吃水果餐前餐后有哪些注意事項(xiàng)
很多人都有在餐前吃水果開胃的習(xí)慣
，但是這種吃法通常都是有害的
，因?yàn)榇蠖鄶?shù)水果的果酸會對消化系統(tǒng)造成一定的阻礙
，特別是空腹吃的時候
，那么吃水果餐前餐后有哪些注意事項(xiàng)
？什么時候吃水果最養(yǎng)生
？下面就來詳細(xì)了解具體情況吧
。
餐前后吃水果需知
1.餐前別吃
，圣女果
、橘子、山楂
、香蕉
、柿子。有一些水果是不可以在飯前空腹吃的
，如圣女果
、橘子、山楂
、香蕉等
。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃
，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛
。橘子中含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹
、呃酸
。
2.早上最宜，蘋果
、梨
、葡萄。早上吃水果
，可幫助消化吸收
，有利通便，而且水果的酸甜滋味
，可讓人一天都感覺神清氣爽
。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中
，消化功能不強(qiáng)
。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果
，比如蘋果
、梨
、葡萄等就非常適合。
3.餐前別吃
，圣女果
、橘子、山楂
、香蕉
、柿子。有一些水果是不可以在飯前空腹吃的
，如圣女果
、橘子、山楂
、香蕉等
。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃
，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛
。橘子中含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹
、呃酸
。
山楂味酸，空腹食之會胃痛
。香蕉中的鉀
、鎂含量較高，空腹吃香蕉
，會使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用
。柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石
，既不能被消化
，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后
，會出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀
。
4.飯后應(yīng)選，菠蘿
、木瓜
、獼猴桃、橘子
、山楂
。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足
，增強(qiáng)消化功能
。李時珍在《本草綱目》中也肯定
，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
。餐后吃些菠蘿
，能開胃順氣
，解油膩
，助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)
，飯后吃少量的木瓜
，對預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎
、消化不良等都有一定的功效
。獼猴桃、橘子
、山楂等
，富含大量有機(jī)酸，能增加消化酶活性
，促進(jìn)脂肪分解
，幫助消化。
5.夜宵安神
，吃桂圓
。夜宵吃水果既不利于消化，又因?yàn)樗沁^多
，容易造成熱量過剩
，導(dǎo)致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果
，充盈的胃腸會使睡眠受到影響
，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康
。但如果睡眠不好
，可以吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用
，能讓你睡得更香
。
飯后不宜做什么
1、飯后吃水果
不少人喜歡飯后吃點(diǎn)水果
，認(rèn)為這樣有利于清口
。其實(shí)這是一種錯誤的生活習(xí)慣，飯后馬上吃水果會影響消化功能
。因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?dāng)食物進(jìn)入胃部后
