荷葉的哪些部分可以食用
荷葉是一種比較常見的植物
，生活中很多人都有用過荷葉做一些食物，比如荷葉可以煲湯
，荷葉還可以做一些藥膳等等
，因?yàn)楹扇~本身就是一種中藥
，荷葉也有很多種作用功效。那么
，一般荷葉的哪些部分可以食用
？荷葉都有哪些功效作用？
荷葉的部分
荷葉：蓮的葉片
，味苦
、澀，性平
，功能清暑利濕
，升陽止血，主治暑熱病
，脾虛瀉泄
。
荷梗：蓮的葉柄及花柄
，性平
，味苦，功能通氣寬胸
，主治外感暑濕
，胸悶不暢，妊娠嘔吐
，胎動(dòng)不安
。
蓮子：睡蓮科植物蓮的成熟種子，中醫(yī)認(rèn)為它甘
、澀
、平，歸脾
、腎
、心經(jīng)。功效可以固精止帶，補(bǔ)脾止瀉
，益腎養(yǎng)心
。
蓮子心：蓮子中的青嫩胚芽，味苦
，性寒
，功能清心安神，澀精止血
，主治熱入心包
，神昏譫語，心腎不交
，失眠遺精
，血熱吐血。
專家提醒
，蓮花雖然各部位可入膳
，但也有禁忌。蓮子一般人群均可食用
，尤適宜中老年人
、體虛、失眠
、食欲不振及癌癥病人
。但是大便燥結(jié)者忌服，尤其不能與牛奶同服
，否則加重便秘
。蓮子心味苦性寒，有清心火
，止遺精的作用
，適合心腎不交、陰虛火旺的失眠患者
，但不適合體質(zhì)虛寒之人
。
解暑食療方
(1)綠豆荷葉粥
材料：粳米100克，綠豆30克
，荷葉10克
，鮮竹葉10克，金銀花5克
，冰糖15克
做法：先將鮮荷葉
，鮮竹葉用冷水洗凈，放入鍋內(nèi)煮開
，去渣取汁;綠豆
、粳米淘洗干凈
，用冷水浸泡發(fā)脹，放入鍋中
，加入適量水;用旺火煮沸后兌入銀花露及竹葉
、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟
，加入冰糖
，攪拌均勻，即可盛起食用
。
功效：清熱祛暑
。
適應(yīng)人群：陽盛易于上火體質(zhì)的人群。
注意：需用鮮荷葉
、鮮竹葉
，如沒有鮮品可用干品(減半)代替。銀花露指金銀花5克加水適量
，煎汁
，去渣，冷卻
。
(2)荷葉粳米粥
材料：粳米100克
，荷葉30克、冰糖20克
做法：粳米淘洗干凈
，用冷水浸泡半小時(shí)
，瀝干水分，荷葉洗凈
，撕為兩半;鍋內(nèi)放入粳米和冷水
，先用旺火燒沸，然后用小火熬煮20分鐘左右;見米粒漲起快熟時(shí)
，將半張荷葉浸入粥內(nèi)
，另外半張荷葉蓋在粥上。繼續(xù)用小火熬煮15分鐘
，去掉荷葉
，加冰糖調(diào)好味，即可盛起食用
。
作用：清熱祛暑。
適應(yīng)人群：戶外工作人群
。
荷葉粥解暑
中醫(yī)認(rèn)為
，荷葉性平，味苦澀
，有解暑熱
、清頭目、止血之功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明
，荷葉含有荷葉堿
、蓮堿等成分，具有清瀉解熱
、降脂減肥及良好的降壓作用
。
因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物
。荷葉粥煮好后有股淡淡的清香
，配著淺淺的綠色、微微的甘甜
，喝下去感覺非常清涼
。
特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂
、高血壓及肥胖癥有一定的療效
。
煮時(shí)還可以再放點(diǎn)綠豆，除了祛暑清熱以外
，還有和中養(yǎng)胃的作用
，適用于小兒夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等癥狀
。
荷葉的功效與作用
荷花一般都是在夏季盛開的
，它的葉子就像一個(gè)大盤子一樣，美麗好看
，但是它不僅可以供人們賞樂游玩
，它在日常生活中還有各種作用，而且蓮藕也有很高的食用價(jià)值
，所以說荷花從頭到腳都是寶
，即可觀賞又可食用，但是我們今天最主要的還是跟著來看一下荷葉這部分
，看看我們對(duì)它的不了解有多少
。
荷葉的功效和作用
1、荷葉可以減肥
。荷葉含有中藥成分
，現(xiàn)已經(jīng)被用在了臨床醫(yī)學(xué)上面，因?yàn)楹扇~里面含有生物堿
，它可以減脂
，阻礙腸道吸附脂肪，在臨床中也是被常用來醫(yī)治需要減肥的人群
，而且不會(huì)有反彈作用;
2
、清熱解暑
。在夏天大家看著美美的荷花就會(huì)有一種清清爽爽的感覺，這是因?yàn)楹扇~脾性溫涼
