蓮子心怎么去除

蓮子心怎么去除

很多人喜歡吃蓮子，剛剛長好的嫩蓮子特別甜，吃起來甜滋滋的，到后面蓮子慢慢的長得老了，里面的蓮子心也長出來了，變得很硬很綠，也很苦。所以老的蓮子就一般用來做粥喝。那么蓮子心怎么去除？蓮子心怎么泡水喝？我們來看一看。

蓮子心怎么去除

蓮子自古以來是備受推崇的滋補佳品，還可以入藥。蓮子中間綠色的胚芽叫蓮子心，也是一味好藥。我們在日常生活中也是可以經(jīng)常用一些蓮子來作為一種很好的食材，但是用蓮子做出來的菜肴都會有苦味，因為蓮子心非?？唷?/p>

1、最快也是最直接的方法，就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不干凈。

2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。

3、如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針或者牙簽，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個頭較小，在用針或者牙簽的時候也要小心。

蓮子心的作用

1、滋養(yǎng)補虛，止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病，產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑欲望的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

2、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

3、清心除熱，主治因溫病所致的高熱，煩躁不安，神昏譫語等癥，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。

蓮子芯的作用大，所以在家里自己去掉的蓮子心就不要扔掉哦，用來泡水喝效果最好了。蓮子心泡水喝的方法，一起來看看。

蓮子心泡水喝的方法

最簡單的就是用來直接開水沖泡，一般在設(shè)備中放入5到20粒就可以了，放得太多會使它的味道變得非常的苦，然后再用開水直接沖泡，等待5分鐘后，便可以食用了。

還可以用蓮子心搭配其它材料進行沖泡，如用蓮子心30克、綠茶30克，沖入沸水，燜5分鐘后飲用，可以反復(fù)沖泡哦。

蓮子心一般人群均可食用，無副作用。適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用。適宜癌癥病人及放療化療后食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用。

平素大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人忌食，也不可以長時間的過度食用蓮心，因為蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

蓮子心的作用

1、降壓作用、從蓮子心提出蓮心堿結(jié)晶，有短暫降壓之效，改變?yōu)榧句@鹽，則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經(jīng)節(jié)阻滯作用強而持久，但并不是通過迷走神經(jīng)而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。蓮子心非結(jié)晶生物堿Nn-9，具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%，維持2～3小時;狗血壓于半小時即恢復(fù);兔子不降壓。有快速耐受性。經(jīng)進一步實驗，證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺，使外周血管擴張，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。

2、對心血管作用：蓮心非晶性生物堿Nn-9對麻醉貓靜脈注射1～2mg/kg，能降代血壓50%，維持2～3小時;同樣劑量，對狗的降壓作用只能持續(xù)30分鐘;對兔無降壓作用，對貓和狗的降壓作用有快速耐受性。Nn-9的降壓機制主要是釋放組胺，使外周血管擴張，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。蓮心堿10mg/kg給麻醉貓靜脈注射，亦有短暫的降壓作用，在10～20分鐘即恢復(fù);但如改成季銨堿則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。從實驗結(jié)果睦，結(jié)晶性的蓮心堿并非主要降壓成分，而非晶性生物堿Nn-9具有較強的降壓作用。

3、對平滑肌作用：去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。

蓮子煮的水是不是能祛各種心火?

是的，蓮子煮水可以去除各種心火。

蓮子可以去除心火，主要是因為蓮芯，蓮芯即蓮子心，又稱蓮薏、苦薏、蓮心，秋季采收蓮子時，將蓮子剝開，里面綠色的胚芽即為蓮心。

蓮子心營養(yǎng)價值非常高?！侗静菥V目》記載蓮子心道：“苦，寒，無毒?！庇纱丝梢姡徸有脑诠糯呀?jīng)得到人們的注意，也承認(rèn)了它的藥效。

蓮子心性寒但是無毒，味苦，服用之后具有很好的安神以及清熱強心等等作用，不僅能夠清除體內(nèi)的燥熱起到降火的作用，同時還具有很好的強心功效，有效的擴張周圍的血管，對于高血壓也具有很好的治療效果。

除此之外，如果身體中出現(xiàn)了口舌生瘡或者是睡眠質(zhì)量不好的情況，服用蓮子心也是一個非常不錯的選擇。另外，服用蓮子心還具有很好的補脾益腎以及止瀉的作用，對于一些遺精、立即以及脾虛還有心神不寧、焦躁不安、神志不清還有小便不禁都有著很好的治療效果。

擴展資料：

食用蓮子心的注意事項：

1、蓮子心泡水不適合過量服用

蓮子心性寒，所以適量的服用對于身體具有很好的清熱降火的功效。但是如果是一些體質(zhì)偏寒性的人群不建議服用，如果這一類人群一定需要服用，那么最好能夠咨詢專業(yè)的醫(yī)生，否則容易對身體造成不利的影響。