，需要消化1～2個小時才能緩緩排除，飯后馬上吃水果
，水果會被之前吃進(jìn)的食物阻擋
，而不能正常地消化。
2
、飯后飲水
一般而言
，醫(yī)生絕不會建議飯后立刻喝水。喝下去的流體會或沖走所有的酶
，或降低它們的作用
飯后馬上飲水會稀釋胃液
，使胃中的食物沒有來得及消化就進(jìn)入了小腸，削弱了胃液的消化能力
，容易引發(fā)胃腸道疾病
。如果飯后喝的是汽水那對身體就更為不宜了，汽水產(chǎn)生的二氧化碳容易增加胃內(nèi)壓
，導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張
。
吃一般飯菜時不宜喝水，要喝也只能喝一小點(diǎn)兒
，但是此后得一段時間不要再喝水
。用完水果和蔬菜后得等半小時，用完淀粉類食品后得等1~2小時
，而用完高蛋白食品后得等1.5~2小時
。
3、飯后運(yùn)動好嗎
飯后跑步或者運(yùn)動是不可取的
。因?yàn)槌燥埡笙鞴傩枰罅康难汗?yīng)
，進(jìn)行緊張的"工作"。若在這時跑步或運(yùn)動
，勢必使骨骼肌"搶走"許多血液
，結(jié)果造成消化道缺血，不但胃腸的蠕動減弱
，而且消化液的分泌也會顯著減少
，這將引起消化不良。
一般來說
，不經(jīng)常運(yùn)動的人和體弱的人
，最好在飯后0.5～1小時運(yùn)動較為適宜。正式的鍛煉和劇烈的競賽
，最好在飯后1.5小時再進(jìn)行
。飯后不宜劇烈運(yùn)動并不排除在飯后進(jìn)行輕松的運(yùn)動，每個人可以根據(jù)自己的條件做適量的運(yùn)動，例如散步或做其他輕微活動
，對增進(jìn)健康還是有利的
。
4、飯后開車
飯后由于消化的需要
，血液大多集中到了胃部
，大腦處于暫時缺血的狀態(tài)，這時開車容易導(dǎo)致操作失誤
，發(fā)生車禍
。因此，飯后1小時再開車更安全
。
5
、飯后洗澡好嗎
飯后洗澡
，吃飽飯后
，人的消化系統(tǒng)開始工作，大量的血液在胃部運(yùn)轉(zhuǎn)
，其他器官血液相對減少
。這時候洗澡，皮膚和肌肉血流量增加
，胃部沒有充分血液
，就會影響人體對食物的消化和吸收。雖然洗澡不是劇烈運(yùn)動
，但對于患有心腦血管疾病的老人來說
，飯后馬上洗澡可能會造成心臟缺血，引發(fā)心腦血管疾病
。所以
，洗澡最好在飯后一兩個小時之后進(jìn)行。
6
、飯后松褲帶
這是不少人都會有的無意識動作
。飯后胃部被食物填滿了，此時從松褲帶
，雖然感覺肚子掙脫了束縛感
，但這種行為會導(dǎo)致腹腔內(nèi)壓下降，進(jìn)而胃部被逼迫下垂
。若長期如此
，會導(dǎo)致胃下垂疾病
7、飯后吸煙
有人認(rèn)為
，“飯后一顆煙
，賽過活神仙。”事實(shí)上
，這種做法對人體危害是極大的
。因?yàn)轱埡笕梭w的腸胃蠕動十分頻繁，血液循環(huán)也隨之加快
，消化系統(tǒng)開始了全面的運(yùn)動
。全身毛孔張開，而且排放一些多余的熱能和加快組織細(xì)胞生物呼吸
。如果這時候吸煙
，煙霧中的有害物質(zhì)會被肺部和全身組織大量吸收，給人體機(jī)能和組織帶來比平時吸煙大得多的傷害
。
因此這時吸一支煙的危害相當(dāng)于其他時候吸10支
。飯后吸煙還可使膽汁分泌過多，使胰蛋白酶和碳酸鹽的分泌受抑制
，影響食物的消化和吸收
。吸煙的人應(yīng)該堅決戒煙，一時不能戒掉的人要少吸煙
，特別是不能在飯后吸煙
。
8、飯后喝濃茶
茶葉中含有大量單寧酸
，飯后喝濃茶
，會使剛剛吃進(jìn)的還沒消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起形成沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收;茶葉中的物質(zhì)還會妨礙鐵元素的吸收
，長期養(yǎng)成飯后喝濃茶的壞習(xí)慣
，容易引發(fā)缺鐵性貧血;此外，飯后馬上喝茶
，大量的水進(jìn)入胃中
，還會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作
。
正確的做法是：餐后一小時再喝茶
，且不宜過濃。
9
、飯后看書好嗎
由于飯后血液要進(jìn)行重新分布
，集中在消化器官，大腦相對缺血
，使人覺得困倦難當(dāng)
。此外，食物中所分解出的氨基酸等
，在血液中濃度快速升高
，也抑制了大腦的清醒程度。在如此狀態(tài)下進(jìn)行工作或?qū)W習(xí)，毫無疑問會增加大腦的負(fù)荷
