芹菜有哪些營養(yǎng)功效
芹菜的口感爽脆，并且還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和不錯的食用功效
，所以許多人平時(shí)都是非常喜歡吃芹菜的
，但是大多數(shù)人平時(shí)雖然吃芹菜卻并不清楚芹菜的具體營養(yǎng)功效
。那么芹菜有哪些營養(yǎng)功效
？春季怎么吃芹菜養(yǎng)生？春天吃芹菜有哪些好處
？
芹菜的營養(yǎng)功效
一
、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔
、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動脈弓灌流法
，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)
，并可引起降壓
。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效
。
二
、清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩
，身體不適
，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身
。肝火過旺
，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
。
三
、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
。
四
、醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除
，然后通過芹菜的利尿功能
，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力
，起到醒酒保胃的效果
。
五
、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失
，食之能避免皮膚蒼白
、干燥、面色無華
，而且可使目光有神
，頭發(fā)黑亮。
春季芹菜食譜
推薦一：核桃仁拌芹菜
材料：芹菜300克
，核桃仁50克
，精鹽、味精
、香油各適量
。
做法：
1、將芹菜去雜洗凈
，切成絲
，下沸水鍋中焯2分鐘后撈出，用涼水沖一下
，瀝干水放盤中
，加精鹽、味精
、香油
。
2、將核桃仁用熱水泡后剝?nèi)ケ∑?div id="m50uktp" class="box-center"> ，再用開水泡5分鐘取出
，放在芹菜上，吃時(shí)拌勻即成
。
功效：二者成菜常食
，能潤膚，容顏
，烏發(fā)，健美
，延年同得
，此外，還是高血壓
、便秘等病的輔助食療菜肴
。
推薦二：芹菜粥
材料： 新鮮芹菜60克，粳米50-100克
。
做法： 將芹菜洗凈切碎
，與洗凈的粳米同入砂鍋內(nèi)
，加水600克左右，同煮為萊粥
。
功效：清熱平肝
，固腎利尿。適用于高血壓
、糖尿病
。
推薦三：芹菜葉雞蛋餅
材料：雞蛋、芹菜
、面粉
、白糖、鹽
做法：
1
、芹菜葉摘好洗凈切碎
。
2、放入大碗中加入面粉
，放入雞蛋
、白糖，調(diào)成糊狀
。
3
、平底鍋燒熱，放少許油
。
4
、放入面糊，扒平煎至微黃
，反面煎至微黃
。
5、放在砧板上切開裝盤即可
。
推薦四：芹菜煲紅棗
材料：芹菜200-400克
，紅棗50-100克
做法：將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用
。
功效：除了可治療高血壓外
，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥
。
推薦五：鮮芹蘋果汁
材料：鮮芹菜250克
，蘋果1-2個。
做法：將鮮芹菜放進(jìn)沸水中燙兩分鐘
，切碎與青蘋果榨汁
，每次1杯，逐日2次
。
功效：能降血壓
，平肝
，鎮(zhèn)靜，解痙
，和胃止吐
，利尿。適用于眩暈頭痛
，顏面潮紅
，精神易興奮的高血壓患者。
芹菜葉的功效作用
1. 芹菜葉的平肝降壓作用
，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?div id="4qifd00" class="flower right">
，動物?shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用
。臨床對于原發(fā)性
、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分
，對動物有鎮(zhèn)靜作用
，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒
，消除煩躁
。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留
，利尿消腫
。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效
，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
。
5. 芹菜含鐵量較高
，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬
，食之能避免皮膚蒼白
、干燥、面色無華
，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
。
6. 芹菜的葉
，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)
，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲
。芹菜汁還有降血糖作用
。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)
，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果
。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品
，能促進(jìn)人的性興奮
，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食
。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)
