草魚頭湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

草魚頭湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

草魚與青魚、鳙魚、鰱魚并稱為我國四大淡水魚，它的魚肉鮮美、少剌，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品，有利濕、暖胃、平肝、祛風(fēng)等食療功效。那么，草魚頭湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

保護(hù)心血管：草魚湯能吸收豐富的不飽和脂肪酸，促進(jìn)人體內(nèi)脂肪酸的代謝，也能加快血液循環(huán)，軟化血管，可以保護(hù)心血管，減少心血管疾病發(fā)生。

延緩衰老：草魚湯能吸收多種對人體有益的微量元素，其中維生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它們既能美容養(yǎng)顏，也能提高細(xì)胞活性，清除身體內(nèi)的自由基，能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

促進(jìn)身體發(fā)育：草魚湯能吸收大量優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生與代謝，能有效促進(jìn)青少年身體健康發(fā)育。除此以外，多喝草魚湯還能維持人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡，也能促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，它的利水消腫功效也很明顯。

痔瘡患者不宜食用草魚，因?yàn)椴蒴~含有豐富的蛋白質(zhì)，會誘發(fā)一些疾病的發(fā)作，因此痔瘡患者最好不要食用草魚，避免病情加重，不利于身體恢復(fù)。

經(jīng)期女性同樣忌諱吃草魚，因?yàn)椴蒴~屬于性質(zhì)偏寒的食物，對經(jīng)期女性的身體造成巨大刺激，可能會引起經(jīng)期女性痛經(jīng)的現(xiàn)象。

孕期女性在飲食方面有著特殊的要求，對于草魚這類性質(zhì)寒涼的食物需要謹(jǐn)慎食用，否則不僅會影響到胎兒的發(fā)育，孕婦本身也可能出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

草魚最好在死后4-5小時(shí)內(nèi)吃，不易長期儲存死魚再食用。

一般正常死亡的魚是可以吃的，只是味道和營養(yǎng)都不如新鮮的魚好，但是如果是病死或者中毒等非正常死亡的魚是不能吃的。

魚頭湯對身體的好處

6功效
編輯

1.祛風(fēng)止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚
魚頭湯其他系列
魚頭湯其他系列(18張)
風(fēng)等有一定療效。
2.益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃.
3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效。

魚頭湯營養(yǎng)高嗎

1. 魚頭和豆腐均含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等； 2. 多吃豆腐和魚頭有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒等作用。 四、原料營養(yǎng) 鰱魚頭：魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。 午餐肉：午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。午餐肉在制作過程中添加了少量的防腐劑―硝酸鈉與亞硝酸鈉，不宜多吃。 木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。 豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。 豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。 五、原料相克 木耳(水發(fā)) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。 冬筍：冬筍忌與羊肝同食。 豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 砂鍋魚頭湯所含營養(yǎng)元素

魚頭湯的營養(yǎng)

魚湯的營養(yǎng)價(jià)值是能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的膠原蛋白，當(dāng)膠原蛋白豐富的時(shí)候，能夠讓皮膚的彈性增強(qiáng)，由此能夠起到很好的美容的效果。魚湯當(dāng)中含有豐富的含氮的物質(zhì)，味道鮮美，所以它能夠很好的刺激味蕾，讓食欲增強(qiáng)，進(jìn)而起到開胃的作用。在熬制魚湯的過程當(dāng)中，很多蛋白質(zhì)和含氮物能夠析出到湯液當(dāng)中，當(dāng)喝魚湯的時(shí)候，也能夠起到很好的補(bǔ)充氨基酸的作用，對于提高體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，魚湯同樣能夠發(fā)揮出積極的營養(yǎng)價(jià)值。

魚頭湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

在日常生活中魚頭湯是比較常見的一種家常美食，魚頭的營養(yǎng)價(jià)值豐富，適合來做各種湯品，而且魚頭湯的味道鮮美，深受大眾的喜愛，而魚頭湯做法也有很多，每一種做法都有獨(dú)特的味道，而好喝的魚頭湯做法可以加入一些豆腐或者是青菜，使湯變的更濃稠好喝。

怎么燉魚頭湯好喝

一、魚頭豆腐湯

1、食材準(zhǔn)備
豆腐，草魚頭，蔥段，姜片，香菜，鹽，胡椒粉。
2、方法步驟
⑴魚頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;
⑵魚頭劈開沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片，然后放入魚頭煎至變色;
⑶加入足量多的水，大火燒開，燒開后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐;
⑷轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋。
二、天麻燉魚頭湯
1、食材準(zhǔn)備
天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;
⑵砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;
⑶另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;
⑷加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開后倒入砂鍋中;
⑸小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。
三、酸菜燉魚頭湯
1、食材準(zhǔn)備
魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。
2、方法步驟
⑴將魚頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;
⑵香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;
⑷鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;
⑸加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;
⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。
四、玉米燉魚頭湯
1、食材準(zhǔn)備
草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內(nèi)酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;
⑵內(nèi)酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱后下入魚頭煎至兩面熟;
⑶將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
⑷轉(zhuǎn)為小火，蓋蓋后煮半小時(shí)，開鍋時(shí)下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味;
⑸然后再煮2到3分鐘關(guān)火即可。

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