。如果有心腦血管家族史或危險因素
，飯后立即進(jìn)入緊張的腦力勞動狀態(tài)就可能增加心腦血管疾病的發(fā)生率。建議一定要在飯后休息半小時以上再進(jìn)入工作狀態(tài)
。
10
、飯后唱卡拉OK
剛吃飽后胃容量加大，血流量增加
，此時唱歌會使隔膜下移
，腹腔壓力增加，輕則引起消化不良
，重則引發(fā)腸胃不適等其他癥狀
。因此，最好在飯后1小時左右
，食物正常消化后再去唱卡拉OK
，或者干脆先唱歌然后再去吃飯。
水果飯后吃好還是飯前吃好？
餐前吃水果減肥餐后吃水果助消化
一天中，什么時候吃水果合適
？
1．餐后半小時再食用水果：有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖
，無需通過消化
、分解，直接進(jìn)入小腸就可被吸收
。而其它含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物如米飯
、面食、肉食等
，則需要在胃里停留一段時間進(jìn)行消化
。如果餐后馬上吃水果，消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會阻塞消化快的水果
，所有的食物一起攪和在胃里
，水果在體內(nèi)三十六七攝氏度高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗
，可出現(xiàn)脹氣
、便秘等癥狀，給消化道帶來不良影響
。
2．餐前吃水果：減肥需要
，影響食欲和正常的消化吸收。研究表明：若于進(jìn)餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可順利又無痛苦地防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖
。因?yàn)樗蚬懈缓呛推咸烟?div id="4qifd00" class="flower right">
，可快速被機(jī)體吸收，滿足機(jī)體對血氧的緊迫“渴求”
，水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感
。另外，餐前進(jìn)食瓜果
，可顯著減少對脂肪性食物的需求
，也就間接地阻止了過多脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。
專家建議：含鞣酸成分多的水果
，如柿子
、石榴、檸檬
、葡萄
、酸柚、楊梅等
，不宜與魷魚
、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海味同吃
，鞣酸不僅會降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
，還容易和海味品中的鈣、鐵結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)
，這種物質(zhì)能刺激胃腸
，引起惡心、嘔吐
、腹痛等
。所以食用了這些海味后，應(yīng)間隔2－3小時后再享用水果
。
水果榨汁后莫加熱
水果鮮吃好還是榨汁好
？
羅教授：新鮮的水果與現(xiàn)榨的果汁，獲取的維生素
、蛋白質(zhì)
、脂肪、糖分
、微量元素等營養(yǎng)成分沒什么差別
，但是人體必需的膳食纖維在水果現(xiàn)榨的過程中卻損失了許多。膳食纖維有一些重要的生理功能
，如通便防癌
、降低血清膽固醇
、降低餐后血糖，輔助治療糖尿病等等
。
不少人有將水果榨汁后加熱飲用的習(xí)慣
，這樣會使維生素遭到不同程度的破壞。
老年人和嬰幼兒由于咀嚼功能不好
，鮮果汁很適合食用
，但最好把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了
。兒童在乳牙出全后
，應(yīng)吃些富含纖維、有一定硬度的水果
，以增加咀嚼力
，促進(jìn)牙床、頜骨與面骨的發(fā)育
，喝榨汁易使兒童牙齒缺乏鍛煉
，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位
，對健康不利
。
進(jìn)口與國產(chǎn)水果：營養(yǎng)差不多
進(jìn)口水果是不是比國產(chǎn)水果更有營養(yǎng)？
目前
，水果市場上洋水果有百余種
，消費(fèi)者較熟悉的有提子、蛇果
、美國臍橙
