荷包蛋怎么吃最好吃

荷包蛋怎么吃最好吃

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，雞蛋的食用方法有很多種，而荷包蛋就是其中比較常見的一種的，但是荷包蛋也有很多種做法，比如水煮荷包蛋，還有煎荷包蛋都是常見的吃法，那么，荷包蛋怎么吃最好吃？荷包蛋有哪些食用方法？

糖醋荷包蛋

1、食材：雞蛋、主醋、番茄醬、糖、鹽。

2、做法：

(1)在鍋內(nèi)倒入少量的油，油至七成熱時(shí)，放入雞蛋，中小火煎。

(2)表面金黃后翻面，將煎好的雞蛋裝盤待用。注意，火一定不要大，不然蛋清就糊了!

(3)將調(diào)料(除姜絲、蔥絲外)料酒，糖，醋，生抽和水混合成糖醋汁調(diào)勻待用。

(4)用鍋內(nèi)煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲，炒出香味后。

(5)倒入調(diào)好的調(diào)料，加點(diǎn)水，調(diào)料成濃稠狀后，倒入荷包蛋。

(6)小火煨1分鐘，讓其入味，汁兒收干就好啦。喜歡吃嫩蛋黃的糖醋汁里就少放點(diǎn)水少煮一會(huì)兒，喜歡吃老蛋黃的就多調(diào)一點(diǎn)兒水多燜一會(huì)兒。

水煎荷包蛋

1、食材：雞蛋1個(gè)、香油適量、醋適量、黑芝麻適量。

2、做法：

(1)雞蛋打開在小碗里。

(2)炒鍋燒水，當(dāng)水冒出魚眼泡的時(shí)候。

(3)倒入雞蛋。燒開后，斷火蓋嚴(yán)。

(4)2到3分鐘后打開蓋子即可。

(5)將燒好的荷包蛋盛入盤子里上，倒入醋和香油，撒上黑芝麻即可。

糖心荷包蛋

1、食材：雞蛋1個(gè)、白砂糖。

2、做法

(1)干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。

(2)關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

(3)散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。

(4)打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。

(5)倒入少許清水(清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣)，這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火(水和熱油放在一起會(huì)霹靂啪啦的響)。

(6)蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

煎蛋小技巧

秘訣很簡(jiǎn)單，在煎蛋的前一天晚上，預(yù)先將隔天要煎的蛋，從冰箱中取出，在室溫中放置一夜，第二天煎出來的荷包蛋就會(huì)非常軟嫩可口。

有兩種方法可以讓你的荷包蛋不碎：

1、是等水開了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去。

2、是把水燒開了，把蛋打在一個(gè)裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。

雞蛋有保質(zhì)期嗎

雞蛋有保質(zhì)期。

雞蛋和其他的食物一樣有一個(gè)保質(zhì)期，并且根據(jù)保存環(huán)境和溫度不同還有常溫保質(zhì)期和低溫保質(zhì)期的區(qū)別。雞蛋過期了不一定就是腐敗了，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低也是過期的體現(xiàn)之一。

荷包蛋怎么做，汁濃味美，軟嫩適口，孩子很喜歡吃呢？

荷包蛋怎么做，汁濃味美，軟嫩適口，孩子很喜歡吃呢？

荷包蛋最簡(jiǎn)單的做法，想必是沒過度“水焯”，原生態(tài)，味兒純粹，如果你想要口感變得越來越豐富多彩一些，就要選用油炸的方法，將它們煎至兩面金黃爛熟后，再充分吸收了醬汁的鮮香后，吃著想來會(huì)更加的美味可口一些?！臼澄镎{(diào)料】：雞蛋（或是鴨蛋）、植物油、生抽醬油、白砂糖、蒜頭、番茄沙司、陳醋、鹽。【制作流程】：

第一步

最先，提前準(zhǔn)備3-5枚新鮮雞蛋（或是鴨蛋），將它們清理干凈后，再將它們先后打進(jìn)滾油中，小火一面煎至定形后，再反轉(zhuǎn)來煎此外一面，直至將它們的兩面煎至金黃色才行，盛出來裝盤預(yù)留。

第二步

另起鍋燒油，油燒后，先放進(jìn)少量蒜泥，小火煸炒出香味后，再倒入1勺番茄沙司（小孩特別喜歡的一種味道），小火把他熬煮粘稠后，再放入1勺提味的生抽醬油，和1勺陳醋，及其適量白砂糖，和少許的鹽，最終，再引入1勺冷水，直至把他熬出粘稠適中的醬汁才行。

第三步

醬汁熬好后，然后把提早煎好的雞蛋（或是鴨蛋）倒進(jìn)進(jìn)來，小月兒小火將它們煮到進(jìn)味，學(xué)習(xí)的過程大概需要2-3min，出鍋前，再轉(zhuǎn)走紅收濃料汁，家里有必要的，再撒進(jìn)少量蔥段裝飾設(shè)計(jì)點(diǎn)綴一下，就可以裝盤上菜，荷包蛋這么做，濃醇味美，營(yíng)養(yǎng)全面，滑嫩鮮美，貸款擔(dān)保大人和小孩都喜愛。