2、蓮子心泡水不適合長期服用

臨床實驗發(fā)現(xiàn)，蓮子心只適合那些輕度失眠的人群。如果輕度失眠的時候服用蓮子心但是卻沒有見到明顯的效果，那么這個時候需要科學(xué)的服用一些安定進行控制，否則長期飲用對身體有損傷。

3、晚上少喝蓮子心泡水

一般情況下并不建議在晚上的時候大量將蓮子心泡水喝，這個時候少喝才是最好的選擇。因為大量的服用蓮子心水很容易導(dǎo)致晚上出現(xiàn)頻繁起夜的情況，這對于人體健康并沒有任何的好處。

人民網(wǎng)—蓮子心怎么去除 蓮子心的功效與食用方法

蓮子煨湯要去蓮子芯嗎

蓮子煨湯不要去蓮子芯，蓮子芯味苦、性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、止咳等功效，可治療心衰、休克、腫痛等病癥，具有降糖作用，有一定的開發(fā)價值。

擴展資料

禁忌

1、中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服蓮子。

2、大便燥者勿服蓮子?！侗静輦湟?/p>

3、蓮子生則脹人腹，中薏令人吐，食當(dāng)去之?！侗静菔斑z》

品種分類

蓮子商品有分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類的，亦有細(xì)分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。

湘蓮子：系指產(chǎn)于湘南洞庭湖一帶的蓮子商品。商品呈圓球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰粉紅色，有三條縱向深色紋，頂端有壺蓋樣的紅棕色突起，周圍有一圈環(huán)狀下凹，下端有一小凹入。

種皮甚薄，緊貼蓮肉。質(zhì)結(jié)實，破開后，中央有較大空隙，內(nèi)有青綠色種胚(蓮芯)一牧。蓮肉白色具粉性。味甘淡。

紅蓮子：系指產(chǎn)于湖北長江水域及江、浙一帶產(chǎn)區(qū)的商品。商品色較湘蓮紅色略深，種了長呈橢圓形，長1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名為“紅蓮子”“冬瓜蓮”。粉性略弱于湘蓮，余與湘蓮?fù)?/p>

建蓮：系指主產(chǎn)于福建建陽、建甌一帶白蓮，顆粒較長大，直徑達1.5～1.8cm，長達2cm，表面白色至黃白色．質(zhì)結(jié)實，富粉性。過去建蓮加工時，常在種子中間劃一刀，留下劃痕習(xí)稱“腰橫玉帶”。商品較湘蓮及湖蓮結(jié)實。

商品特性

蓮子商品以新貨及干貨為佳，新貨(當(dāng)年貨)商品嚼之微顯糯性而不十分硬脆，而且煮之易爛，陳貨則咬之硬脆，久煮不爛。干透蓮子用手探入攪之，其聲響脆，易于攪動；而受潮貨則聲音沉悶，較為費勁。

鑒別

藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。

一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

食用價值

蓮子芯，百合花，金銀花，羅漢果花，薄荷，玉蝴蝶，貢菊。這個配方對口瘡潰瘍，上火，祛痘效果都很好。

參考資料：-蓮子芯

參考資料：-蓮子

蓮子煮粥要去芯嗎?

問題一：蓮子熬粥需要去芯嗎蓮子熬粥最好去芯，因為蓮子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不會有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

問題二：蓮子煮粥，應(yīng)該怎么煮？是要把蓮子芯取出來嗎？當(dāng)然不能把蓮子芯拿出來了，蓮子芯可以清熱去火，就我看來這蓮子里面的芯是最有價值的?，F(xiàn)在天氣熱起來了，不妨放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下再拿出來食用啊，好吃的很。用法嗎，也簡單。配料：你可以選擇你喜歡的，紅棗，桂圓，百合也不錯的，還有冰糖。方法：蓮子要在水里泡一下會比較好煮。百合也要泡。一般人喜歡放在高壓鍋內(nèi)煮，因為比較快。你也可以放在瓷器里。把泡好的蓮子百合，還有紅棗桂圓，再加入幾塊冰糖。時間還是要自己把握。
待涼后放入冰霜，想吃的時候就可以吃了，很好吃的哦，又滋潤，不要吃的太漂亮啦！呵呵

問題三：蓮子煮粥要去芯嗎 蓮子怎么去芯一、先把蓮子泡上一段時間再煮（兩個小時左右，自己掌握），很快就會爛的，百合可以和蓮子同時泡；
二、蓮子心比較涼，但也比較苦，不喜歡苦味的可以去掉蓮心；
三、蓮子湯煮出來后酸酸的，可能是因為你沒把銀耳的頭（硬的那部分）去掉，我一般只用銀耳的花邊來煮，根部不要；
四、一般情況下，我先把蓮子、百合煮好了再下銀耳（銀耳也泡一下，時間不用太長），那樣的話銀耳就不會煮成糊糊了；
五、用高壓鍋煮的話不用泡蓮子和百合，其他程序一樣。