、水晶梨、奇異果
、檸檬、芒果
、龍眼
、火龍果等。進(jìn)口水果在營養(yǎng)成分上與國產(chǎn)同種水果差異不大
，但在外觀
、質(zhì)感、口感上與同種國產(chǎn)水果有一定區(qū)別
。
如美國臍橙
，原產(chǎn)美國、澳大利亞
，類似重慶奉節(jié)的臍橙
，個頭較大
，吃起來感覺水分充足、脆甜
；但表皮粗糙
，不及國產(chǎn)臍橙光滑，纖維較粗
，不及國產(chǎn)臍橙細(xì)膩
；水晶梨原產(chǎn)日本，與河北的水晶鴨梨雖僅一字之差
，但外形
、口感卻迥異。水晶梨?zhèn)€頭較大
，拿在手里有一種下墜的感覺
，深黃色。水晶梨的獨(dú)特之處在于
，它的外形不像梨倒像蘋果的圓形
，吃起來特別脆。
冷藏后的水果營養(yǎng)成分是否會降低
？
羅教授：將新鮮的水果放入冰箱內(nèi)貯藏
，冷藏室內(nèi)的溫度約0－10℃，能保持水果的品質(zhì)和風(fēng)味
，使水果的保鮮期得到延長
。但并非所有新鮮水果都適合冷藏，而冷藏的水果也要注意它的冷藏期
。如香蕉最適貯藏溫度為13．3－14．4℃
，溫度太低會產(chǎn)生低溫病害，香蕉就變黑
；西瓜切開后經(jīng)較長時間冷藏
，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收
，大量進(jìn)食冷藏時間過久的西瓜會傷脾胃
，引起咽喉炎；兒童消化機(jī)能差
，多食冷藏水果易引起厭食
、腹痛、吐瀉等癥狀
；一般桃子的冷藏期為5天
、葡萄7天、草莓2天
。
專家的建議：每天最好保持1個水果的攝入量
。
胃及十二指腸潰瘍病人
，如果胃酸過多，則不宜吃李子
、山楂
、楊梅、檸檬等等含有機(jī)酸較多的水果
；
心肌梗塞的病人不宜食用蘋果
、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果
，以免產(chǎn)生較強(qiáng)的收斂作用
，加重便秘，導(dǎo)致該病的反復(fù)發(fā)作
；有心臟病及水腫的病人
，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果
，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)以及加重水腫
；
糖尿病人應(yīng)少吃含糖量較多的梨、蘋果
、香蕉
、荔枝、桂圓
、大棗
、西瓜等水果，如一次吃1000－2000克西瓜
，等于在短期內(nèi)增加50－100克糖
； 腎炎、高血壓等病的患者切不可多食香蕉
；
肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果
，有利于肝炎的治療和恢復(fù)；
經(jīng)常大便干燥者
，可多吃些桃子
、香蕉、桔子等
，因這些水果有緩下作用，柿子含大量柿膠
，吃多了可加重便秘
；經(jīng)常腹瀉者，不要多吃有緩下作用的水果
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蛇m當(dāng)吃些蘋果
，因?yàn)樘O果有收斂的作用。
在英國有這么一種說法：“上午的水果是金
，中午到下午3點(diǎn)是銀
，3點(diǎn)至6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)以后是鉛
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?
日本園藝試驗(yàn)場的有關(guān)人士對此的鮮釋是：“嚴(yán)格說來，水果什么時候吃都沒有關(guān)系
。但對吃不下早飯的人來說
，吃水果卻很容易，而且果糖能在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)換為熱量
，給人體以必要的能量補(bǔ)充
。除此以外，水果還能補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
。另外
，在氣溫較低的上午采摘的水果能更長久地保持新鮮度。中午氣溫較高
，果實(shí)的養(yǎng)分有可能部分地被樹干吸收
，所以，還是上午采摘的水果好
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但日本杏林大學(xué)的柴田教授提醒人們：“果糖最容易轉(zhuǎn)換為中性脂肪，對于肥胖的人來說
