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茶葉沖泡幾次比較好

佚名 2023-05-20 16:40:53

茶葉沖泡幾次比較好

喝茶在中國(guó)已經(jīng)有了幾千年的歷史了

，并且喝茶已經(jīng)形成了一種獨(dú)特的茶文化，并且中國(guó)的茶文化聞名于世界
，但是，現(xiàn)代人已經(jīng)沒有多少人能真正的慢下來
，平常茶的滋味，對(duì)于茶葉的沖泡也存在著很多的誤區(qū)
，那么，茶葉沖泡幾次比較好
？怎樣泡茶比較有效果
？

茶葉泡幾次較好

喝茶是中國(guó)人的特有文化

。我們?cè)谌粘Ｉ钪酗嫴璧臅r(shí)候
，都會(huì)有反復(fù)沖泡茶葉的習(xí)慣，有的人沖泡茶葉會(huì)反復(fù)沖泡知道茶葉沒味道為止;而有的人沖泡一次茶葉第二次喝就倒掉茶葉了
。那么這兩種茶葉沖泡方式哪種才是正確的呢?

茶葉能沖泡幾次

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出：從營(yíng)養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次

，散裝茶則別超過3次。茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚
、可以降血糖的茶多糖
、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿
，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少
，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系
。一般來說，外形顆粒越大的茶葉
，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快
。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉

，充分破壞了葉細(xì)胞
，顆粒形狀比較小
，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3~5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%~ 90%析出
，第二次沖泡以后
，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了
。因此，尹君峰建議
，袋裝茶最好沖泡一次
，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味
。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)
，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%~80%析出;經(jīng)過第二次沖泡
，會(huì)有 80%~90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出;第三次沖泡后
，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，再?zèng)_泡下去
，已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)作用了
。

至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡

，會(huì)使其中的農(nóng)藥
、重金屬等有害物質(zhì)浸出
。專家說，這種說法雖然有一定道理
，但不必過分擔(dān)心
。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低
，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉
，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一
。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉
，其含量就不會(huì)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

喝茶的注意事項(xiàng)

1

、茶和白糖

茶葉味苦性寒

，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌
，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性
，達(dá)到清熱解毒的效果。

如茶中加糖

，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方
，作為食療可以
，若平時(shí)飲茶則不宜配糖
。

2、茶與雞蛋

茶水煮雞蛋

，茶的濃度很高
，濃茶中含有較多的單寧酸
，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
。

雞蛋為高蛋白食物

，所以不宜用茶水煮雞蛋食用
。

3、茶與酒

不少人酒后都愛飲茶

，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒
、消積化食
、通調(diào)水道的功效
，但這對(duì)腎臟是不利的
。

因?yàn)榫坪箫嫴?div id="m50uktp" class="box-center"> ，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解

，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性
，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。

于是腎寒

、陽(yáng)痿
、小便頻濁
，睪丸墜痛等癥狀接通而至。

4

、茶與羊肉

雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益

，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”
，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
。

這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱

，大便里的水分減少
，容易發(fā)生便秘
。

所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶

。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶
，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶
。

5.茶與藥

茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨

、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀
，影響藥物吸收
。

如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等)

，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱
。

茶葉中的鞣酸可與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)

因?yàn)樗幬锓N類很多，不容易掌握

，所以一律用溫水送服，有益無害
。

6、吃狗肉后忌喝茶

狗肉中富含蛋白質(zhì)

，而茶葉中鞣酸較多
，如食狗肉后立即飲茶
，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。

這種物質(zhì)有收斂作用

，能減弱腸蠕動(dòng)
，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收
，而不利于健康
，所以
，吃狗肉后忌喝茶。

茶葉可以泡幾次水
？

泡茶具體次數(shù)應(yīng)視茶質(zhì)

、茶量而定，品質(zhì)越好
，可以沖泡的次數(shù)越多，具體如下：

1

、綠茶這種不發(fā)酵茶以不超過4次為好。如果一杯茶從早沖泡
，連續(xù)加開水一直喝到晚的做法不可取
。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶
，既新鮮又有茶味。