問題四：蓮子煮粥要去芯嗎一天能吃幾個去芯也是可以的，功效不同。有芯的苦但效果好

問題五：蓮子煮粥需要去除蓮子的心嗎如果是干蓮子去掉好些，也可以不去，我煮粥的時候從來沒有取出過蓮子芯，喜歡的就是那一絲清苦的味道；如果是新鮮蓮子，完全沒必要去除了。

問題六：蓮子帶心煮粥會有毒嗎？蓮子帶心煮粥是沒有毒的，只是蓮心味苦會影響口感，其實蓮子帶心煮粥反而會更加有益身體健康。下面介紹一下蓮心：
蓮子心，異名薏(《爾雅》)，苦薏(《本草圖經(jīng)》)，蓮薏(《綱目》)，蓮心(《本草再新》)。為睡蓮科植物蓮的成熟種子的綠色胚芽。主產(chǎn)湖南、湖北、江西、福建、江蘇、浙江等地。性味苦，寒。清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，平和五臟之氣。
①《食性本草》：生取為末，以米飲調(diào)下三錢，療血渴疾、產(chǎn)后渴疾。
②《日華子本草》：止霍亂。
③《大明一練志》：清心去熱。
④《醫(yī)林纂要》：瀉心，堅腎。
⑤《本革再新》：清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。
⑥《隨息居飲食譜》：斂液止汗，靖熱養(yǎng)神，止血固精。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1錢;或入散劑。
用蓮心12克，每天代茶飲用，可以降脂、清熱、安神、強心。
人們在吃蓮子的時候經(jīng)常是不吃蓮子心的，因為蓮子心非常的苦，很多人都害怕蓮子心有毒，所以更加不敢食用蓮子心，其實蓮子心有非常高的藥用功效，蓮子心能夠起到清火以及強腎等功效。

問題七：干蓮子該怎樣煮，要去皮去芯嗎，怎么去？最好是去心，不然吃起來會很苦！
去心的方法：
1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時！
2、泡脹后的蓮子，可以用竹簽把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心（這樣形狀不是很好看）
3、去心后的蓮子就可以用來做菜了

蓮子百合紅豆沙
制法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調(diào)味而成。
功效：百合甘而微寒，入心肺經(jīng)，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養(yǎng)精，潤燥補血之效。
蓮子沙參玉竹煲老鴨
制法：蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內(nèi)臟，放入瓦煲內(nèi)加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上，調(diào)味后飲湯吃鴨肉。
功效：為滋補營養(yǎng)食品。沙參、玉竹能滋陰潤燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補益氣血，養(yǎng)心固腎。治病后或產(chǎn)后少氣乏力，脾胃虛弱，腰酸頭暈，食欲不振等臟腑虛損證。
蓮子淮杞圓肉燉水魚
制法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一只約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內(nèi)臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加適量溫水，加蓋隔水燉2小時，調(diào)味后飲湯食肉。
功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用。配蓮子可治產(chǎn)后或病后體虛，食欲不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢，遺精早泄，性功能下降等證。
蓮子核桃燉鵪鶉
制法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一只(約100~150克)宰供去內(nèi)臟，與核桃肉放入燉盅內(nèi)加溫水適量，隔水燉1~2小時，調(diào)味后飲湯吃肉。
功效：核桃味甘溫，固腎壯腰膝，益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養(yǎng)血，健脾胃，補五臟之品，配蓮子治病后或產(chǎn)后氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便秘，腰膝酸軟，頭暈眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種癥狀。
蓮子西米椰汁露
制法：蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售)，用開水浸開西米后加冰糖適量，煮至蓮子肉爛，西米透明即可。
功效：有健脾和胃，潤肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。

蓮子百合紅棗蒸南瓜
老南瓜去皮,發(fā)好的蓮子冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。

最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。

最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。

最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．

銀耳蓮子羹：

做法：
1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

營養(yǎng)價值：銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。
功效： 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有......>>

問題八：蓮子煮粥芯是去掉還是留著好？蓮子芯可以去火泡茶喝，如果怕蓮子芯苦的話，煮粥的話可以去掉，不影響蓮子的營養(yǎng)

問題九：蓮子怎么吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？1.蓮子吃法：煮粥、泡熱水喝
2.要去掉不然會苦，但是蓮子芯作用不小，不怕苦的可以使用
蓮子芯介紹：
蓮子芯性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效，可治療心衰、休克、陽萎、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥。
蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴。
蓮子芯中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用。豐富的磷還是細(xì)胞 *** 白的主要成分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πА?
蓮子和桂圓、杏仁、紅棗、枸杞可以一同吃。
推薦熬粥，屬于滋補類粥。
推薦用“蓮子，桂圓，杏仁，紅棗和枸杞”一同熬制的粥品：
主料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉1激克、蓮子芯20克、杏仁6克，紅棗6克、冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗，枸杞再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
功效： 增強免疫力，補血明目！

問題十：蓮子煮粥要去，蓮子心嗎？看你要什么效果。
如果是償熱解毒，那就沒必要去掉了。
不過蓮子心比較苦的哦。要注意
市面上也有那么專門去了芯的蓮子買的。直接買那種就好了。不用一個個自己挖了。

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