，可以去內(nèi)火
，健脾胃，經(jīng)常被人們用來熬粥喝;
3
、消水腫
。荷葉有利尿消腫的作用，大家可以用荷葉來泡水喝
，可以促進(jìn)人體內(nèi)部水分的流動(dòng)
，起到一定的作用;
4、緩解便秘
。這個(gè)功效大家應(yīng)該不太了解
，之前我們就說了荷葉里面含有生物堿，它可以刺激腸道消化
，緩解便秘癥狀;
5
、防止心血管疾病。荷葉里面含有的化合物有一定的抗氧化性
，可以阻擋有害物質(zhì)對(duì)人體血管的破壞
，起到保護(hù)血管，預(yù)防疾病的效果;
6
、止血作用
。荷葉可以燒炭，被燒成炭以后
，會(huì)對(duì)人體外部流血癥狀有一定的止血化瘀的功效
。
荷葉的營養(yǎng)價(jià)值
荷葉一般會(huì)在六月到九月之間被人們采摘下來曬干保存，荷葉有一定的醫(yī)用價(jià)值
，常被用于臨床醫(yī)學(xué)減肥
，平時(shí)也可以泡水煮粥喝，可以清熱解毒
，健脾胃
，有很高的食療價(jià)值。荷葉里含有荷葉堿
、維生素等營養(yǎng)成分
，特別適合體瘦氣虛的人食用，還可以燒成荷葉炭研磨以后食用
，對(duì)人體有很多好處
。
荷葉怎么吃
1、可以在做米飯
、做大餅的時(shí)候加點(diǎn)荷葉
，增加食物的新鮮香醇度;
2、可以跟山楂
、西瓜皮
、玫瑰、枸杞等一起泡成養(yǎng)生茶飲用;
3
、可以燉各種湯類;
4
、可以將新鮮的荷葉清洗干凈直接食用;
5、荷葉其實(shí)煎
、炸
、蒸、煮
、炒都可以
，大家可以按照自己的心情口味進(jìn)行制作。
荷葉的宜忌人群
1
、哺乳時(shí)期的媽媽們不可以食用
。因?yàn)楹扇~是屬于涼性的食物，還在哺乳期的媽媽食用會(huì)通過乳汁進(jìn)入孩子體內(nèi)
，造成孩子腹瀉等癥狀;
2
、貧血和低血壓的人不可以食用。
3
、孕婦也不可以食用
。會(huì)刺激子宮，引起腹部不適;
4
、脾胃虛寒的人或體涼的人不可以食用
。因?yàn)楹扇~也是涼性的，會(huì)加劇這種情況的發(fā)生
，引起身體不適;
5
、對(duì)荷葉過敏的人群不可食用。體質(zhì)屬于易過敏的人群在食用之前應(yīng)該先測(cè)一下自己是否對(duì)荷葉過敏
，之后再判斷能不能食用
。
荷葉不能和什么一起吃
1、荷葉不能和茯苓一起食用
。因?yàn)楹扇~和茯苓的藥性相反
，混在一起食用會(huì)使藥性相沖，引起身體不適
，兩者最好隔開一段時(shí)間食用;
2
、荷葉不能和桐油一起食用。兩種物質(zhì)也是脾性相沖
，會(huì)引起中毒的反應(yīng)
。
孕婦可以吃荷葉嗎
可以少量飲用
，但嚴(yán)格的來說孕婦在孕期最好還是不要食用荷葉，因?yàn)楹扇~具有減肥的功效
，會(huì)促進(jìn)食物的消化
，胎兒如果不能及時(shí)吸收食物里的營養(yǎng)，會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育造成一定的影響
，而且荷葉它是涼性的物質(zhì)
，一般在孕期都會(huì)注意避免食用涼性的物質(zhì)，因?yàn)闀?huì)刺激子宮
，引起宮縮
，輕者引起腹部不適疼痛，重的則會(huì)引起滑胎
，所以還是建議不要食用荷葉
，注意孕期飲食，合理健康搭配
。
食用荷葉的注意事項(xiàng)
1
、用荷葉泡水時(shí)，不能用銀器泡
，荷葉和銀器發(fā)生反應(yīng)會(huì)引起中毒現(xiàn)象;
2
、喝荷葉茶的時(shí)候最好不要空腹喝;
3、喝荷葉茶的時(shí)候最好是在飯前半小時(shí)
，飯后一小時(shí)再飲用;
4
、喝荷葉茶的時(shí)候最好不要和綠茶、普洱茶一起喝
，它們脾性相沖
，會(huì)相互影響之間的營養(yǎng)和功效;
5、減肥期間喝荷葉茶必須是濃茶
，不然會(huì)沒有效果;
6
、最好不要在經(jīng)期食用荷葉，因?yàn)楹扇~有止血的作用
，會(huì)對(duì)經(jīng)期造成影響;
7
、體質(zhì)不好的人群不要天天食用荷葉或者飲用荷葉茶，會(huì)起到反作用
。
荷葉泡水喝能減肥嗎
荷葉泡水喝是可以起到減肥的作用的
，因?yàn)楹扇~本身因?yàn)槔锩婧猩飰A，他會(huì)阻擋脂肪吸附在人體內(nèi)