2

、白茶、黃茶
、青茶這些半發(fā)酵茶
，可以沖泡五至七次
，而且這類茶顏色清亮
，適合泡在玻璃杯
，帶有一定的觀賞性
。

3

、紅茶、黑茶這些全發(fā)酵茶
，可沖泡的次數(shù)就比較多了
，畢竟發(fā)酵度比較高，一般泡10次左右是沒有問題的
。

擴(kuò)展資料：

一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去

，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。但從安全性上考慮
，不建議使用這種方法
。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素
，以及水不溶性農(nóng)藥
。如果吃茶渣
，就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。

除了上述誤區(qū)，還要提醒的是

，喝燙茶
、喝濃茶
、喝隔夜茶都不利于健康
。如果是希望以茶養(yǎng)生
，最好在一年四季分別選擇適宜的茶
。春季喝花茶
，可幫助疏散冬天淤積體內(nèi)的寒邪
；夏季喝綠茶
，能清熱
、消暑
、解毒
；秋季喝青茶，有助于消除體內(nèi)的余熱
，恢復(fù)味甘性溫
，使人神清氣爽
；冬季宜喝性溫的紅茶，或者重發(fā)酵的烏龍茶
。

人民網(wǎng)—各種茶葉都能沖泡幾次？袋裝茶最好只沖泡1次

沖一次茶葉能泡幾次？

泡茶具體次數(shù)應(yīng)視茶質(zhì)

、茶量而定
，品質(zhì)越好
，可以沖泡的次數(shù)越多，具體如下：

1

、綠茶這種不發(fā)酵茶以不超過4次為好
。如果一杯茶從早沖泡
，連續(xù)加開水一直喝到晚的做法不可取
。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶
，既新鮮又有茶味
。

2

、白茶
、黃茶
、青茶這些半發(fā)酵茶
，可以沖泡五至七次
，而且這類茶顏色清亮
，適合泡在玻璃杯
，帶有一定的觀賞性
。

3

、紅茶
、黑茶這些全發(fā)酵茶，可沖泡的次數(shù)就比較多了
，畢竟發(fā)酵度比較高
，一般泡10次左右是沒有問題的
。

擴(kuò)展資料

泡茶的誤區(qū)

1、泡茶要用沸水

高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡

，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降
。不過鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶
，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出
。

2、泡茶蓋蓋味道香

泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香

，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。

3

、用紙杯或保溫杯泡茶

紙杯內(nèi)壁有一層蠟

，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫
、恒溫的環(huán)境
，這會(huì)使茶葉的味道變苦
。因此最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中
。

4、直接用燒開的自來水泡茶

不同地區(qū)

，自來水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來水中的鈣
、鎂等金屬離子含量高
，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)
，進(jìn)而影響到茶香
、味道
，以及茶葉的養(yǎng)生效果
。相比較而言
，純凈水泡茶的效果會(huì)更好
。

人民網(wǎng)—各種茶葉都能沖泡幾次？袋裝茶最好只沖泡1次

人民網(wǎng)—揭喝茶的十大誤區(qū)：喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生

？

飲茶時(shí)茶葉沖泡次數(shù)以多少次為宜
？

這要根據(jù)不同茶葉和不同飲用方式而定。一般用袋裝的紅碎茶和茶末等

，只沖泡1次即可。一般條形綠茶
，如龍井
、花茶
、烏龍茶等，第一次沖泡浸出量一般占可溶物總浸出量的55%左右
，第二次一般30%左右
，第三次為10%左右
，第四次只有1%～3%。從營(yíng)養(yǎng)的角度來說
，茶葉中的維生素C和氨基酸。第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出
，第二次沖泡后95%以上都已浸出。專家們認(rèn)為
，飲茶時(shí)沖泡次數(shù)以三次為宜
。

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