，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助
。
芹菜功效與作用營養(yǎng)價(jià)值
1. 芹菜功效與作用
芹菜功效與作用一
、芹菜對人體都有什么益處
芹菜對人體有以下幾點(diǎn)益處：1。
治療口角炎癥：將芹菜煮成湯或炒成菜
，每天食用1次
，幾天后，口角炎癥將會消失
。2
。
治療百日咳：取一把芹菜，連根帶葉洗凈后搗碎
，并濾出汁液
，再加人少許食鹽，隔水蒸熱
，飲服1小杯
，早5時(shí)晚7時(shí)各飲1次，連飲3天
，即可治療百日咳
。 3。
治療糖尿?div id="jfovm50" class="index-wrap">。簩?00克芹菜絞出汁液后
，用水煮沸，飲服
，有益于治療糖尿病
。4。
治療中風(fēng)：將幾根芹菜洗凈后搗爛，取其汁液
，飲服
，每次3~4湯匙，每天3次
，治療中風(fēng)
，1周后將見效。5
。
治療頭暈?zāi)垦５劝Y：把500克新鮮芹菜搗爛后
，取其汁液，并用開水沖服
，每天1次
，能緩解頭暈?zāi)垦＜案哐獕骸?6。
防治心血管疾?div id="d48novz" class="flower left">
。呵鄄烁缓w維素
，每天攝取適量芹菜，將大大降低患上缺血性心臟病的概率
。7
。
降低血壓：取200克新鮮芹菜，將其洗凈后搗碎
，并把汁液加冰糖燉服
，每晚睡前飲服1次，10天后
，降壓效果將十分明顯
。8。
治療失眠：取60克芹菜根
，用水煎熬
，飲服汁液，可改善失眠癥狀
、治療高血壓
。 9。
治療產(chǎn)后腹痛：取帶有根莖葉的干芹菜60克
，用水煎熬后
，在汁液中加人適量白糖與米酒，空腹時(shí)
，慢慢飲下
，便可治療產(chǎn)后腹痛。10
。
治療小兒腹瀉：用100克芹菜煎成濃汁后
，飲服
，可治療小兒吐瀉。11
。
治療老年性便秘：每天早晨
，用150克芹菜與雞蛋一起炒
，炒熟后空腹吃
，能有效改善老年性便秘。 12
。
除去雞眼：搗爛適量芹菜葉
，敷于雞眼處，并用紗布和膠帶將其固定
，每天換1次藥
，1周后可見效。取些芹菜葉
，洗凈并甩干水后
，捏成一小把，輕擦雞眼處
，直至葉汁擦干
，每天3~4次，也能將雞眼除去
。
二
、吃芹菜有什么好處和作用
吃芹菜的好處很多的，具體有下列幾點(diǎn)：1
。
平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分
，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用
；血管灌流
，可使血管擴(kuò)張；用主動脈弓灌流法
，它能對抗煙堿
、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓
。臨床對于原發(fā)性
、妊娠性及更年期高血壓均有芹菜（Apium graveolens）效。
2
。鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分
，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用
；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮
，有利于安定情緒
，消除煩躁。
3
。利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分
，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫
。
臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85
。 7%，可治療乳糜尿
。
4
。防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
。 5。
養(yǎng)血補(bǔ)虛 芹菜含鐵量較高
，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失
，食之能避免皮膚蒼白、干燥
、面色無華
，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
。 順祝您身體健康
，天天開心！
。
三
、請問芹菜對身體有哪些益處
稱芹菜為最瘦臉的蔬菜真是名副其 實(shí)，芹菜屬于高纖維植物
，而且所含的 熱量很低
。
一棵西芹中只含有4?5卡的 熱量，但是咀嚼它反而需要消耗5?8卡 的熱量
，進(jìn)入腸胃中又需要大約5卡的 熱量
。這樣，消化芹菜所需的熱量就超 過了它本身提供的熱量
，真稱得上是“越 吃越瘦”
！另外，芹菜自身也有極高的食用價(jià) 值
。
芹菜含有很豐富的營養(yǎng)成分
，含有 大量的膠質(zhì)性碳酸鈣
，容易被人體吸收， 補(bǔ)充雙腿所需的鈣質(zhì)
。因其含有豐富的 鉀
，可預(yù)防下半身浮腫。
多吃芹菜對心 臟也很有益處
，芹菜還能夠平肝降壓
、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫
、防癌抗癌
、養(yǎng)血 補(bǔ)虛，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕 動
，排毒養(yǎng)顏。不過
，脾胃虛寒
、腸滑 不固者、血壓偏低者應(yīng)少吃芹菜
。
四
、芹菜的功能作用是什么
1.平肝降壓 菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性
、妊娠性及更年期高血壓均有效
。
2.鎮(zhèn)靜安神 多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁
。 3.防癌抗癌 它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。 4.養(yǎng)血補(bǔ)虛 芹菜含鐵量較高
，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失
，食之能避免皮膚蒼白、干燥
、面色無華
，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
。
5.清熱解毒 春季氣候干燥
，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適
，常吃些芹菜有助于清熱解毒
