芹菜有什么功效(芹菜有什么功效？)

芹菜有什么功效

芹菜為生活中非常常見的蔬菜，其中含有較多人體所需的營養(yǎng)成分，可以為人體帶來不少的好處。不過吃芹菜也有需要注意的地方，如果飲食不當(dāng)也很可能會對健康帶來危害，下面就來詳細(xì)了解芹菜的營養(yǎng)價(jià)值，以及食用方法吧。

營養(yǎng)成分

芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、B族維生素、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)成分，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素成分，有很多營養(yǎng)都是人體所需的，可以為人體帶來不少的好處。

價(jià)值功效

吃芹菜具有生津止渴、清熱嫉妒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、安神靜心、降血壓、降血脂、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化等功效，適當(dāng)食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結(jié)核、頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、小便不暢、心神不寧、便秘、水腫、高血壓、高血脂等不適病癥。

注意事項(xiàng)

吃芹菜也有很多需要注意的地方、芹菜為粗纖維食物，在消化的過程中雖然可以起到清理腸道的作用，但是也會對腸胃帶來較大的負(fù)擔(dān)，因此患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者最好不要食用芹菜，以免不利于病情恢復(fù)。芹菜不可與雞肉一同食用，會損傷人體元?dú)?。芹菜不可與甲魚一同食用，會使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)。芹菜不可與兔肉一同食用，否則很容易引起人體皮膚脫皮。

芹菜有什么功效？

功效與作用
清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓
芹菜原產(chǎn)地中海地區(qū)和中東，現(xiàn)世界各國已普遍栽培，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。
1、清熱解毒：常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強(qiáng)身，肝火過旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃。
2、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用。
6、養(yǎng)血美顏：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜的功效與作用

芹菜的功效和作用　　【科屬】為百合科植物韭的葉。

　　【別名】鐘乳草、草鐘乳、起陽草、懶人草、懶人菜。壯陽草。

　　【性味歸經(jīng)】性溫，味辛微甘;人心、肝、胃經(jīng)。

　　【功效主治】補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，平嗝逆。主治陽痿，早泄，遺精，多尿，腹中冷痛，胃中虛熱，泄瀉，白濁，經(jīng)閉，白帶，腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。

　　【營養(yǎng)成分】每100克韭菜中，含有蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，鈣48毫克，磷46毫克，鐵1.7毫克，胡蘿卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，抗壞血酸39毫克。還含有揮發(fā)性物質(zhì)硫代丙烯，以及殺菌物質(zhì)甲基蒜素類，其維生素及粗纖維含量也很高。

　　芹菜的食療作用

　　1.補(bǔ)腎溫陽韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽瘦、造精、早泄等病癥。

　　2.益肝健胃韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷，反胃。腸炎，吐血，胸痛等癥。

　　4.止汗固澀韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗，遺精等病癥。

　　5.潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　芹菜的保健食譜

　　1.韭菜炒蛋絲韭菜500克，雞蛋4枚。將韭菜嫩芽揀凈，洗后細(xì)切，開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱后下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮，取出細(xì)切，然后韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。此案具有滋陰潤腸，益氣便通的功效，老年體虛惡寒或腸燥便秘者可常食之。

　　2.韭菜炒桃仁韭菜400克，核桃仁350克。將核桃仁除去雜質(zhì)，放入芝麻油鍋內(nèi)炸黃;韭菜洗凈，切成長3厘米的段;將韭菜倒人核桃鍋內(nèi)翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。此案適宜于腎虧腰痛，肺虛久咳，動則氣喘，習(xí)慣性便秘之人食用。

　　3.韭菜炒蝦仁韭菜400克，鮮蝦仁zoo克。鍋燒熱，加人食油，燒至七成熱時，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調(diào)味品即可。此菜具有溫陽固澀，強(qiáng)壯機(jī)體之功效。適用于腰膝無力，陽痿遺精，盜汗，遺尿等病癥。

　　4.奶汁韭菜韭菜60o克，牛奶25o毫升。將韭菜葉洗凈，切碎，絞汁，韭菜汁和牛奶攪勻后放火上煮沸，水煎內(nèi)服，每日服2次。此汁具有降逆止嘔，補(bǔ)中益氣之功效，適應(yīng)于噎膈，反胃，食道癌等病癥。

　　5.韭菜汁韭菜根6o克。將韭菜根洗凈，用水煎服，對陽虛自汗者有輔助治療作用。此湯去渣后加白糖服用，連服1周，可治療血帶。

　　【注意事項(xiàng)】

　　食療若用鮮韭汁、則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖人韭汁20～30毫升，放白糖調(diào)味，始可咽下。胃熱熾盛者不宜多食。

吃芹菜到底有什么功效呢？

有的人不喜歡吃芹菜，因?yàn)樗麄冇X得芹菜里邊有一種怪味，所以他們會很排斥這一種食物。其實(shí)芹菜是一種特別有營養(yǎng)的食物，如果烹飪好了話，也是移到極其美味的菜肴。

同時，它也對我們的人體十分的有好處，有很多的功效。芹菜能夠有效地防止高血壓。大家都知道高血壓是一件很難治愈的疾病，如果患上若這個病的話，就需要定期定時定量的吃一些降壓藥。

不然的話，我們的身體是會造成危害的。但是俗話都說是藥有三分毒，既然芹菜中都有可以降血壓的功效。那么我們不妨可以可以多吃芹菜，少吃降壓藥。

并且，芹菜還具有養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。我們都知道女性在經(jīng)期的時候是處于一種十分虛弱的狀態(tài)，這個時候除了可以喝一些紅棗跟黑糖，養(yǎng)養(yǎng)身子之外。還可以吃一些芹菜，這對于經(jīng)期的女性來說是十分有幫助的。

而且現(xiàn)在有些人年紀(jì)小小，頭上就已經(jīng)布滿了白發(fā)。我們除了可以到理發(fā)店里染發(fā)外，還可以吃一些芹菜。因?yàn)榍鄄司哂泻诎l(fā)養(yǎng)發(fā)的功能，大家可能覺得很不可思議。

因?yàn)榇蠹叶加X得只有像黑芝麻那種外表是黑的食物，才會具有使得頭發(fā)更加的黑亮的功效。其實(shí)使頭發(fā)更加黑亮，這個功效芹菜也可以具備。

大家可不能因?yàn)榍鄄司G油油的外表，就把它認(rèn)定為它不能夠黑發(fā)。而且青少年經(jīng)常染發(fā)的話，也會對頭皮造成一定的損害，因此可以多吃芹菜改善一下。

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