蓮子熬粥要去芯嗎(蓮子怎么吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？)

蓮子熬粥要去芯嗎

蓮子是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都很喜歡吃蓮子，因?yàn)樯徸泳哂蟹浅２诲e(cuò)的食用功效，食用后對(duì)人體大有裨益。然而在食用蓮子的時(shí)候人們總是糾結(jié)于蓮子芯要不要去掉。那么蓮子熬粥要去芯嗎？蓮子要去芯嗎？蓮子芯能多吃嗎？

蓮子熬粥需要去芯嗎

蓮子熬粥可以去芯。

蓮子心味苦，去芯之后熬粥不會(huì)有苦味。不過(guò)蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。

蓮子為什么要去芯

蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時(shí)，不去芯會(huì)使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

蓮子怎么去芯

(1)新鮮蓮子去芯

新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來(lái)，這樣做能保持蓮子的外觀完好。

(2)干蓮子去芯

干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過(guò)，帶出蓮子心，用手拔出即可。

蓮子去芯的多種方法

1、最快也是最直接的方法，就是市面上買現(xiàn)成的無(wú)蓮子心的蓮子，但是難保商家會(huì)去不干凈。

2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。

3、如果想要保持原來(lái)的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個(gè)頭較小，在用針的時(shí)候也要小心。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。夏天吃蓮子心有清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精，治目赤紅腫的作用。

蓮子心能多吃嗎

蓮子心不宜多吃。

蓮子心性寒，吃多了可能會(huì)引起腸胃不適。對(duì)女性及體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，要控制食用量，不宜多吃，也不宜長(zhǎng)期吃。

蓮子粥怎么做

材料：蓮子35克，大米40克，枸杞5克，冰糖適量

做法：蓮子去皮、去芯；大米洗凈放入鍋中，加水適量，中火熬煮；水沸時(shí)，加入蓮子，待粥稠時(shí)，放入枸杞，再加冰糖調(diào)味即可。

新鮮蓮子心能吃嗎

新鮮蓮子心性味苦平，具有清熱安神、生津止渴、固腎強(qiáng)精之功，可用于治療心火旺之心煩口渴，肝火上炎之目赤腫痛等病癥。

新鮮蓮子心多是用于泡水代茶飲用，可以治療煩躁不安、心悸失眠及高血壓等癥。

蓮子心適用的人群

1、適宜體質(zhì)虛弱,心慌,失眠多夢(mèng),遺精者食用;適宜脾氣虛,慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多之人食用;

2、平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食.

3、缺點(diǎn)就是：蓮子心是寒性的，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

蓮子心作用

1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛,止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病,產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑欲望的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子心飲食禁忌

一般人群均可食用，無(wú)副作用

1、適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢(mèng)，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌癥病人及放療化療后食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多之人食用；

2、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應(yīng)用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群，如不見(jiàn)效，可適當(dāng)使用安定控制，但長(zhǎng)期服用安定對(duì)身體有較大傷害。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。

3、缺點(diǎn)就是：蓮子心是寒性的，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

蓮子怎么吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？

煮粥泡水都可，芯可以去掉不然會(huì)很苦，但是蓮子心作用很大，不怕苦的話可以不去掉。蓮子心性寒，味苦，無(wú)毒，具有清心去熱，止血止咳等功效。可以治療心衰休克，心煩，口渴，吐血，目赤，腫痛等病癥。蓮子芯沖水和清肝火，泄脾火，降肝火，清暑除煩，生津止渴。

擴(kuò)展資料： 介紹一道銀耳百合蓮子羹。配方：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖。

1、原料備用。

2、銀耳泡發(fā)。

3、去掉根部，撕成小塊。

4、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水。

5、蓮子也用溫水泡發(fā)。

6、蓮子去掉內(nèi)芯。

7、銀耳煲一個(gè)半小時(shí)，加入蓮子。

8、百合洗凈，分成小片。

9、蓮子軟后，放入百合。下入枸杞。

10、再煮15分鐘左右即可熄火。

11、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲。

擴(kuò)展資料： 蓮子心性寒，味苦，無(wú)毒，具有清心去熱，止血止咳等功效?？梢灾委熜乃バ菘耍臒?，口渴，吐血，目赤，腫痛等病癥。蓮子芯沖水和清肝火，泄脾火，降肝火，清暑除煩，生津止渴。