，所以在臨床醫(yī)學(xué)上也會(huì)經(jīng)常被用來當(dāng)做減肥的藥材使用
，而且不會(huì)反彈。但是需要注意的是荷葉泡水減肥的時(shí)間段比較長(zhǎng)，最好要堅(jiān)持1-2個(gè)月才會(huì)顯現(xiàn)出效果
，在減肥期間也要合理飲食
，健康運(yùn)動(dòng)，如果只靠荷葉茶減肥是不可能的
，它只是起到一個(gè)輔助的作用
，最主要的還是靠自己的恒心和毅力
。
那么我們一起了解完了荷葉以后是不是覺得荷葉對(duì)我們的作用還是挺大的
，但是荷葉也有需要注意的，不能食用的人群要切忌最好不要食用
。在夏天用荷葉泡水喝也是一種不錯(cuò)的選擇
，清清爽爽的，還能解除因?yàn)橄募緪灍釤┰陰淼氖澄镉湍伕?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，跟夏天很搭配?/p>
荷葉功效與作用及食用方法
荷葉又名蓮葉
、鮮荷葉、干荷葉
、荷葉炭
，荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。下面我們具體了解下荷葉功效與作用及食用方法
。
荷葉的成份
葉含蓮堿
、荷葉堿、原荷葉堿
、亞美罌粟堿
、前荷葉堿、 N-去甲基荷葉堿
、 異槲皮甙
、蓮甙、酒石酸
、檸檬酸
、蘋果酸、葡萄糖酸
、草酸
、琥珀酸、鞣質(zhì)
。還含抗有絲分裂作用的堿性成中
。 去氫荷葉堿,以及維生素C、枸櫞酸
、酒石酸
、蘋果酸、草酸
、琥珀酸
。還含抗有絲分裂作用的堿性成分
。
荷葉的功效與作用
1，清熱解毒
。上清頭目之鳳熱
，止眩暈，清痰
，泄氣
，止嘔，頭悶疼
，清涼解暑
，止渴生津，治瀉痢
，解火熱
。
2，荷葉茶的有減肥降血脂功能
。
3
，止血。治嘔血
、吐血
。
4，止渴
，并產(chǎn)后口干
，心肺燥，煩悶
。
5
，治療便秘，幫助消化
，開胃消食
。
6，固精
，男子遺精或夜尿證
。
7，荷葉的抗氧化功能
。
8,荷葉的抗菌功能
。
荷葉的食用方法
1、荷葉茶;用開水沖泡
。這是荷葉食用最常見的一種
，效果最好的方法，原因非常簡(jiǎn)單，將荷葉當(dāng)茶來喝的時(shí)候
，會(huì)起到非常好的減肥效果
。
2、荷葉二花粥
鮮荷葉1張
，荷花1朵
，扁豆花5朵，大米100克
。將鮮荷葉洗凈
、切細(xì);先取大米煮粥，待熟后調(diào)入荷葉
、二花
，再煮一、二沸服食
，每日2劑?div id="d48novz" class="flower left">
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、除煩利尿，適用于暑熱癥及高脂
。
3
、荷葉粥
鮮荷葉1張，大米50克
。將鮮荷葉洗凈
，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣
，加大米煮為稀粥服食
，每日1劑?div id="d48novz" class="flower left">
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，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥
。
4
、蓮米芡實(shí)荷葉粥
蓮米、芡實(shí)各60克
，鮮荷葉1張
，糯米30克，豬肉50克
，紅糖適量
。將芡實(shí)去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中
，加清水適量煮至成粥
，紅糖調(diào)服，每日2劑
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？山∑⒅箮Вm用于帶下綿綿不斷
，面白或黃
，四肢不溫，納少便溏
，精神倦怠等
。
5、扁豆荷葉粥
白扁豆50克
，冰糖30克
，荷葉1張，大米50克
。將扁豆
、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲
，冰糖研細(xì)
。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時(shí)
，再下荷葉
、冰糖，煮20分鐘后即成
