蓮藕的熱量高嗎

蓮藕的熱量高嗎

蓮藕是許多人都非常喜歡吃的一種食物，其口感脆嫩，味道甘甜，所以不少人都是非常喜歡吃蓮藕的，而很多女生在吃蓮藕的時(shí)候則常常會(huì)好奇蓮藕的熱量是多少，那么蓮藕的熱量高不高？吃蓮藕到底會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？吃蓮藕真的能夠減肥嗎？

蓮藕的熱量

別名：連菜、藕、菡萏、芙蕖、蓮藕

熱量：70大卡(100克可食部分)

分類：蔬菜類

評(píng)價(jià)：藕這類水生蔬菜大多礦物質(zhì)含量較高，但同時(shí)它在蔬菜中屬于淀粉含量較高的，減肥期間可以偶爾少量代替主食食用。

營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)70.00

碳水化合物(克)16.40

脂肪(克)0.20

蛋白質(zhì)(克)1.90

纖維素(克)1.20

維生素A(微克)3.00

度量單位

度量單位熱量(可食部分熱量)

1節(jié)(小)藕(150.0克，可食部分132.0克)92大卡

1節(jié)(中)藕(220.0克，可食部分194.0克)136大卡

1節(jié)(大)藕(400.0克，可食部分352.0克)246大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克)70大卡

蓮藕的功效

蓮藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

蓮藕的吃法

1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

2.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

3.藕削去外皮以后應(yīng)盡快下鍋烹制，避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時(shí)烹調(diào)，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤，炒藕絲時(shí)邊炒邊往鍋中加入少量清水，這樣炒出來(lái)的藕絲潔白如玉不會(huì)變色。

4.吃藕應(yīng)分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食，第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來(lái)使用。

蓮藕如何選購(gòu)

1、選擇顏色微黃沒有異味的

蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說(shuō)明是用工業(yè)藥劑處理過(guò)的，對(duì)人體有害。

2、選擇通氣孔較大的

可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購(gòu)買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。

3、選擇內(nèi)外沒有損傷的

購(gòu)買蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應(yīng)該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無(wú)傷痕，如果傷痕很明顯的不要購(gòu)買了。

4、選擇藕節(jié)粗且短的

藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。

晚上十一點(diǎn)多吃涼拌蓮藕會(huì)胖嗎

蓮藕清脆多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，秋冬季節(jié)很適合喝蓮藕湯，能驅(qū)散寒冷、溫暖身體，那么蓮藕晚上可以吃嗎？ 

1

蓮藕晚上可以吃嗎

可以吃。

蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、維生素、纖維素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，食用價(jià)值較高，其有清熱安神的作用，晚上食用有助于睡眠。另外，晚上胃腸消化功能減弱，而蓮藕中含有膳食纖維，膳食纖維能推動(dòng)腸胃的蠕動(dòng)，適量食用有利于食物的消化。



2

蓮藕吃多了會(huì)長(zhǎng)胖嗎

可能會(huì)。

蓮藕含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克蓮藕熱量為47大卡，屬于熱量較低的食物，適量食用并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。但蓮藕中含大量的淀粉，若長(zhǎng)期過(guò)量食用，并且缺乏運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。而且，這種做法對(duì)身體有一定傷害，蓮藕性寒，過(guò)量食用會(huì)加重體內(nèi)寒氣，還可能引起腸胃不適等。



3

蓮藕一次吃多少好

150~200克即可。

蓮藕含多種維生素、微量元素，尤其富含維生素C、鈣、磷、鐵等成分，是秋冬養(yǎng)生、保健佳品，適量食用有助于食物消化，還能清熱通便、緩解疲勞和提高免疫力。但不建議過(guò)量食用，以免對(duì)脾胃造成傷害，一般來(lái)說(shuō)，一次吃150~200克即可。



4

哪些人不能吃蓮藕

脾胃虛寒者

蓮藕性寒，脾胃虛寒者不宜食用，以免導(dǎo)致身體不適。

腹瀉者

蓮藕是寒性食物，還有清熱、通便的功效，因此腹瀉的人不宜食用，以免加重病情。



5

蓮藕怎樣做好吃

辣椒炒藕片

原料

蓮藕，辣椒，鹽，味精，蔥。

做法

1、蓮藕洗凈切片，辣椒切丁，青蔥切蔥花；

2、藕片放入熱水中浸泡1~2分鐘，過(guò)冷水瀝干；

3、炒鍋中放油，加食材翻炒2分鐘，調(diào)味即可出鍋裝盤。

木耳炒藕片

原料

木耳、蓮藕、辣椒、豆油、蔥花、雞精。

做法

1、蓮藕去皮，洗凈切片，木耳用水泡發(fā)；

2、鍋中熱油，放入蔥花爆香；

3、加藕片翻炒，放入木耳、辣椒翻炒；

4、加適量調(diào)味品，翻炒至藕片熟。

藕片熱量是多少？

每100g藕片熱量293KJ。水分80.5g，蛋白質(zhì)1.9g、脂肪0.2g，膳食纖維1.2g，碳水化合物15.2g、胡蘿卜素20μg、視黃醇當(dāng)量3μg，硫胺素0.09mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.3mg，維生素C44mg維生素E0.73mg。

鉀243mg，鈉44.2mg、鈣39mg，鎂19mg、鐵1.4mg，錳0.23mg，銅0.11mg，磷58mg、硒0.39μg。

蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

擴(kuò)展資料：

藕是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

在我國(guó)的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩(shī)：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來(lái)香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。藕為睡蓮科植物。

-藕

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