女人哺乳期可以吃味精嗎

女人哺乳期可以吃味精嗎

女性在哺乳期的時候，由于攝取的營養(yǎng)會通過母體傳遞給嬰兒，因此在飲食方面也是存在很多禁忌的，那么女人哺乳期可以吃味精嗎？哪些人不能吃味精？女人哺乳期最好不要吃味精，下面就來詳細(xì)了解哪些人不能吃味精，以及吃味精的禁忌吧。

哪些人不適合吃味精

1. 哺乳期婦女和嬰幼兒最好不用味精

因為味精中的谷氨酸能與血液中的鋅結(jié)合，降低鋅在血液中的濃度。谷氨酸通過乳汁或湯進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，生成不易吸收的谷氨酸鋅排出體外，導(dǎo)致嬰兒缺鋅，輕則厭食，味覺差，繼而免疫功能低下，易患感冒、肺炎、肝炎等感染性疾??；重則導(dǎo)致智能低下、生長發(fā)育障礙、貧血、肝脾腫大、生殖器官及第二性征發(fā)育不全。

2. 60歲以上老人

味精中含有一定比例的鈉，過多使用味精會使人產(chǎn)生口渴感，而60歲以上老人對鈉的攝入比較敏感，所以，老年人以及患有高血壓、腎病、代謝綜合征等疾病的病人應(yīng)少吃或不吃味精。

味精的化學(xué)成分

味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經(jīng)科學(xué)家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。文獻(xiàn)報道，焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣?。谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232°C時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，溶解度為74克谷氨酸鈉。

味精的主要成分

谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。

吃味精的禁忌詳解

(1)不宜在堿性強(qiáng)的食物中食用。谷氨酸鈉中的鈉活性甚高，容易與堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種具有不良?xì)馕兜墓劝彼岫c，失去調(diào)味作用，所以堿性較強(qiáng)的海帶、魷魚等菜肴不宜加味精。

(2)在酸味菜肴中不宜用味精。因為味精遇酸性不易溶解，酸性越大，溶解度越低，加入味精不易溶解。

(3)炒菜時不宜放入過早。炒菜一般應(yīng)在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入，因為這時菜溫在70～90℃，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也是最濃；相反，在高溫時加入，當(dāng)溫度超過120℃時味精中的谷氨酸鈉就會變成焦化的谷氨酸鈉，焦化的谷氨酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。

(4)作餡料時不宜使用。作餡料時放入味精，不論是蒸或煮，都會受到持續(xù)的高溫，使味精變性，失去調(diào)味的作用。

(5)涼拌菜不宜直接加味精，要先用開水化開。味精在70℃以上才能充分溶化，涼菜溫度低，直接加入味精不易溶解。使用粉狀味精比晶體顆粒味精容易化開和拌勻，調(diào)鮮效果更好。

(6)對特別鮮美的原料，如蘑菇、香菇、雞、牛、魚蝦以及特別新鮮的蔬菜也不宜用味精，因為它們本身具有一定鮮味，加味精反而口味不佳。

(7)分娩三個月內(nèi)的母親和嬰幼兒所食的菜肴不宜加入過量的味精，因為味精中的谷氨酸鈉通過乳汁或食物進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會與嬰幼兒血液中的鋅發(fā)生特異性的結(jié)合，生成不被機(jī)體吸收利用的谷氨酸鋅并隨尿液排出，導(dǎo)致嬰幼兒缺鋅。

母乳喂養(yǎng)注意事項

1、正確喂養(yǎng)姿勢：

媽媽完全地放松自己，以舒服的姿勢坐著或躺著，哺乳時可以多運(yùn)用抱枕或被子來支撐自己或?qū)殞?。讓寶寶靠近媽媽，臉面對媽媽的乳房，鼻子正對著乳頭。寶寶的頭、脖子與身體成一直線，寶寶的肚子緊貼著媽媽的肚子。如果是新生兒，媽媽應(yīng)托著寶寶的頭、肩膀及臀部。

媽媽可以用手夾住乳房輕輕碰觸寶寶的上唇，等寶寶嘴張得很大，很快地抱寶寶靠近乳房(并非移動媽媽的身體)，讓寶寶同時含住乳暈與乳頭，而非只含住乳頭。

2、哺乳期禁用藥物：

當(dāng)哺乳期婦女用藥的時候，往往只著重考慮藥物是否影響乳汁分泌，很少考慮藥物對嬰兒的影響，或者根本不知道哪些藥物對嬰兒有影響。事實上很多藥物可隨母親乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，從而對乳嬰產(chǎn)生作用，盡管有的藥物進(jìn)入乳汁的濃度很低，但對于嬰兒來說，危害嚴(yán)重。

以下藥物是哺乳婦女應(yīng)忌用或慎用的：1、中西藥，中藥炒麥芽、花椒、芒硝等，西藥左旋多巴、麥角新堿、雌激素、維生素B6、阿托品類和利尿藥物。2、青霉素族抗生素。3、磺胺類藥物。4、異煙肼(雷米封)5、滅滴滅。6、氯霉素。7、四環(huán)素和強(qiáng)力霉素。8、氨基比林及含氨基比林的藥物。9、硫酸阿托品、硫酸慶大霉素，硫酸鏈霉素等藥物。10、抗甲狀腺甲藥物甲基硫氧嘧啶。12、哺乳母親患了癌瘤，應(yīng)停止哺乳，否則抗癌藥隨乳汗進(jìn)入乳兒體內(nèi)會引起骨髓受抑制，出現(xiàn)顆粒性白血球減少。13、抗凝血藥，不能用肝素，以免引起新生兒凝血機(jī)制障礙，發(fā)生出血。14、皮質(zhì)激素類、黃體激素類、新生霉素和呋喃呾啶。15、水楊酸類藥物。16、溴化物類藥。17、鎮(zhèn)靜藥。18、緩瀉藥。19、口服避孕藥。20、哺乳婦女還應(yīng)禁止過量飲酒和吸煙、大量飲水、喝啤酒，禁用利尿劑(如雙氫氯噻嗪、速尿等)和作用猛烈的瀉藥。