，每日1劑
。可清暑利濕
，和胃厚腸
，降脂祛膩，適用于暑熱癥
。
干荷葉泡水的功效
減肥
、消暑、清熱利尿
，生津止渴
，潤腸通便。
荷葉食用宜忌
1
、荷葉味苦辛微澀
、性涼
，歸心、肝
、脾經(jīng)
，體瘦氣血虛弱者慎服。
2
、孕婦忌服
3
、患有嚴(yán)重疾病，不適合減肥的人
，忌服
。
4、患有肝病或者肝癌的人
，忌服
。
荷葉的功效與作用及食用方法
荷葉的功效與作用及食用方法如下，快隨我來了解下
。
荷葉的功效與作用及食用方法【一】 藥療作用
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，荷葉性味苦澀，平
，歸肝
、脾、胃
、心經(jīng)。有清暑利濕
、升發(fā)清陽
、涼血止血等功效。中藥現(xiàn)代研究結(jié)果表明
，荷葉有降血脂作用
。荷葉煎劑治療高脂血癥，1個(gè)療程20日
，降膽固醇總有效率達(dá)91.3%
，其中顯效37.8%。有資料報(bào)道
，荷葉中的生物堿有降血脂作用
，且臨床上常用于肥胖癥的治療。
食療藥膳
荷葉二花粥
鮮荷葉1張
，荷花1朵
，扁豆花5朵，大米100克
。將鮮荷葉洗凈
、切細(xì);先取大米煮粥
，待熟后調(diào)入荷葉、二花
，再煮一
、二沸服食，每日2劑
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。
荷葉粥
鮮荷葉1張，大米50克
。將鮮荷葉洗凈
，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣
，加大米煮為稀粥服食
，每日1劑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？汕鍩峄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥
。
蓮米芡實(shí)荷葉粥
蓮米
、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1張
，糯米30克
，豬肉50克，紅糖適量
。將芡實(shí)去殼
，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中
，加清水適量煮至成粥
，紅糖調(diào)服，每日2劑
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？山∑⒅箮Вm用于帶下綿綿不斷
，面白或黃
，四肢不溫，納少便溏
，精神倦怠等
。
扁荷粥
白扁豆50克
，冰糖30克，荷葉1張
，大米50克
。將扁豆、大米淘洗干凈
，荷葉洗凈切絲
，冰糖研細(xì)。先取扁豆煮沸后
，下大米煮至扁豆黏軟時(shí)
，再下荷葉、冰糖
，煮20分鐘后即成
，每日1劑?div id="m50uktp" class="box-center"> ？汕迨罾麧?div id="m50uktp" class="box-center"> ，和胃厚腸，降脂祛膩
，適用于暑熱癥
。
食療價(jià)值
睡蓮科草本植物蓮的葉片。產(chǎn)于湖南
、福建
、江蘇、浙江
、南方各地
。夏季采摘。鮮用或曬干用
。
荷葉食療作用：荷葉味苦辛微澀、性涼
，歸心
、肝、脾經(jīng)
清香升散;具有消暑利濕
，健脾升陽
，散瘀止血的功效
主治暑熱煩渴，頭痛眩暈
，水腫
，食少腹脹，瀉痢
，白帶
，脫肛
，吐血，衄血
，咯血
，便血，崩漏
，產(chǎn)后惡露不凈
，損傷瘀血。
用法：
1. 清熱解暑宜生用
，散瘀止血宜炒炭用
。
2. 新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香
、鮮佩蘭
、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。
3. 既能清熱解暑
，又能升發(fā)脾陽
，對(duì)治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應(yīng)用
。
4. 此外
，對(duì)脾虛氣陷，大便泄瀉者
，也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用
。
荷葉適合人群：體瘦氣血虛弱者慎服。
