘭花和胡蘿卜，加上適當(dāng)?shù)恼{(diào)料翻炒幾分鐘就可以出鍋了，用它可以吃一大碗米飯呢！

這是西蘭花的兩種比較常見(jiàn)的做法，而且炒出來(lái)的都是原汁原味，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富口感也特別好，對(duì)了，我們?cè)诮o西蘭花焯水的時(shí)候千萬(wàn)不要太多時(shí)間，這樣口感就沒(méi)有那么脆了，只需要一分鐘就可以了。怎么樣你學(xué)會(huì)西蘭花的制作方法了嗎？趕快去買回來(lái)自己做一下嘗嘗吧。！

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