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苦瓜有哪些功效作用

佚名 2023-05-21 01:31:59

苦瓜有哪些功效作用

夏天苦瓜上市的時(shí)候許多人就會(huì)購(gòu)買苦瓜食用

，因?yàn)榭喙想m然味道很苦
，但是含有許多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食用功效
，所以即便苦瓜入口味道不好
，許多人仍然是非常喜歡吃苦瓜的
，那么苦瓜有哪些功效作用？苦瓜該怎么吃才最好呢
？

苦瓜的功效與作用

清熱益氣?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙暇哂星鍩嵯?div id="jfovm50" class="index-wrap">、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾

、滋肝明目的功效
，對(duì)治療痢疾
、瘡腫
、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多
、結(jié)膜炎等病有一定的功效
。

保護(hù)機(jī)體?div id="m50uktp" class="box-center"> ？喙暇哂蓄A(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜

、防止動(dòng)脈粥樣硬化
、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

抗癌

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜?xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原
，具有一定的抗癌作用
。。降血糖
、降血脂
。具有降血糖、降血脂
、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松
、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能
。

美容肌膚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙夏茏虧?rùn)白皙皮膚

，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天
，敷上冰過(guò)的苦瓜片
，能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜飲品

苦瓜綠茶飲：將苦瓜切開

，去瓤，切塊
，用5g左右的綠茶與苦瓜一起泡制
，這樣一來(lái)，綠茶的清香可以去掉苦瓜的苦味
，大約泡5分鐘后再加入點(diǎn)蜂蜜拌勻即可
。

這樣泡出的茶

，雖然聞起來(lái)還有一股苦瓜味，但是喝起來(lái)
，苦瓜味去除了很多
，同時(shí)，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，加上綠茶有抗衰老
、降血脂的功效，可以說(shuō)
，功效是翻了個(gè)倍
。

苦瓜菠蘿飲：將菠蘿和苦瓜分別榨汁，1：1混合即可

。菠蘿中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味
，讓平日里難吃的苦瓜也成為一種美味
。

苦瓜牛奶飲品：將苦瓜榨汁

，再將苦瓜汁混入牛奶，加蜂蜜拌勻即可
。

我們不要看苦瓜其貌不揚(yáng)

，而且它還十分苦澀，但是食用苦瓜對(duì)我們的身體有著極大的好處
，所以我們不妨可以試著吃一些苦瓜。

苦瓜如何去苦味

1

、鹽水浸泡

苦瓜中的苦味素是葫蘆素C

，屬于葡萄苷中的一個(gè)異體，屬于水溶性的有機(jī)物
，因此
，苦瓜去瓤后切片
，用食鹽水浸泡半小時(shí)
，可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

2

、焯水

焯水是很多食材都需要進(jìn)行的一個(gè)重要烹飪環(huán)節(jié)

，苦瓜中含有的苦味素，在進(jìn)行焯水處理時(shí)能大量的溶解在水中
，能去除苦瓜的苦味，但是經(jīng)過(guò)焯水的苦瓜只適合炒熟和涼拌食用
，質(zhì)地較軟
，不適合生吃。

3

、糖水調(diào)和

苦味和甜味是相對(duì)的

，苦瓜有很多食用方法，其中榨汁食用是很多女性減肥的方法
，在榨汁食用時(shí)可適當(dāng)?shù)奶砑右恍┌滋腔蚍涿?div id="4qifd00" class="flower right">
，能調(diào)和苦瓜的苦味，食用口感好很多
。

4

、去瓤

苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高

，因此
，在烹飪之前一定要先清除苦瓜的內(nèi)瓤和種子，能降低苦瓜的苦味
。

苦瓜的功效 苦瓜有哪些功效

1

、減肥：因?yàn)榭喙现杏星逯兀馨洋w內(nèi)的血脂
、脂肪清除干凈，達(dá)到減肥瘦身的目的
。

2
、降血糖：苦瓜中有能夠促進(jìn)身體血糖分解的活性物質(zhì)，其作用堪比胰島素
，能把體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量
。而經(jīng)過(guò)烹飪
，把苦瓜做熟了
，會(huì)發(fā)現(xiàn)苦瓜的降血糖作用大大的降低了，相反
，生吃苦瓜則能提高其降血糖能力
，對(duì)控制血糖會(huì)更好。

