荸薺和香菇怎么搭配食用

荸薺和香菇怎么搭配食用

荸薺是冬季的時(shí)候比較常見的食物，很多人都喜歡吃，冬季天氣比較干燥，很多人都容易上火，吃荸薺能起到降火的作用，其實(shí)荸薺可以煮熟吃，有人將荸薺加入菜中和其他的食物搭配，那荸薺和香菇怎么搭配食用？荸薺炒香菇的功效與作用有哪些？

荸薺炒香菇

主要食材荸薺、香菇

荸薺炒香菇的做法

1、荸薺削皮，洗凈，切塊;鮮香菇去柄，洗凈，入沸水中焯透，撈出，切絲

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻

3、加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

荸薺炒香菇功效作用

荸薺炒香菇對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺炒香菇味道十分的選美，而且所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，荸薺炒香菇是家用不錯(cuò)的一道營(yíng)養(yǎng)菜。荸薺含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬細(xì)胞的功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。這樣的相互搭配組成的一道美食你一定是不能錯(cuò)過的，而且還可以有健脾開胃的效果，對(duì)于經(jīng)常食欲不振啊或者是消化不好等情況是有很好的緩解的效果的。

清洗香菇注意事項(xiàng)

避免香菇過度用水清洗，香菇吃前過度用水浸泡清洗會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失。

香菇用糖水洗的雖然能省去很多麻煩，但是會(huì)加速水溶性成分如多糖，優(yōu)質(zhì)氨基酸等大量溶解在水中，降低香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，能不用糖水洗就不用吧。

在清洗香菇時(shí)，不要用手去抓香菇，這樣會(huì)破壞香菇的纖維物質(zhì)，也不能反方向旋攪香菇，這樣沙粒不僅不會(huì)掉下，反而會(huì)被卷到菌蓋皺褶中，使其更難清洗。

香菇可以和什么菜一起搭配？

香菇可以和萵筍、西蘭花、荸薺等一起炒。
1、香菇+萵筍，萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
2、香菇+西蘭花，二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺，荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

荸薺可以和香菇一起吃嗎 茡薺怎么吃合適

1 荸薺可以和香菇一起吃嗎可以的。

從營(yíng)養(yǎng)成分上看，荸薺的主要成分是水分、碳水化合物、纖維素和少量的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，還含有維生素和礦物質(zhì)等成分；香菇的主要成分是水分、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量脂質(zhì)，也含有蔬菜中含有的維生素和礦物質(zhì)，成分之間也不會(huì)相互反應(yīng)，因此可以一起食用。

2 茡薺怎么吃合適1、薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

2、薺性寒，屬于生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對(duì)老人雖有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。

3、黑木耳能補(bǔ)中益氣、降血壓、抗癌,配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調(diào),具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對(duì)溫?zé)岵　⒖诟煽?、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助治療作用。

吃荸薺的注意事項(xiàng)

2、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3、荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。

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