——蓮子

干蓮子該怎樣煮，要去皮去芯嗎，怎么去？

最好是去心，不然吃起來(lái)會(huì)很苦！去心的方法：1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時(shí)！2、泡脹后的蓮子，可以用竹簽把蓮心通出來(lái)，也可以將蓮子分成兩半去蓮心（這樣形狀不是很好看）3、去心后的蓮子就可以用來(lái)做菜了 蓮子百合紅豆沙 制法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調(diào)味而成。 功效：百合甘而微寒，入心肺經(jīng)，能潤(rùn)肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養(yǎng)精，潤(rùn)燥補(bǔ)血之效。 蓮子沙參玉竹煲老鴨 制法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內(nèi)臟，放入瓦煲內(nèi)加水及適量陳皮文火燜煮1小時(shí)以上，調(diào)味后飲湯吃鴨肉。 功效：為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品。沙參、玉竹能滋陰潤(rùn)燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心固腎。治病后或產(chǎn)后少氣乏力，脾胃虛弱，腰酸頭暈，食欲不振等臟腑虛損證。 蓮子淮杞圓肉燉水魚 制法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一只約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內(nèi)臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加適量溫水，加蓋隔水燉2小時(shí)，調(diào)味后飲湯食肉。 功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補(bǔ)精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)益氣血的作用。配蓮子可治產(chǎn)后或病后體虛，食欲不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，遺精早泄，性功能下降等證。 蓮子核桃燉鵪鶉 制法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一只(約100~150克)宰凈去內(nèi)臟，與核桃肉放入燉盅內(nèi)加溫水適量，隔水燉1~2小時(shí)，調(diào)味后飲湯吃肉。 功效：核桃味甘溫，固腎壯腰膝，益智健腦兼能潤(rùn)腸通便。鵪鶉為益氣養(yǎng)血，健脾胃，補(bǔ)五臟之品，配蓮子治病后或產(chǎn)后氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便秘，腰膝酸軟，頭暈眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種癥狀。 蓮子西米椰汁露 制法：蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售)，用開水浸開西米后加冰糖適量，煮至蓮子肉爛，西米透明即可。 功效：有健脾和胃，潤(rùn)肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。 蓮子百合紅棗蒸南瓜 老南瓜去皮,發(fā)好的蓮子<加工過(guò)的蓮子>冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可 最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。 最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來(lái)，隨吃隨取。 最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。 最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。 最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可． 銀耳蓮子羹： 做法： 1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。 2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。 功效： 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。忌食 平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。 蓮子鍋蒸： 配方蓮米20克 百合15克 白扁豆10克胡桃仁15克 鮮荸薺15克玫瑰蜜3克 金絲蜜棗10克瓜片10克 肥兒粉50克 面粉80克蜜櫻桃10克 豬化油125克白糖100克 效用：本方蓮子肉、白扁豆同用能補(bǔ)脾益氣、澀精止帶，百合、胡桃仁相伍可養(yǎng)陰安神，潤(rùn)肺止咳，再加鮮荸薺、冬瓜片清熱生津，又入肥兒粉、蜜紅棗健脾強(qiáng)身，還用櫻桃增酸，玫瑰添香，面粉作主食。諸般相合，作成甜食，共奏補(bǔ)脾益肺，養(yǎng)心安神，收斂固澀之功。清心安神，交通心腎，澀精止血。用于熱入心包，神昏譫語(yǔ)，心腎不交，失眠遺精，血熱吐血。用于脾虛食少、腹瀉、帶下，肺燥干咳、痰少、咽干以及心虛不寧，腎虛遺精等癥有較好療效。本方可作病后體弱及營(yíng)養(yǎng)不良、慢性腸炎、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱患者之膳食。無(wú)病食之，亦能營(yíng)養(yǎng)健身。 制作工藝： 1．鮮荸薺去皮切成指甲片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸爛，胡桃仁泡脹去皮炸酥剁碎，櫻桃對(duì)剖，瓜片、蜜棗切成碎丁，共成配料。2．炒鍋內(nèi)下豬油50克，燒至五成熱，先將面粉下鍋炒散，再加肥兒粉炒勻，即摻入開水，繼續(xù)再將水、面、油炒到合為一體后，放入白糖炒勻，下上制的配料繼續(xù)炒勻，起鍋前再放玫瑰蜜及化豬油，炒勻，起鍋裝盤即成。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/44595.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蓮子百合的功效與作用

下一篇: 蓮子有哪些吃法