3
、去熱：炎熱的季節(jié)，吃點(diǎn)涼拌苦瓜是極好的
，在生吃過(guò)程中基本不會(huì)造成苦瓜營(yíng)養(yǎng)丟失
，對(duì)于去熱、涼血是極好的事情
。

4
、保護(hù)肝臟：苦瓜中的維生素C較多，在溫度高的刺激下
，維生素C的功效會(huì)降低
。而通過(guò)生吃苦瓜，能保留更多的維生素C
，從而達(dá)到身體保健的目的。另外
，在苦瓜中還有較多的維生素A
，通過(guò)生吃這個(gè)方法
，能更好的吸收其營(yíng)養(yǎng)
，達(dá)到促進(jìn)肝臟調(diào)節(jié)的功效，對(duì)養(yǎng)肝
、護(hù)肝非常好
。

吃苦瓜有啥好處

吃苦瓜的好處如下：
1、能夠清熱解暑

，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講苦瓜性味苦、寒
，對(duì)于暑熱煩渴
、口干的人，適當(dāng)吃苦瓜有很好的清熱解暑的功效
。
2
、能夠消腫解毒，對(duì)于咽喉腫痛
、眼睛紅腫的人，適當(dāng)吃苦瓜有很好的消火解毒的功效
。
3
、能夠輔助控制血糖的增高，因?yàn)榭喙袭?dāng)中含有胰島素的類似物
，對(duì)于血糖調(diào)節(jié)作用非常明顯
，在預(yù)防糖尿病方面的功效也非常強(qiáng)
。

苦瓜的五大功效與作用

以下是苦瓜的功效和作用：1

、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低
；2
、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲
，健脾開胃
；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血
、消炎退熱
、清心明目的功效；3
、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能
，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用
；4
、排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效
，5
、美容作用：苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚
，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片
，能立即解除肌膚的煩躁
。

苦瓜的作用有哪些

　　做廚師的都知道，苦瓜是一道餐桌上常見的普通蔬菜

，那么吃苦瓜什么作用啊?下面讓我們一起來(lái)看看吧
。 苦瓜的作用有哪些 　　苦瓜其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，而且作用很多
，不僅僅是一道美味，還可以拿來(lái)泡水喝
，曬干了
，苦瓜片泡水的作用可是非常迅速的，尤其是上火了
，嘴巴里長(zhǎng)口瘡喝苦瓜水非常管用
。而苦瓜炒雞蛋、尖椒苦瓜都是很美味的菜肴
。

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣

、補(bǔ)腎健脾
、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾
、瘡腫
、中暑發(fā)熱
、痱子過(guò)多
、結(jié)膜炎等病有一定的功效
。苦瓜的維生素C含量很高
，具有預(yù)防壞血病
、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化
、提高機(jī)體應(yīng)激能力
、保護(hù)心臟等作用
。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少
。促進(jìn)飲食
、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧
，有利尿活血、消炎退熱
、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液
，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用
，是糖尿病患者的.理想食品
。

　　苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖

、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出
，為黃瓜的14倍
，冬瓜的5倍，番茄的7倍
。據(jù)分析
，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克
，脂肪0.2克，鈣18毫克
，磷29毫克
，維生素C為84毫克
。此外，還含有鐵
、維生素A
、B和無(wú)機(jī)鹽等?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙虾械奶厥馓沁埃犊嘈院?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能刺激唾液及胃液分泌
，可促進(jìn)食欲，幫助消化
。此外
，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛
。

　　苦瓜的作用以上內(nèi)容已經(jīng)介紹很清楚了，通過(guò)以上內(nèi)容介紹我們知道苦瓜可是寶兒

，尤其對(duì)女性而言
，不但可以多吃減肥，還可以消暑解渴
，日常生活中
，我們還可以將苦瓜和一些水果、蔬菜放一起榨成汁
，好喝又健康。

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