我們在秋季的時候就能吃到新鮮的蓮藕了，蓮藕不僅口感嫩脆
蓮藕可以生吃嗎
蓮藕是可以生吃的
，生吃當水果，熟吃作菜肴，味道鮮嫩可口的蓮藕既可生吃又可做菜生吃蓮藕的好處
生蓮藕是寒性食物
生吃蓮藕的壞處
蓮藕雖然可以生吃
蓮藕生吃需洗凈
蓮藕可以生吃
，但是需要很仔細的洗干凈，蓮藕長時間的生長在淤泥中，蓮藕身上會附有很多細菌，如果不洗干凈，這些細菌會進入人體，引起腹痛腹瀉等不良的生理反應。腸胃不適不要生吃蓮藕
熟藕具有通氣
，健脾和胃的功效，但是生藕性涼，是寒性食物，對于腸胃不適，脾胃虛寒蓮藕的吃法
1、涼拌蓮藕
食材：蓮藕
做法：
1
2、將蓮藕片
3、向瓦罐中倒入食醋
4
2
食材：蓮藕
做法：
1、向鍋中加入少量食用油
2、放入排骨翻炒兩分鐘
3
4
3
食材：蓮藕
做法：
1
2
3
4
5
4、糯米蓮藕丸子
食材：糯米
做法：
1
2
3
4、戴上一次性手套
5、將做好的丸子放入鍋中蒸熟
1 清熱涼血中醫(yī)認為蓮藕味甘
2 健脾開胃蓮藕中含有豐富的汁水
，而且其味道清香甘甜，能令人食欲大振，對于食欲不振、胃納不香等癥有一定的改善作用；另外，蓮藕中含有豐富的纖維素成分，可以幫助促進腸胃蠕動，刺激胃酸分泌，從而促進食物的消化，適量食用對于消化不良癥狀有一定的好處。3 潤腸通便生蓮藕味甜多汁
4 安神寧心蓮藕可入心經(jīng)
藕
，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。可以吃，也可作中藥。 藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。 藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺
做熟后
，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用；女性吃藕能夠達到調(diào)血、補血、調(diào)節(jié)面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
擴展資料 1、選擇顏色微黃沒有異味的
。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了2、選擇通氣孔較大的
3
、選擇內(nèi)外沒有損傷的。購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。4、選擇藕節(jié)粗且短的
。藕節(jié)數(shù)目不會影響品質，選購時要盡量挑較粗而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。參考資料：人民網(wǎng)-蓮藕生吃和熟吃 功效各不同
蓮藕生吃有清熱生津，涼血止血的功效
，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁
、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰，焦躁難解等病癥。可先將蓮藕洗刷干凈，放在開水中燙幾分鐘后取出
。然后把它切成薄片，放入果汁機中加冷開水打汁、過濾去渣。由于鮮藕性偏涼
蓮藕
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