荷葉的功效與作用及食用方法【二】 荷葉的基本介紹
荷葉
，為睡蓮科植物蓮的葉
。蓮多年生水生草本，生于水澤
、池塘
、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培
。廣布于南北各地
。6至7月花未開放時(shí)采收，除去葉柄
，曬至七八成干
，對(duì)折成半圓形，曬干
。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉
。
荷葉的功效與作用
味苦辛微澀、性涼
，歸心
、肝
、脾經(jīng);清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽
，散瘀止血的功效;主治暑熱煩渴
，頭痛眩暈，水腫
，食少腹脹
，瀉痢，白帶
，脫肛
，吐血，衄血
，咯血
，便血，崩漏
，產(chǎn)后惡露不凈
，損傷瘀血。
1.降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物堿
，荷葉堿可擴(kuò)張血管
，清熱解暑，有降血壓的作用
。
2.防治心血管疾病
荷葉是“藥食兩用”的食物
，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑
，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力
，減少M(fèi)DA(脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量
，對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對(duì)抗作用;對(duì)急性心肌缺血有保護(hù)作用;對(duì)治療冠心病
、高血壓等有顯著效果;對(duì)降低舒張壓，防治心律失常
、心血管病等也起重要作用
。
2.減肥
荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療
。荷葉減肥原理，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜
，有效阻止脂肪的吸收
，從根本上減重，并更有效的控制反彈
。
荷葉的營養(yǎng)價(jià)值
荷葉含有蓮堿
、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C
，另外，還含有檸檬酸
、蘋果酸
、葡萄糖酸、草酸
、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分
。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱
、抑菌
、解痙作用。 經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀
、微咸
，性辛涼，具有清暑利濕
、升陽發(fā)散
、祛瘀止血等作用，對(duì)多種病癥均有一定療效
。
荷葉的選購
干燥的葉通常折疊成半圓形或扇形
，完整或稍破碎。葉片展開后呈圓盾形
，直徑30 余厘米
。正面青綠色或棕綠色，有白色短粗腺毛;背面灰黃色或淡灰綠色
，平滑有光澤;中心有一突起的葉柄殘基;全緣;葉脈明顯
，粗脈21～22條，由中心向外放射
，并分生多數(shù)細(xì)脈
。質(zhì)脆，易碎
。微有清香氣
，味淡微澀。以葉大
、完整
、色綠、無斑點(diǎn)者為佳
。
荷葉的食用方法
1.清熱解暑宜生用
，散瘀止血宜炒炭用。
2.新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香
、鮮佩蘭
、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。
3.既能清熱解暑
，又能升發(fā)脾陽
，對(duì)暑熱泄瀉，常與扁豆等配伍應(yīng)用
。
4.此外
，對(duì)脾虛氣陷，大便泄瀉者
，也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用
。
荷葉的功效與作用及食用方法【三】 荷葉的功效與作用
1，清熱解毒
。上清頭目之鳳熱
，止眩暈，清痰