，去病強(qiáng)身
。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠
、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
。
6.減肥 當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量
。
五
、西芹的功效與作用有哪些
西芹的功效與作用有以下： 西芹性涼、味甘
。
含有芳香油
、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)
，有促進(jìn)食欲
、降低血壓、健腦
、清腸利便
、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效
。實(shí)驗(yàn)表明
，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長
。
并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效
。 平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔
、犬靜脈注射有明顯降壓作用
。
臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效
； 鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分
，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用
，有利于安定情緒
，消除煩躁；芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠
。 如果是輕度失眠
，食用芹菜不失為較好的食療。
如失眠時(shí)間較長或較為嚴(yán)重的患者
，建議食用芹菜并服用藥物治療
。 利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留
，利尿消腫
。
臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿
； 防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。 它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸
，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的； 清熱解毒 秋季氣候干燥
，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩
，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒
，去病強(qiáng)身
。
肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠
、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
。 抗擊疾病 芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。
芹菜還能中和血液中過多的尿酸
，可以用于痛風(fēng)患者的食療。 減肥食品 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品
。
因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)
，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量 醒酒保胃 芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除
，然后通過芹菜的利尿功能
，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力
，起到醒酒保胃的效果
。
芹菜的八大營養(yǎng)價(jià)值
1 芹菜的八大營養(yǎng)價(jià)值
清熱生津
芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功
，可明顯緩解氣候干燥
、上火等引起的口干舌燥，氣喘心煩
、頭痛
、食欲不振等不適，而且可輔治熱病煩渴
、小便澀痛
、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。
平肝降壓
明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏
，面紅耳赤
，頭重腳輕
，步行飄搖”，所描述的應(yīng)屬當(dāng)今高血壓之癥狀
。實(shí)驗(yàn)研究也證明
，芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注
、主動脈灌注后均有明顯的降壓
、擴(kuò)張和軟化血管、對抗升壓反應(yīng)等效應(yīng)
，故常食可降壓并預(yù)防動脈硬化
，且降壓效果溫和而穩(wěn)定，對原發(fā)性
、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效
。平時(shí)可常取芹菜300克，大棗10枚
，水煎后食棗喝湯
，以控制血壓。
鎮(zhèn)靜助眠
科學(xué)家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分
，對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用
，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用
，所以失眠患者宜食之
。取芹菜100克，酸棗仁10克
，每日煎服可應(yīng)對失眠癥
。
減肥通便
意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解
、消耗的化學(xué)物質(zhì)
，每天早、晚各食20克可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤
，此結(jié)果公布后
