苦菜和蒲公英的區(qū)別

苦菜和蒲公英的區(qū)別

蒲公英和苦菜都屬于菊科多年生草本植物，并且這兩種植物的生長(zhǎng)時(shí)間以及花期都十分接近，以至于很多人對(duì)這兩種植物無(wú)法區(qū)分開(kāi)來(lái)。那么蒲公英和苦菜的區(qū)別是什么呢？下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

1、營(yíng)養(yǎng)成分不同

苦菜

苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，糖類，胡蘿卜素，維生素，另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等。

蒲公英

蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

2、葉片不同

苦菜

苦菜的葉子叢生，花開(kāi)的時(shí)侯會(huì)枯落，整體呈卵形、橢圓形，不具分裂，葉子頂端鈍或著是尖，葉子的基部是楔形狀的，邊緣上面有粗鋸齒排列，上面是暗綠色，而背面是淡綠色的，沒(méi)有毛覆蓋。

蒲公英

倒卵狀披針形的或著是長(zhǎng)圓狀披針形的，在頂端是端鈍或急尖形狀的，邊緣有分布波狀齒或者是羽狀深裂的樣子，其葉子頂端裂片比較大，呈現(xiàn)三角形或三角狀戟形狀。葉子的邊緣全是鋸齒狀，平展著或者是倒向生長(zhǎng)，裂片間夾有生小齒，在底部漸狹成葉柄狀，葉柄和主脈是紅紫色的，覆蓋著蛛絲狀白色柔毛。

3、花不同

苦菜

苦菜花的總苞呈線形狀，很小，苞片也很小，所以整朵花也小?；ü谑晴娦蔚?，呈黃色，在基部一側(cè)囊腫并不明顯，內(nèi)有白色的長(zhǎng)柔毛覆蓋，花冠裂片呈現(xiàn)卵形

蒲公英

花的整體顏色是白色?；ǖ目偘淑姞睿w是淡綠色的；有2到3層的苞片。外層總苞片是卵狀的，邊緣上面是寬膜質(zhì)，在底部呈現(xiàn)淡綠色，而上面是紫紅色的。

苦菜和蒲公英不建議一起吃，苦菜和蒲公英沖食物屬性上來(lái)說(shuō)都是屬于寒性食物，這兩類食物都含有很多的寒氣，在一起食用容易出現(xiàn)寒氣過(guò)剩，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥，另外，苦菜和蒲公英都屬于苦味食物，在一起食用苦味素含量過(guò)多，對(duì)口腔刺激很大，影響食物味道，降低食欲。

苦苣菜與蒲公英怎樣區(qū)別

1、苦苣和蒲公英葉子區(qū)別：苦苣的葉子是針形的，而且有一些深的裂痕，它的整體形狀是呈現(xiàn)出橢圓形狀的，也有一些是倒披針形的，蒲公英的葉片呈現(xiàn)出倒卵狀的，在蒲公英的葉片邊緣都有一些細(xì)齒，蒲公英的葉子頂端比較鈍。

2、苦苣和蒲公英的花朵區(qū)別：苦苣的花朵是頭狀花序，極少數(shù)的莖頂端會(huì)形成緊密的傘房花序，而且它的花朵顏色是黃色的，蒲公英的頭狀花序比較顯眼，它的顏色也是呈現(xiàn)出金黃色的，而且頂端會(huì)有一些細(xì)條呈現(xiàn)出紅色。

3、苦苣和蒲公英用法區(qū)別：通?？嘬臅?huì)被人們做成菜肴來(lái)吃，比較的美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，蒲公英同樣具備很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是通常會(huì)被人們用作藥用。

苦苣菜：又名苦菜、苦荬菜、小鵝菜，為菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數(shù)纖維狀的須根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長(zhǎng)橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數(shù)在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。

去挖野菜，你能區(qū)分開(kāi)苦菜和蒲公英嗎？

看莖看根：苦菜的根是錐體狀，有很多根須，纖維狀：苦菜老時(shí)莖干站立，高約四十公分。蒲公英的根是圓柱狀，深褐色的；無(wú)莖干。看葉片：苦菜的底部生長(zhǎng)發(fā)育的葉長(zhǎng)圓環(huán)狀披針型，葉邊不裂有小齒；，賞花：苦菜的頭狀花序有幾支生長(zhǎng)發(fā)育在莖干的上端，排列成傘形；蒲公英的花一朵成長(zhǎng)在白或淡紫白色的花葶上

最先大家先來(lái)說(shuō)一下苦菜，實(shí)際上苦菜有很多種，許多山野菜都稱為苦菜，這種被稱為苦菜的野果全是歸屬于菊科的綠色植物，在其中非常容易和蒲公英花弄混的苦菜大約有二種，一種稱為花葉子滇苦菜，一種稱為苣買水果，這幾種苦菜和大家普遍的蒲公英較為類似，而且二者看起來(lái)有較為類似。下邊就各自就這幾種苦菜和蒲公英花做一下比照

首先是花葉子滇苦菜和蒲公英的比照，最先就是以外觀設(shè)計(jì)上來(lái)說(shuō)，花葉子滇苦菜和蒲公英花確實(shí)是分的類似，首先是二者開(kāi)的花都是黃色的相近野菊花一樣的小花。但是通過(guò)觀察得話會(huì)發(fā)覺(jué)花葉子滇苦菜的花瓣不好像蒲公英花一根枝干只能開(kāi)一朵花，花葉子滇苦菜一根枝干上面發(fā)枝出去幾支淡黃色的消化吸收。而且花葉子滇苦菜的枝干可以生長(zhǎng)發(fā)育非常高。再者便是二者盡管會(huì)長(zhǎng)出瘦果，可是認(rèn)真觀察會(huì)發(fā)覺(jué)花葉子滇苦菜的瘦果要比蒲公英的大

次之便是花葉子滇苦菜歸屬于一年生的綠色植物，而蒲公英花歸屬于宿根綠色植物，換句話說(shuō)蒲公英花明年還會(huì)繼續(xù)從根處傳出嫩芽再次生長(zhǎng)發(fā)育。最終便是二者在葉片層面也是有比較大的差別，蒲公英的葉子上并沒(méi)有較為銳利的刺，可是花葉子滇苦菜的葉片邊沿會(huì)出現(xiàn)刺。葉。蒲公英的葉子披針型，邊沿掌狀深裂，且波浪狀齒的碎片與裂片間常生長(zhǎng)發(fā)育著小齒，葉莖及葉柄常呈紅紫色。而苦荬菜的葉輪有不一樣樣子，有些窄呈線型，因而的則像蒲公英那般呈裂齒狀。與蒲公英花對(duì)比，苦荬菜的葉子較多。

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