3、哺乳期女性飲食指南：

為了促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，除了要保證母乳的足量，還要保證母乳的高質(zhì)，因此需要給媽媽添加一定量的健腦食品，以保證母乳能為寶寶大腦發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。日常飲食中，有許多食品都具有健腦益智功能，如：動物腦、肝、血；魚、蝦、雞蛋、牛奶、豆腐、豆芽等各類豆制品及豆類；芝麻、核桃、花生、松仁；胡蘿卜、菠菜、金針菇、黃花菜；香蕉、蘋果、桔子；小米、玉米、紅糖。

味精是谷氨酸鈉，哺乳媽媽可以吃嗎

一般而言，成人食用味精有益無害，而對嬰兒，特別是12周以下的嬰兒是有害的。如果乳母在攝人高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，大量的谷氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性的結(jié)合，生成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)鋅的缺乏。結(jié)果嬰兒不僅出現(xiàn)味覺差、厭食，而且可造成智力減退、生長發(fā)育遲緩以及性晚熟等不良后果。因此，哺乳母親應(yīng)控制味精的攝入量，最好在授乳期不食味精。
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哺乳期可以吃味精么

哺乳期是不能夠吃味精的。

味精里面是由谷氨酸鈉所組成的，哺乳期女性在吃了之后是會消耗大量的鋅，容易導(dǎo)致哺乳期媽媽體內(nèi)缺鋅，不利于身體的恢復(fù)，所以在哺乳期是不能夠吃味精的。

哺乳期可以吃味精么？

哺乳期的女性要多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，比如說魚肉雞肉排骨等等。不要吃辛辣油膩刺激性的食物，比如說花椒酸醋，還有一些調(diào)味品，盡量減少鹽的攝入量，吃鹽太多的話是會腎臟負(fù)擔(dān)加重的。

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哺乳期可以吃味精嗎

味精的主要成分是谷氨酸鈉，在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶的代謝作用下，轉(zhuǎn)化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是沒有什么危害的。但對12周以內(nèi)的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，谷氨酸鈉就會通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，生成不能被機(jī)體吸收利用的谷氨酸而隨尿液排出體外，從而導(dǎo)致嬰兒缺鋅，使其出現(xiàn)味覺差、厭食等癥狀；還會造成智力減退、生長發(fā)育遲緩、性晚熟等不良后果。因此，乳母在用乳汁喂養(yǎng)孩子時，哺乳母親應(yīng)控制味精的攝入量，至少在3個月內(nèi)應(yīng)少吃或不吃味精，最好在授乳期不食味精。
哺乳期不能吃的東西

　　1、辛辣食品和咖啡因：應(yīng)當(dāng)避免洋蔥、大蒜及其他辛辣食品，它們能引起寶寶拉肚子或脹氣。因為這些食物被媽媽的消化系統(tǒng)吸收后，會改變奶的味道和酸度。
　　2、只含熱量的食品：盡量不要用油膩或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕來代替合理的飲食。因為這些食物通常含的熱量較高，但缺乏營養(yǎng)，只能提供短暫的能量，對奶水質(zhì)量有很大影響。而且油炸食物難以消化，對于剛剛生完寶寶的媽媽來說消化力較弱，媽媽吃了對恢復(fù)健康不利。
　　3、刺激性食物：因為哺乳期吃了刺激性食物，會從乳汁中進(jìn)入寶寶體內(nèi)，影響寶寶健康。但進(jìn)食少量調(diào)味品，如胡椒、酸醋等，還是可以的。
　　4、巧克力：因為巧克力里所含的可可堿會滲入母乳并在寶寶體現(xiàn)內(nèi)蓄積?？煽蓧A能傷害神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，使寶寶消化不良，睡眠不穩(wěn)。媽媽多吃巧克力會影響食欲，身體發(fā)胖。
　　5、腌制的魚、肉一類食物：一般成人每天食鹽量為4.5—9克，根據(jù)平時習(xí)慣，不要忌食鹽，也不要吃得太咸。媽媽吃得太多鹽，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對腎不利，也會使血壓增設(shè)。
　　6、吃過量味精：食用味精對寶寶發(fā)育有嚴(yán)重影響，特別是對12周以下的寶寶，會造成寶寶智力減退，生長發(fā)育遲緩等不良后果，媽媽在哺乳期最好不要吃味精，千萬不要貪鮮頓頓喜食味精。
　　7、藥品和酒精：藥品和酒精進(jìn)入血液后，能通過乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)。因此應(yīng)注意藥品的禁忌癥，避免喝酒。
　　8、不能吃的水果：(1)涼性水果：夏天里的水果大部分都是涼性水果，比如香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇異果、芒果、柚子。如果哺乳媽媽過量食用西瓜等涼性水果，容易導(dǎo)致寶寶腹瀉。還有橙、柚、桔等水果富含維生素C，但這些水果具有刺激性，可能會導(dǎo)致寶寶嘔吐、腹瀉、皮疹、流涕等癥狀。(2)冰鎮(zhèn)水果：特別是夏天，很多人喜歡先把水果放冰箱里冰鎮(zhèn)了再拿出來，這對哺乳期媽媽是大忌，這類水果吃多了，不僅媽媽容易拉肚子，也容易導(dǎo)致寶寶拉肚子，最好的方法是從冰箱拿出來的水果，要在室溫下放半個小時再吃。

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