，意大利肥胖人食芹成風(fēng)。再加上其富含粗纖維
，可刺激胃腸蠕動
，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收
，增強(qiáng)減肥效果
，且緩解便秘。老年體弱便秘、氣虛排便無力者更宜食之
。
涼血止血
動物實(shí)驗(yàn)表明
，芹菜可縮短凝血時(shí)間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用
，所以對慢性肝病鼻出血
、齒齦出血，月經(jīng)過多等出血癥有較好效果
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吨袊幹矆D鑒》載其“治小便出血”。取芹菜
、鮮藕各150克
，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟
，每日食用
，可輔治多種慢性出血。
助性避孕
古希臘僧侶有禁食芹菜之規(guī)
，研究者由此發(fā)現(xiàn)芹菜富含鋅元素
，并具有性興奮作用，是增進(jìn)夫妻感情的“情趣菜”
。取200克芹菜
，雞蛋1個，牛乳100毫升
，蜂蜜10毫升
。先將芹菜榨汁，將雞蛋打散溶入牛乳中
，加入芹菜汁里，放入蜂蜜
，或加白酒20毫升
，攪勻飲用可助性。需注意的是
，芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數(shù)
，可幫助避孕。
抗癌防癌
芹菜是高纖維食物
，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
，屬抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
，同時(shí)可加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，能預(yù)防結(jié)腸癌
。另據(jù)英國科學(xué)家研究
，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)
，從而預(yù)防肺癌。取60克芹菜
， 每天涼拌食用
，對吸煙者非常必要。
養(yǎng)血美容
芹菜含鐵量高
，是缺鐵性貧血患者之佳蔬
，又能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素
。因此
，常食之使人目光有神，皮膚潤澤
，面色光華
，頭發(fā)黑亮。據(jù)說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜
，常吃不輟
。
2 芹菜食療方
芹菜月季花湯
芹菜300克，紅棗50克
，月季花10克
，冰糖少許。將前三味洗凈共煎成湯
，加冰糖
。可活血養(yǎng)血
，適用于頭痛且有血瘀者
。
芹菜粥
芹菜連根120克，粳米250克
。將芹菜洗凈
，與淘洗干凈的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開
，再用小火熬煮成稀粥
。可健脾消痰
，適用于脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療
。
雞絲拌芹菜
雞胸肉100克，芹菜200克
，精鹽
、味精、麻油適量。將雞胸肉洗凈
，煮熟
，撕成細(xì)絲。芹菜去根
、葉
，洗凈，切段
，入沸水中焯一下
，加入雞絲、精鹽
、味精
、麻油，拌勻即可
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？勺剃帯⑵礁?div id="m50uktp" class="box-center"> 、降壓
，適用于輔助治療高血壓。
芹菜團(tuán)
芹菜100克
，黃豆粉150克
，鹽、味精適量
。芹菜葉洗凈
，沸水焯過，加入黃豆粉
、鹽
、味精，揉成菜團(tuán)
，上籠蒸熟即可
。可健脾
、益氣、清肝
，適用于妊高癥伴水腫
、頭暈等。
芹菜炒豬心
芹菜50克
，豬心250克
，醬油、香醋、姜絲
、香油各適量
。將豬心洗凈煮熟，切成薄片
，把芹菜洗凈去葉
，切成2厘米長的段。將鍋放火上
，加入香油
，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋
，放入芹菜煸炒
，待芹菜將熟時(shí)放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻
。炒好后盛盤中
，加入少許香醋即可?div id="4qifd00" class="flower right">
？汕逍幕?div id="4qifd00" class="flower right">
、養(yǎng)心神。
涼拌芹菜海帶
芹菜200克
，水發(fā)海帶100克
，水發(fā)黑木耳50克，醬油
、芝麻油
、精鹽、白糖
、味精各適量
。將海帶、黑木耳切絲
，用沸水泡熟
。芹菜切成3厘米長的段，用沸水煮3分鐘撈起
。待海帶絲
、黑木耳絲、芹菜段冷卻后放入盤中
，再加醬油
、麻油精鹽、白糖
、味精拌勻
，即可食用
。本膳清脆爽口、原料簡單
、價(jià)廉物美
，能滋養(yǎng)潤燥、平肝清熱
、活血化瘀
，既可作為保健服食，又可作為高血壓
、動脈粥樣硬化
、冠心病、甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴
。
溫馨小貼士
由于芹菜中含有豐富的鉀
，所以它對治療高血壓病及其并發(fā)癥有一定的作用，對于血管硬化
，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用
。芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用
，又可增強(qiáng)骨骼
，預(yù)防小兒軟骨病。同時(shí)
，芹菜含鐵量較高
，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜汁還可中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)
，對防治痛風(fēng)有較好的效果
。此外，芹菜的葉
、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)
，氣味芳香，能增強(qiáng)人的食欲
。芹菜中的大量粗纖維
，也可刺激胃腸蠕動，對促進(jìn)排便有一定功效