【溫馨提醒】：做荷包蛋時(shí)，大部分人都選擇雞蛋，個(gè)人感覺鴨蛋的口感會(huì)更好一些，大伙兒如何覺得呢？此外，在荷包蛋時(shí)，盡量是熱鍋冷油情況（家里有條件首先選擇動(dòng)物油），那樣煮出的陰囊不容易損壞，將它們煎至定形后，再炸此外一面。

怎么做好吃的荷包蛋？

調(diào)料:食用油、食鹽
如何煎荷包蛋:
1.洗鍋，然后加熱鍋，讓鍋底的水分完全蒸發(fā)。
2.鍋燒熱后，加入一點(diǎn)點(diǎn)油(油要適量，不要太多也不要太少)和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3.把雞蛋放進(jìn)鍋里。雖然這個(gè)時(shí)候油不太熱，但是鍋的溫度很高，所以要把火關(guān)小，不然煎出來的荷包蛋很容易糊。
4.大概一分鐘后，蛋白會(huì)有點(diǎn)凝固的時(shí)候，在雞蛋上灑兩勺熱水，蓋上蓋子。
5.繼續(xù)用小火煎1~2分鐘，打開鍋蓋，將煎好的荷包蛋出鍋。一個(gè)漂亮美味的荷包蛋就做好了。
煎雞蛋的技巧
荷包蛋煎的方法是不是很簡(jiǎn)單？但是，看似簡(jiǎn)單的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。下面我們來看看煎荷包蛋的技巧。
1.放雞蛋的時(shí)候，油溫不能太高。
很多人喜歡在油炒到高溫的時(shí)候加入荷包蛋，然后造成油的飛濺，弄得自己手忙腳亂，這樣很容易把雞蛋炒熟。
所以為了避免這個(gè)問題，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一個(gè)漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽熱的。另外，在油中放一點(diǎn)點(diǎn)鹽也可以避免油的飛濺。
2、雞蛋改小火。
鍋里溫度很高，雞蛋放進(jìn)去后一定要改用小火。如果繼續(xù)用大火，容易把雞蛋煎熟，蛋黃也不會(huì)熟。
3.在雞蛋上灑兩勺熱水。
之前荷包蛋的做法，雞蛋蛋白開始凝固的時(shí)候，往雞蛋上澆兩勺熱水。這有什么作用？當(dāng)?shù)鞍组_始凝結(jié)時(shí)，蛋黃還沒有凝結(jié)。加兩勺水蓋鍋，可以使雞蛋高溫煨制，不僅使煎好的荷包蛋鮮嫩可口，而且使高溫煨制的雞蛋可以放心食用。
4.在鍋里煎荷包蛋。
雞蛋最好用平底鍋煎，不粘鍋是最好的選擇，這樣煎出來的荷包蛋才好吃。

荷包蛋的正確做法

荷包蛋的正確做法：

主料：雞蛋1個(gè)、白糖1茶勺。

步驟：

1、將雞蛋打到小碗里。

2、鍋里加水，大火煮到出現(xiàn)大量密集的泡泡，這時(shí)候水還沒開，改成小火。

3、端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)。（要輕輕的）。

4、可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒有散掉。

5、煮至定型后，逐漸加大火力，使水處于微開的狀態(tài)。（不用蓋鍋蓋）。

6、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變干顏色變淺，這時(shí)蛋黃是溏心的，已經(jīng)可以吃了。

7、想要吃實(shí)心的，繼續(xù)煮2分鐘后關(guān)火，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

8、白糖放進(jìn)碗里。

9、將熱湯倒進(jìn)碗里，把白糖沖化。

10、把荷包蛋撈出，放進(jìn)碗里就可以了，上桌開吃！

怎樣煎的荷包蛋才好吃呢？

“最好用尖底的鍋~ ~ ~”
成分詳情
佐料
(母雞的)蛋
適量的
佐料
鹽
適量的
原味
某人的品味
油炸
手藝
十分鐘
耗費(fèi)時(shí)間的
簡(jiǎn)單的
困難
煎蛋的練習(xí)步驟
荷包蛋怎么煎:1 1大火放少量油(缺一不可，不然雞蛋會(huì)粘鍋)~下一個(gè)雞蛋煎的時(shí)候可以繼續(xù)多用油。估計(jì)炒3-4個(gè)就能掌握油量了。
荷包蛋怎么煎:2油熱后(稍微滾一下的時(shí)候)，把鍋轉(zhuǎn)一下，讓鍋底有油，防止糊鍋。打入雞蛋~ ~然后把鹽均勻的撒在雞蛋上~(也適合你的口味)。
煎荷包蛋的步驟:3搖鍋。如果雞蛋粘在鍋上，用鏟子打開頂鍋(也可以用鏟子把雞蛋翻過來)~ ~等幾秒鐘。這個(gè)時(shí)候，就看你的口味了。想喝湯的話(就是蛋黃沒全熟)，搖一下鍋?zhàn)岆u蛋繞著鍋邊轉(zhuǎn)幾圈~翻過來！好~ ~ ~搞定。
煎荷包蛋的步驟:4當(dāng)然，如果想吃得全熟，只要用鏟子壓住蛋的中心，讓未熟的部分流出來就可以了。

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