蘿卜不能跟哪些食物一起吃(白蘿卜不能和什么一起吃 七種食物不能共食)

蘿卜不能跟哪些食物一起吃

蘿卜是生活中很常見的食材，它有很高的營養(yǎng)價值，不同的蘿卜品種有不同的營養(yǎng)和功效。白蘿卜是我們常說的“土人參”，它不僅有多種食用方法，還具有很多治療價值，但是在吃蘿卜的時候要注意，蘿卜和有的食物是不能同食的，那么，蘿卜不能和什么一起吃呢？

吃蘿卜禁忌

1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮

白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補(bǔ)。

兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價值。

2、蘿卜忌與芥菜同食

蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷?/p>

硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。

如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸。

進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

4、勿與人參同吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

吃蘿卜注意事項(xiàng)

1、白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

因?yàn)槎焯鞖飧稍?，尤其是在有空調(diào)或暖氣的房間里，干燥更嚴(yán)重，很多人體內(nèi)有內(nèi)熱，白蘿卜正好可以清熱排毒，去燥熱。

加上冬天里人們無形中就會多進(jìn)食肉類，需要搭配涼性和性味甘平的食物，來起到清涼、解毒、去火的作用，而性涼的白蘿卜無疑是很好的選擇。

另外，冬天天氣轉(zhuǎn)冷，人的活動量減少，容易產(chǎn)生積食，而白蘿卜中的維生素c可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。

尤其是其富含的酶，能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。所以白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

2、胡蘿卜不能配辣椒

現(xiàn)實(shí)生活中，很多人吃蘿卜時喜歡和其他蔬菜水果“混搭“,但事實(shí)上，“混搭“不慎可能損害健康。

很多人喜歡將紅(胡蘿卜)、白蘿卜與牛羊肉一起燉著吃，但其實(shí)這種搭配會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)“,因?yàn)榘滋}卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c.

二者相遇，使白蘿卜中的維生素c損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。另外，紅白蘿卜相配的吃法還容易導(dǎo)致敗血癥。

白蘿卜除了不能和自己的兄弟“胡蘿卜“一起吃外，也忌和橘子一起吃，因?yàn)槎呖缮闪蚯杷幔瑫柚辜谞钕贁z取碘，容易誘發(fā)甲狀腺腫大。

而胡蘿卜最好不要和辣椒或醋“配對“,因?yàn)閮烧咭黄鸪?，會破壞胡蘿卜素。

3、吃肉配蘿卜不上火

冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

總結(jié)：上文小編介紹的關(guān)于食用蘿卜的一些注意事項(xiàng)以及幾大禁忌，所說蘿卜有止咳化痰、解毒、排氣等作用，但是一定要正確的食用。

白蘿卜功效

1、消炎止咳

白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

2、促消化

白蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質(zhì)等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。

3、抗氧化

白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿卜中的維生素A和維生素C

能夠有效抗氧化，起到預(yù)防癌癥，動脈硬化的作用。

4、排毒防癌

白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內(nèi)毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿卜中的木質(zhì)素能提高吞噬癌細(xì)胞能力，并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。

5、補(bǔ)充孕期營養(yǎng)

孕期的女性吃白蘿卜大有益處，蘿卜中的膳食纖維加速了孕婦腸蠕動，減少便秘情況的發(fā)生；蘿卜中的鈣，鉀等礦物質(zhì)能幫助促進(jìn)胎兒骨骼和腦補(bǔ)發(fā)育，維生素C和鋅元素增強(qiáng)了孕婦免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，蘿卜中含有孕期最不可缺的營養(yǎng)素葉酸，對預(yù)防畸形胎兒起到了一定的幫助，并且蘿卜還對預(yù)防妊娠高血壓起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。

6、有益寶寶健康

白蘿卜中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，將白蘿卜蒸熟打成泥，或者用白蘿卜煮水給寶寶喂食，能補(bǔ)充足夠的維生素，還有益氣潤肺的功效。

白蘿卜不能和什么一起吃 七種食物不能共食

（一）白蘿卜忌與胡蘿卜
　　雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什么？這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖?、木質(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。
　　可見，白蘿卜要想更好地發(fā)揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A和β－胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。但胡蘿卜在生吃時，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收。研究者通過多次實(shí)驗(yàn)表明，胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97％；第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90％。
　　可見，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣
　?。ǘ┌滋}卜忌與橘子
　　這是因?yàn)榘滋}卜含酶類較多，被人體攝入后會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產(chǎn)生一種抗甲狀腺物———硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質(zhì)，在腸中被細(xì)菌分解后，可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經(jīng)常一同食用，會誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。甲狀腺腫高發(fā)地區(qū)及已患有甲狀腺腫的朋友，更應(yīng)格外注意。
　?。ㄈ┌滋}卜忌與柿子
　　極易誘發(fā)甲狀腺腫病
　?。ㄋ模┌滋}卜忌與人參、西洋參
　　蘿卜、人參相克，藥理作用不同，不可同時服用。 《本草綱目》指出，"蘿卜生食升氣，熟食降氣"。服用人參大補(bǔ)元?dú)?，若同時服蘿卜卻是破氣。此一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用。同時，蘿卜有利尿消食作用，，吃了蘿卜，會將人參有效成分從尿中流失，影響對人參的吸收。因此，蘿卜、人參不宜同時服用。大部分的滋補(bǔ)品都有補(bǔ)氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。

蘿卜不能和什么食物一起吃

胡白蘿卜忌同吃：胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
蘿卜桔子忌同食：蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
吃了蘿卜別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。
蘿卜忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。
炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
胡蘿卜最好不要生吃。胡蘿卜的營養(yǎng)價值很大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會有90％的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養(yǎng)作用。

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